¡Bajo en calorías, delicioso y nutritivo! Los fideos de konjac sukiyaki caseros son saciantes y saludables.

Fideos de konjac sukiyaki

Ingredientes (para 2 personas): 200g-250g de carne de ternera en rodajas, 1/2 cebolla, 80g de tofu, medio paquete de champiñones, 200g de konjac desmenuzado, 240ml de caldo de bonito (se pueden utilizar otros caldos, pero si el caldo en sí es salado, reducir la cantidad de salsa de soja).

Condimento:

4 cucharadas de salsa de soja japonesa Black Dragon, 3 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de eritritol u otros azúcares (se pueden sustituir por otros azúcares).

práctica:

1. Cortar el tofu en trozos de 1-2 cm de grosor, cortar la cebolla en tiras, moler el jengibre hasta formar una pasta, lavar y escurrir los champiñones, desmenuzarlos, lavar y escurrir las tiras de konjac y reservar.

2. Vierta todos los condimentos en un tazón pequeño y mezcle bien.

3. Calentar el aceite en una sartén, verter la pasta de jengibre y saltear hasta que esté fragante, agregar los trozos de konjac y saltear durante 2 a 3 minutos, agregar el tofu, los trozos de cebolla, los hongos shiitake y las rodajas de carne, verter el caldo y los condimentos en la parte superior, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 a 6 minutos.

4. Abra la tapa de la olla, voltee el tofu y cocínelo durante 1 minuto, recoja los trozos de konjac y extiéndalos en la capa inferior del plato, agregue el tofu, los hongos shiitake, la carne, el brócoli y los huevos cocidos, ¡y listo!

Caldo de algas y bonito

Ingredientes: 5g de algas, 5g de bonito, 500ml de agua.

práctica

1. Remoje 5 g de algas en 500 ml de agua durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.

2. Después de remojar las algas, coloque la olla en la estufa de gas, baje el fuego y cocine de 5 a 6 minutos hasta que hierva. Retire las algas y apague el fuego. Añada 5 g de copos de bonito, baje el fuego y continúe cocinando de 3 a 4 minutos.

3. Recoge la espuma de la superficie del caldo, apaga el fuego, prepara un recipiente vacío para filtrar el bonito y ¡el caldo estará listo!

Escaldar la coliflor

Ingredientes: 1 coliflor, cantidad adecuada de sal, agua helada.

práctica:

1. Lave la coliflor y córtela en ramilletes pequeños. Prepare un recipiente con agua helada para usarla después.

2. Vierta agua fría en la olla y llévela a ebullición. Añada sal y la coliflor y cocine de 1 a 2 minutos. Escurra y enfríe en agua helada durante 30 segundos. Listo.

Consejos

Si prefieres una textura más suave, hierve la coliflor durante 30 segundos o 1 minuto más.

Este artículo es un extracto del artículo de Ye Ren Culture "¡Conviértete en una diosa en 4 semanas! Gana músculo y pierde grasa‧Comidas adelgazantes caseras: Recetas para adelgazar y combatir el hambre, diseñadas para días de ejercicio y días sin ejercicio (Aprobado por nutricionistas y entrenadores de fitness, con video de implementación de código QR)