¡8 claves que debes conocer para perder peso! Notas rápidas para ayudarle a combatir la obesidad, el envejecimiento y las enfermedades.

Comer demasiado no necesariamente te hará engordar, ¡pero comer las cosas equivocadas definitivamente te hará engordar! En cuanto a la pérdida de peso, nuevos conceptos como la reducción de azúcar, la dieta baja en carbohidratos y la dieta cetogénica se han popularizado en los últimos años. ¿Cuál es efectiva? ¿Es realmente adecuado para todos? De hecho, una alimentación saludable no sólo puede ayudarnos a combatir la obesidad, sino también a resistir enfermedades, el envejecimiento e incluso a salvar vidas. Un escritor científico alemán propuso 8 puntos clave que debes saber para perder peso, entre ellos: comer pescado es mejor que comer carne, usar proteínas para aumentar la saciedad, el Omega-3 ayuda al cerebro a reducir el hambre, comer yogur, etc. ¿Quizás desees comprobar cuáles has hecho?

El escritor científico alemán Bass. Bas Kast, que acaba de cumplir 40 años, tuvo una experiencia cercana a la muerte debido a dolores en el pecho. Comenzó a reflexionar: ¿Es la comida chatarra la que arruinó su salud? ¿Qué alimentos nos traerán verdadera salud? Tras años de estudio de la dieta y la nutrición con un espíritu científico de búsqueda de la verdad y resolución de problemas, enumeró los siguientes ocho puntos clave de una dieta saludable en su nuevo libro "La ciencia de la alimentación: nuevos conocimientos nutricionales que salvan vidas para combatir la grasa, las enfermedades y el envejecimiento", para ayudar a las personas a mantenerse alejadas de la obesidad, combatir el envejecimiento y evitar enfermedades:

★8 puntos clave de la dieta antiobesidad

Concepto 1 de la dieta antiobesidad: Comer pescado es mejor que comer carne.

Cuando se trata de carne, este es el orden de prioridad recomendado: los pescados grasos y los mariscos son los más saludables (las cosas fritas "similares al pescado" no cuentan), seguidos de las carnes blancas como el pollo y el pavo. Si te gusta la carne roja de res o de cerdo, está bien siempre que la comas ocasionalmente y sin procesar. Coma pescado una o dos veces por semana, carne blanca una o dos veces al mes y carne de animales alimentados con pasto, caza o una barbacoa del campo unas cuantas veces al año. Fuentes de proteínas alternativas preferidas: Legumbres como lentejas, frijoles y semillas de yacón (así como bulgur, nueces, semillas de lino y chía y germen de trigo).

Concepto de dieta antiobesidad 2: El yogur y el queso son saludables y deliciosos.

La cuestión clave con los productos lácteos no es si son bajos en grasa o enteros, sino si están fermentados. Se recomienda especialmente el yogur que tiene un efecto adelgazante. El queso crema está bien, y también la cuajada, que pertenece a la misma familia. La leche no es buena para los adultos, así que para estar seguros, sólo debes beber una o dos tazas al día. El yogur también combina bien con otros alimentos saludables y deliciosos. El autor toma un tazón de yogur con arándanos o fresas todos los días. Si lo desea, también puede probar a añadir germen de trigo, semillas de lino o chía, frutos secos o avena.

Concepto de dieta antiobesidad 3: Reducir el azúcar, no evitarlo por completo

Reducir la cantidad de azúcar que consumes no significa evitarla al máximo. Por ejemplo, la col morada encurtida en frasco de vidrio, la remolacha o los cereales tienen un poco de azúcar añadido, pero siguen siendo buenas opciones. Algunos alimentos, como el germen de trigo, contienen naturalmente un poco de azúcar, pero además, el germen de trigo está lleno de sustancias preciosas (proteínas vegetales, fibra dietética, vitamina E, ácido fólico, ácidos grasos Omega-3, espermidina, etc.), y el autor come una cucharada llena cada día.

Concepto de dieta antiobesidad 4: No le tengas miedo a la grasa, come frutos secos con moderación

¡La grasa por sí sola no engorda! Irónicamente, cuando tenemos sobrepeso (palabra clave: resistencia a la insulina), las grasas saludables pueden convertirse en nuestras amigas. Se recomiendan especialmente los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que se pueden disfrutar en forma de frutos secos de cualquier tipo (regla general: dos puñados al día). Coma pescado graso, como salmón y arenque, así como semillas de lino y de chía. También se pueden comer semillas de girasol y otros granos. Otras buenas fuentes de grasa son el aguacate, el aceite de oliva y el aceite de canola. También se recomienda el queso, y la crema también está bien, siempre que se use con moderación.

Concepto de dieta antiobesidad 5: La dieta baja en carbohidratos no es una dieta de moda.

Las dietas bajas en carbohidratos han demostrado ser bastante efectivas, especialmente cuando hay resistencia a la insulina (que a menudo es resultado del sobrepeso), y debes renunciar a las bombas de carbohidratos de rápida absorción como el pan blanco, el arroz y las papas (por supuesto, también puedes evitar el azúcar y los jugos de frutas, pero no tienes que renunciar a las frutas enteras y los "carbohidratos de absorción lenta" como las legumbres beneficiosas). Importante: ¡Una dieta baja en carbohidratos no es una dieta Atkins!

Concepto de dieta antiobesidad 6: Utilizar proteínas para aumentar la saciedad

En lo que se refiere a la saciedad, las proteínas sacian mucho más que las grasas y los carbohidratos. Si quieres perder peso, intenta incluir más proteínas en tu dieta, como yogur, cuajada (que contiene mucha proteína), pescado y mariscos, nueces, semillas y especialmente todas las legumbres (muchas variedades de frijoles, guisantes, yacón, lentejas). La regla general para consumir huevos con moderación es: un huevo al día como máximo en promedio.

Concepto siete de la dieta antiobesidad: el "principio 88" de comer en un tiempo limitado

Una forma sencilla de mantenerse delgado podría ser comer dentro de un período de tiempo limitado, como por ejemplo de 8 a. m. a 8 p. m. (la "regla 80-80"). Hasta cierto punto esto es posible: cuanto más corto sea el período de tiempo, mejor será el efecto. ¡No saquees el refrigerador por la noche! ¿No tienes hambre tan temprano en la mañana? Genial, escucha a tu cuerpo y sáltate el desayuno, lo que te permitirá alargar un poco más tu ayuno nocturno. Es bueno para tu cuerpo consumir la mayoría de tus calorías en la primera mitad del día (en lugar de sólo una gran comida por la noche).

Concepto ocho de la dieta antiobesidad: el omega-3 ayuda al cerebro a reducir el hambre.

El sobrepeso puede causar inflamación en la zona del cerebro que desencadena la sensación de saciedad (el hipotálamo). Es como si el cerebro estuviera “resfriado” y el hipotálamo no pudiera “oler” el mensaje de saciedad del cuerpo. El resultado es: Sí, sentimos hambre precisamente porque tenemos sobrepeso. Los ácidos grasos omega-3 pueden suprimir la inflamación, por lo que también pueden ayudar si tienes demasiado peso. El “resfriado cerebral” se alivia, el centro de saciedad del cerebro responde nuevamente a los mensajes de saciedad y el hambre se reduce. Buenas fuentes de omega-3 son las nueces, las semillas de chía y de lino, el aceite de canola y, especialmente, los pescados grasos. Se pueden utilizar otras opciones como elección secundaria: cápsulas de Omega-3 (aceite de pescado, aceite de krill, aceite de algas).