Familia y amigos, ¡solo añadan un poco de carne! Este tipo de proteína “Tesoro” puede tener una calidad pequeña.

Al presentar proteínas de calidad, la primera reacción de muchas personas es la pechuga de pollo, los desechos de res, los huevos cocidos y otros alimentos de origen animal pequeño.

¿Pero lo sabes? En el comedor, los productos a base de legumbres, frutas, cereales integrales y la calidad de las proteínas son “de primera”! Es solo un gran pescado y una gran proteína de carne, por lo que es más importante tener un cuerpo.

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¿Es importante la proteína?

Como resultado, la proporción del cuerpo humano es la misma que la de un automóvil, la calidad de la proteína es el motor de fabricación, la dirección de rotación, etc. como materias primas. Tu piel, tu sistema inmunológico, tu sistema digestivo, las yemas de tus dedos, todo depende de la estructura de las proteínas, y ellas son la piedra angular de la vida.

Los principales efectos de las proteínas sobre la salud del cuerpo humano incluyen:

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Capacidad proporcionada

Una de las tres principales fuentes de producción es la calidad de la proteína, que es una materia prima importante para construir y reparar el cuerpo, promover el reemplazo corporal y proporcionar la capacidad del cuerpo humano. La calidad de la proteína puede degradarse por ácidos básicos y la cantidad de calor proporcionada por cada calidad de proteína es de aproximadamente 4.000 litros.

2

Organización de construcción y reparación

La calidad de las proteínas es el componente básico de la estructura (como la piel, el cuero cabelludo, los huesos, el cabello, etc.). La calidad de las proteínas se ve favorecida por la modificación de la estructura, por ejemplo, la combinación de la boca y la piel.

3

Gracias por su apoyo

Tiene muchas funciones: calidad de las proteínas, promoción de la reacción química interna, apoyo a la digestión, capacidad de compensar y equilibrar funciones. Consultoría de calidad de proteínas, costos, apoyo a la descomposición de alimentos en general y su capacidad de conversión.

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Gekisun y la transmisión de señales

Un elemento poco vital (además de una larga vida) es la calidad de las proteínas, una nutrición saludable, la función fisiológica, el nivel de azúcar en la sangre y una larga vida y función reproductiva. El asesor de calidad de proteínas proporciona transmisión de señales intercelulares y garantiza la coordinación de varios sistemas del cuerpo.

5

Transporte y almacenamiento de materiales nutricionales

Se pierde una pequeña cantidad de calidad de la proteína (como la proteína roja de la sangre) y se reduce la calidad del alimento. Puede existir una cierta calidad trivial de proteína (como proteína), así como otras propiedades importantes.

6

Apoya la función muscular

Calidad media de proteína en la piel (como la proteína del movimiento de la piel y la proteína del bulbo cutáneo). La calidad de las proteínas también es clave para mejorar la longevidad de la piel y el cuerpo, lo que es especialmente importante para las personas sanas y físicamente activas.

7

Mantener la función inmunológica normal

Los anticuerpos son proteínicos, neutralizan patógenos (como bacterias, patógenos) y protegen al cuerpo de infecciones. Las propiedades de las proteínas contribuyen a la producción y el funcionamiento del sistema inmunológico y a la capacidad inmunológica normal del cuerpo.

¿Necesitamos cierta calidad de proteína cada día? Para un adulto sano procedente de China, nuestras directrices dietéticas nacionales suelen recomendar una ingesta de proteínas de calidad, que sea una proporción razonable de la capacidad de cada día para aportar un 10%~15%; para una persona con una condición física y una actividad física moderadas, el peso aproximado es de 1.000 kg cada uno. 0,8~1 katsu.
Las últimas ingestas de referencia dietéticas (IDR) de nuestro país recomiendan una ingesta diaria de proteínas de 55 grados para mujeres adultas y de 65 grados para hombres.

Proteína vegetal agotada

Cuando se trata de la calidad de las proteínas, la primera reacción de muchas personas es la carne de res, de cordero, de pechuga de pollo, huevos cocidos y otros alimentos físicos triviales.

Los alimentos de origen animal ciertamente contienen proteínas de alta calidad, y el modelo de composición ácida básica también es el que más se acerca a las necesidades del cuerpo humano, lo que da como resultado proteínas de alta calidad. Desafortunadamente, el propietario también olvidó que no necesitaba un tipo de proteína: la proteína vegetal.

El objetivo actual es construir un adulto sano, la calidad de proteína requerida por cada persona, la demanda general de autoproporción 30% ~ 50%, las principales fuentes de carne, huevos, alimentos de soja; 35% ~ 40%, la composición ácida base es relativamente razonable y también es una proteína de buena calidad.

