¿Cuanto más comes, más engordas? La clave es que no estás acostumbrado a masticar al comer.

Masticar bien los alimentos tiene muchos beneficios. Además de ayudar a que tus dientes crezcan bien, también puede prevenir la obesidad. No es ningún secreto que masticar bien puede ayudar a desarrollar la mandíbula y mejorar la dentición, pero hay una ventaja adicional: puede prevenir la obesidad.

Mientras mastiques bien, el movimiento de los músculos y la membrana radicular se convertirán en un estímulo, produciendo neurohistamina en el cerebro; esta neurohistamina actuará en el centro de plenitud, dándote una sensación de saciedad. Al mismo tiempo, también actuará sobre los nervios simpáticos, promoverá el metabolismo, aumentará el consumo de calorías y tendrá el efecto de descomponer la grasa visceral. El hábito de comer demasiado rápido no sólo imposibilita el sabor de la comida, sino que también provoca obesidad.

Además, masticar también es muy eficaz para prevenir enfermedades. Los alimentos procesados ​​fabricados industrialmente contienen muchos conservantes, antioxidantes, colorantes alimentarios y otros aditivos alimentarios. Entre las pruebas que se realizan para investigar la seguridad de estos aditivos alimentarios, una se denomina "mutagenicidad", que implica inferir la carcinogenicidad a partir de la probabilidad de una mutación bacteriana repentina.

Mastica lo suficiente para que el ácido del estómago pueda desempeñar un papel bactericida y digestivo.

En esta prueba, las sustancias más cancerígenas fueron la benzofenona, la nitroquinolina (4-NQO), la aflatoxina y el triptófano P1 y P2. Sustancias como la benzofenona y el triptófano P1 y P2 se encuentran en las partes carbonizadas de la carne y el pescado. Su carcinogenicidad es varias veces mayor que la del alquitrán de cigarrillo. Sin embargo, después de ser procesados ​​con saliva, la carcinogenicidad de estos carcinógenos de alto rango se reduce entre un treintavo y un décimo; en otras palabras, masticar produce saliva, y la saliva tiene un efecto desintoxicante. Si masticas bien la parte quemada del pescado, puedes eliminar parte de su carcinogenicidad.

Masticar bien los alimentos antes de comerlos también puede prevenir la intoxicación alimentaria. El ácido gástrico es un ácido fuerte con un pH de 1 a 2, por lo que siempre que haya una pequeña cantidad de bacterias, incluso Vibrio cholerae o Shigella dysenteriae pueden morir. Después de masticar bien la comida para ablandarla, no será tóxica para el estómago. Si los niños no mastican los alimentos mientras comen y los tragan enteros, su ácido estomacal será insuficiente; o si beben mucha agua mientras comen, el jugo gástrico se diluirá y los efectos bactericidas y digestivos se reducirán. Por las razones mencionadas anteriormente, algunos niños pueden desarrollar una intoxicación alimentaria después de comer el mismo alimento, mientras que otros pueden no presentar ningún síntoma.

El estudio también señaló que si los niños no desarrollan el hábito de masticar adecuadamente, pueden incluso desarrollar trastornos mentales. Los niños que no están acostumbrados a masticar son propensos a perder el control. Se realizó un experimento con ratones. Aunque no hay garantía de que se llegue a la misma conclusión en humanos, se ha demostrado que simplemente proporcionar alimento líquido a ratones durante un período fijo causa trastornos emocionales.

Este artículo es del libro "Cómo cultivar dientes sin caries" de Caishi Culture. Niño independiente