¿Qué tan difícil es perder peso y prevenir el cáncer? ¡Puedes lograrlo si masticas lentamente!

¿Cuál es lo más importante que puedes hacer en tu dieta para combatir la obesidad y el cáncer de una sola vez? ¿Comer más frutas y verduras? ¡equivocado! ¿Comer menos bebidas azucaradas? ¡equivocado! ¿Aprender a contar las calorías de los alimentos? ¡Aún estás equivocado! Si bien elegir alimentos frescos, nutritivos y bajos en calorías y comer menos alimentos con alto contenido de grasas y calorías puede ayudar a combatir la obesidad y el cáncer, los nutricionistas creen que, en comparación con estas habilidades, lo que a la gente moderna le falta y tiende a descuidar es "masticar lentamente".

"Comer despacio y concienzudamente" es algo muy importante y significativo, pero mucha gente lo considera un eslogan aburrido, pensando que una comida debe darse en grandes bocados para ser placentera. Algunos incluso se preguntan: "¿Qué tiene de malo comer rápido? ¿No ahorra tiempo y permite hacer más cosas?".

Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipei, dijo que el ritmo de comer es el ritmo de disfrutar la vida. Si quieres tener una vida sana y feliz, en lugar de gastar mucho dinero para comprar una variedad de alimentos saludables, es mejor comenzar masticando lentamente y experimentar el poder curativo de los alimentos y la masticación.

Mastica cada bocado de comida varias veces antes de tragarlo y prolonga el tiempo de comida para evitar la obesidad causada por la ingesta excesiva de alimentos.

Beneficio 1 / Ayuda a perder peso:

Las respuestas de hambre y saciedad de una persona no dependen enteramente del vacío o la saciedad del estómago, sino que están controladas por el hipotálamo del cerebro. En términos generales, después de que una persona come, el estómago tarda unos 20 minutos en digerir y absorber los alimentos y en transmitir el mensaje de saciedad al cerebro antes de que la sensación de hambre desaparezca lentamente.

Sin embargo, la gente moderna vive a un ritmo rápido y también valora comer rápido, terminando a menudo una lonchera en 10 minutos. El resultado de comer demasiado rápido es que no solo el estómago y los intestinos no pueden procesarlo, sino que la información transmitida al cerebro también será lenta, lo que provoca que las personas coman demasiado sin darse cuenta. ¡Así que sería extraño si pudieran bajar de peso!

El nutricionista Hong Ruopu dijo que el primer paso para vencer la obesidad es siempre "controlar el apetito", y la forma más fácil de aprender es masticar lentamente. Siempre que mastiques cada bocado de comida varias veces antes de tragarlo, puedes extender el tiempo de comida y darle a tus nervios cerebrales tiempo suficiente para recibir la señal de "lleno" y emitir la orden de "dejar de comer", lo que te ayudará a controlar tu peso.

El proceso de masticar los alimentos en la boca puede combinarse con la saliva para formar amilasa salival, que ayuda a la digestión y reduce la carga en el tracto gastrointestinal.

Beneficio 2/Ayuda a la digestión:

El proceso de masticar los alimentos en la boca puede combinarse con la saliva para formar amilasa salival, que ayuda a la digestión y reduce la carga en el tracto gastrointestinal. Por el contrario, si comes demasiado rápido y tragas directamente sin masticar, el estómago debe apretarlo y amasarlo con fuerza para reducir esos trozos grandes. Este proceso no solo puede causar dolor de estómago, hinchazón e indigestión, sino que los intestinos, que se encargan de ello posteriormente, no podrán absorber completamente las vitaminas, minerales y aminoácidos de los alimentos, desperdiciando muchos nutrientes.

Estudios clínicos han descubierto que las personas que comen demasiado rápido tienen el doble de probabilidades de desarrollar prediabetes en el futuro que las personas sanas.

Beneficio 3／Control del azúcar en sangre:

Estudios clínicos han descubierto que las personas que comen demasiado rápido tienen el doble de probabilidades de desarrollar prediabetes en el futuro que las personas sanas. Aunque la "prediabetes" es simplemente un nivel de azúcar en sangre más alto de lo normal y no es diabetes verdadera, si no se previene, casi la mitad de las personas desarrollarán diabetes tipo 2 dentro de 10 años.