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Sin embargo, nuestra demanda de otros alimentos es del 50%~70%, incluidas otras proteínas, cereales principales, legumbres y otros alimentos. La categoría Valle contiene un 8% de calidad de proteína, naturalmente el contenido de proteína es bajo, pero también tiene una calidad de proteína de buena calidad, pero los alimentos de la categoría Valle son nuestro alimento básico, podemos comer mucho, por lo que sigue siendo una fuente importante de calidad de proteína que podemos consumir en la vida diaria.

Proteínas vegetales vs. proteínas animales

¿Cual es mejor?

La proteína animal y la proteína vegetal son parte del juego de artes marciales, y cada habilidad también es intercambiable con el tablero corto.

Las proteínas de alta calidad derivadas de proteínas de origen animal, como las proteínas de la carne, tienen un modelo de composición ácida básica muy cercano al del cuerpo humano y su tasa de absorción y utilización en el cuerpo humano es la más alta. Sin embargo, también existe calidad de proteína de origen animal. En comparación con la carne, es la grasa y la grasa del jabalí, la vaca y la oveja, y el contenido de grasa suele ser más que un poco. Enfermedades crónicas como niveles altos de grasa en la sangre, niveles altos de grasa en la sangre, niveles altos de grasa en la sangre y obesidad debido a la alimentación frecuente.

Sin embargo, hay una ligera pérdida de calidad de la proteína derivada de las plantas. La calidad de la proteína derivada de plantas es rica en sabor, el contenido de grasa es bajo y alto, y la calidad de la proteína derivada de plantas es rica en contenido dietético. Existen también otros ingredientes vegetales beneficiosos y saludables, como la soja, el licor amarillo, los lodos vegetales, etc., por lo que las proteínas vegetales también tienen efectos importantes en la salud humana.

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Sin embargo, la combinación de ácido básico en la proteína vegetal no es perfecta, por lo que la cantidad de proteína en el ácido de soja es muy pequeña, pero la combinación de otros ingredientes es completamente funcional y la tasa de uso combinada de ácido básico en arroz + tofu es del 50%. Por lo tanto, solo es necesario proporcionar una buena alimentación, y la proteína vegetal también puede proporcionar una gran cantidad de alimento al cuerpo humano.

En los últimos años, muchos productores de carne han ido y venido, y muchas proteínas de origen vegetal se han vuelto más beneficiosas para nuestra salud.

Primera presentación de investigación de la Universidad Hafo 2024: La cantidad de proteína vegetal añadida a la esperanza de vida larga y saludable de una persona, la proporción de personas con una menor cantidad de proteína vegetal en la mediana edad, el aumento de la posibilidad de un envejecimiento saludable en el próximo año. 46%, la cantidad de proteína física es diferente, cada vez aumenta un 3% y la posibilidad de un envejecimiento saludable disminuye un 6%. Además, la introducción de una amplia variedad de proteínas vegetales puede reducir aún más la incidencia de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la tasa de mortalidad.

Para mejorar la calidad de las proteínas, podemos mejorar la salud de nuestros alimentos añadiendo proteína animal y proteína vegetal.

Referencias

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[2] Yuexin Yue, Keyou Ge. Libro completo de la ciencia china (2ª edición). Editorial del Pueblo, 2019.

[3] Ardisson Korat AV, Shea MK, Jacques PF, Sebastiani P, Wang M, Eliassen AH, Willett WC, Sun Q. Ingesta de proteínas en la dieta en la mediana edad en relación con el envejecimiento saludable: resultados de la cohorte prospectiva del Nurses' Health Study. Am J Clin Nutr. Febrero de 2024;119(2):271-282. doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.11.010. Publicación electrónica 17 de enero de 2024. PMID: 38309825; ID de PMC: PMC10884611.

[4] Neuenschwander, M., Stadelmaier, J., Eble, J. et al. Sustitución de alimentos de origen animal por alimentos de origen vegetal en la salud cardiometabólica y la mortalidad por todas las causas: una revisión sistemática y metanálisis de estudios prospectivos. BMC Med 21, 404 (2023). https://doi.org/10.1186/s12916-023-03093-1

[5] Song M, Fung TT, Hu FB, Willett WC, Longo VD, Chan AT, Giovannucci EL. Asociación entre la ingesta de proteínas animales y vegetales y la mortalidad por todas las causas y por causas específicas. JAMA Intern Med. 1 de octubre de 2016;176(10):1453-1463. doi: 10.1001/jamainternmed.2016.4182. Fe de erratas en: JAMA Intern Med. 1 de noviembre de 2016;176(11):1728. doi: 10.1001/jamainternmed.2016.6538. Número de identificación personal: 27479196; ID de PMC: PMC5048552.

Creación de estrategia

Autor 丨Ruan Guangfu Director Adjunto del Centro de Intercambio de Información sobre Ciencia, Alimentación y Salud

Investigador/Médico, Centro Nacional para la Prevención y el Control de Enfermedades, Departamento Nacional de Salud

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