La piel de medusa como guarnición está hecha de medusa. ¿Puede complementar el colágeno y ayudar a perder peso? ¡Presta atención a estas cosas!

Recientemente, ha circulado en internet una declaración: «Comer más medusas como guarnición beneficia la conservación de la ecología marina y puede reponer el colágeno, mantener la piel tersa y ayudar a perder peso». Esta declaración ha llamado la atención de muchos internautas. Pero ¿es la piel de medusa realmente tan mágica como se rumorea? ¿Cómo debemos comer para lograr una nutrición equilibrada? ¡Escuchemos lo que dicen los nutricionistas profesionales!

¡No sólo bajo en grasas, colesterol y calorías! La piel de medusa es rica en gelatina, que puede aumentar la saciedad y ayudar a perder peso.

El nutricionista Gao Minmin dijo que según la edición 2017 de la Base de Datos de Composición de Alimentos de Taiwán de la Administración de Alimentos y Medicamentos, cada 100 gramos de piel de medusa contienen 19 calorías, 70 gramos de agua, 4,4 gramos de proteína cruda, 2,2 gramos de carbohidratos totales, 8.127 miligramos de sodio, 153 miligramos de potasio, 163 miligramos de magnesio, 22 miligramos de colesterol y 4.008 miligramos de aminoácidos hidrolizados.

Un estudio cuidadoso de los nutrientes mencionados anteriormente muestra que la piel de las medusas no sólo es baja en calorías sino también rica en agua. Como una especie de marisco, el contenido de colesterol de la piel de la medusa es solo la mitad que el del camarón y el cangrejo comunes (el contenido de colesterol de la carne de la pata de cangrejo por cada 100 gramos es de 108 mg y el contenido de colesterol del camarón blanco por cada 100 gramos es de 176 mg) y carne, y no contiene grasa en absoluto. Se puede decir que es un ingrediente alimenticio con alto valor nutricional, bajo contenido calórico, bajo contenido en grasas y bajo colesterol.

Además, es rico en gelatina. Su consumo moderado no solo satisface las necesidades de las amigas que desean mantener la elasticidad de la piel, sino que también les proporciona una sensación de saciedad. Es ideal para quienes desean bajar de peso como aperitivo antes de comer, reduciendo así la cantidad de comida consumida en las comidas posteriores.

La piel de medusa contiene mucho sodio. Las personas con hipertensión y enfermedad renal crónica no deben consumirla en exceso.

Lo único que debemos recordar es que cada 100 gramos de piel de medusa contienen más de 8 gramos (8,127 mg) de iones de sodio, lo que la convierte en un alimento con alto contenido en sodio. Según el Ministerio de Salud y Bienestar, la ingesta diaria total de sodio no debe superar los 2.400 mg (equivalente a 6 gramos de sal de mesa) para evitar sobrecargar el organismo. Por ello, sigue siendo recomendable consumirlo con moderación. Especialmente aquellos que tienen enfermedad renal crónica, presión arterial alta y enfermedad cardíaca deben tener especial cuidado y evitar una ingesta excesiva.

¡Come alimentos equilibrados! La piel de medusa salteada con pepino y hongos enoki reduce el sodio y reduce la carga

Además, la nutricionista Gao Minmin también recomienda que al comer medusas, además de reducir la sal, el glutamato monosódico y otros condimentos con alto contenido de sodio, se controle la cantidad consumida. Se recomienda combinar moderadamente verduras ricas en fibra, agua y potasio, como la lufa y el pepino, con sus platos. Esta es una buena manera de mantener el equilibrio de iones sodio-potasio en el organismo y reducir la ingesta excesiva de iones de sodio. Además, he diseñado una receta de "Piel de Medusa Salteada" y la recomiendo a todos como referencia:

★ Medusas salteadas

Ingredientes: 50 gramos de piel de medusa, 50 gramos de pepino y zanahoria, 150 gramos de hongos enoki, 1 chile picante y 2 dientes de ajo.

práctica:

1. Lavar el pepino, pelar y lavar la zanahoria y cortarla en tiras; pelar y picar el ajo; lavar y picar el chile; lavar los hongos enoki, quitarles las raíces, blanquearlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.

2. Remojar la piel de la medusa hasta que la salinidad este más ligera, retirarla, cortarla en tiras y reservar.

3. Ponga el ajo, el pimiento, la zanahoria y los demás ingredientes en una sartén caliente y saltee hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, añada el resto de los ingredientes y saltee rápidamente. Sirva después de cocinarlos.

[Consejos del nutricionista]:

El nutricionista Gao Minmin también recomienda que las personas que quieran mantenerse saludables beban al menos 2000 cc de agua cada día para excretar el exceso de sodio del cuerpo a través de la orina.