Otros estudios han señalado que las personas normales experimentan un pico de secreción de insulina 30 minutos después de comer. Sin embargo, si los pacientes diabéticos comen demasiado rápido, la tasa de secreción de insulina no puede mantener el ritmo, lo que provoca que la glucosa entre rápidamente en la circulación sanguínea, lo que provoca un aumento de la glucemia, lo cual no favorece el control de la glucemia.

Beneficio 4 / Sea inteligente:

La boca y el cerebro viven juntos en una casa llamada "cabeza" y están estrechamente conectados entre sí. Masticar y morder repetidamente no solo ejercita los músculos faciales, sino que también favorece la circulación sanguínea cerebral, como masticar chicle para refrescarse después de dormirse en el trabajo. Aumenta la circulación sanguínea en la corteza cerebral, activa la actividad nerviosa cerebral y mejora eficazmente la capacidad cerebral.

Además de masticar las comidas lentamente, se recomienda tomar un puñado de nueces y masticarlas cuando tenga tiempo todos los días. Esto no solo activa el cerebro, sino que también son ricas en nutrientes como vitamina E, lecitina y ácido linoleico, que también nutren las neuronas y previenen la disfunción cognitiva.

La saliva humana contiene una hormona antienvejecimiento llamada "hormona parótida" que ayuda a mantener la elasticidad de la piel del rostro.

Beneficio 5／Manténgase alejado del cáncer:

Si come demasiado rápido, los grumos no se triturarán completamente y entrarán en los intestinos, lo que puede rayar fácilmente el revestimiento y la mucosa intestinal. La acumulación en los intestinos también aumenta la probabilidad de fermentación. Ambas situaciones pueden aumentar el riesgo de lesiones intestinales e incluso de cáncer colorrectal.

Además del hecho de que la acción de masticar lentamente puede prevenir el cáncer de colon, la saliva secretada por la boca durante la masticación también contribuye en gran medida a la prevención del cáncer. La saliva contiene oxidasa y peroxidasa, que pueden reducir el ataque de los compuestos de nitrito a las células. Los compuestos de nitrito son carcinógenos fuertes.

Beneficio 6／Cuidado de belleza:

¡La eterna juventud tiene mucho que ver con la cantidad de secreción de saliva! El nutricionista Hong Ruopu dijo que la saliva humana contiene una hormona antienvejecimiento llamada "parotina", que puede promover la división y proliferación de las células de la piel y mantener la elasticidad de la piel. La forma más sencilla de promover la secreción de la hormona parotídea es masticar. Masticar puede estimular la glándula parótida y promover su secreción normal.

Además, masticar en sí puede ayudar a los músculos faciales, mejorar la circulación sanguínea local, hacer que la tez se vuelva rosada y, al mismo tiempo, ejercitar los músculos, ayudar a tensar la piel del rostro y lograr el efecto de modificar las líneas faciales.

Mastique sus comidas lentamente. Se recomienda comer de 15 a 20 minutos para el desayuno, y de 30 minutos para el almuerzo y la cena.

El lema de "masticar despacio y concienzudamente" es fuerte, pero ¿qué tan lento debemos comer para cumplir con el estándar?

Aunque entendemos los beneficios de masticar lentamente, ¿qué tan lento debemos comer y durante cuánto tiempo debemos masticar para cumplir con el estándar? El nutricionista Hong Ruopu dijo que la comida preparada para el desayuno por la gente común es relativamente simple y ligeramente condimentada, y el tiempo de comida recomendado es de aproximadamente 15 a 20 minutos; la comida para el almuerzo y la comida es más variada y compleja, y el tiempo de comida debe ser de al menos 30 minutos. En cuanto al número de veces que masticas, depende de la textura de la comida, pero en promedio debes masticar cada bocado de comida unas 25 a 30 veces.

¿Aún devorando tu comida? ¡Intenta reducir la velocidad, experimenta lentamente el ritmo de la masticación y disfruta de la maravillosa vida que trae la comida!