¿Tienes miedo a la carne cuando pierdes peso? Alto en proteínas, bajo en grasas, 3 menos 1 más, sin grasas

¿No puedes comer carne para perder peso? Este es un concepto erróneo muy común entre muchas personas obesas. Los médicos señalan que comer carne con moderación ayuda a bajar de peso, pero la selección de la misma debe seguir el principio de "alto en proteínas, bajo en grasas". Asimismo, es recomendable elegir carne sin piel y cocinarla al vapor o guisada.

El Dr. Zhou Shuoqu, médico de familia del Hospital Nacional Shuanghe, señaló que a muchas personas no les gusta comer carne y, a menudo, creen erróneamente que consumirla provoca obesidad. Sin embargo, un consumo moderado de carne puede aportar al cuerpo las proteínas necesarias, aumentar la saciedad, regular el azúcar en sangre y mejorar el metabolismo basal, especialmente la carne rica en proteínas y baja en grasas, que es menos propensa a acumular grasa.

Para bajar de peso, elija carne de pescado rica en proteínas y baja en grasas.

La carne es una excelente fuente de proteínas y puede compensar la baja tasa de utilización de la proteína vegetal. Sin embargo, la calidad de la carne "alta en proteínas y baja en grasas" debe juzgarse en función del contenido y la calidad de los "ácidos grasos", y el principio recomendado es "comer carne de ganado no es tan bueno como comer aves de corral, y comer aves de corral no es tan bueno como comer pescado".

Esto se debe principalmente a que el pescado tiene las ventajas de ser rico en proteínas, bajo en grasas y rico en vitaminas y minerales. El contenido proteico del pescado suele ser del 18% al 24%, lo que aporta al organismo diversos aminoácidos. Es una proteína completa con un alto valor nutricional. Además, la carne de pescado contiene mucha gelatina soluble, que es muy adecuada para personas que están perdiendo peso.

La carne de pescado tiene las ventajas de ser rica en proteínas y baja en grasas, lo que la hace muy adecuada para personas que están tratando de perder peso.

¡No comas grasa! La forma en que cocinas tu carne es clave

En cuanto al consumo de carne, el doctor Zhou Shuoqu enfatizó que es suficiente consumir solo unos 70 gramos de carne por día, lo que equivale a "comer un trozo de carne del tamaño de la palma de la mano en una comida"; al mismo tiempo, al elegir la carne, la carne blanca debe ser la opción principal, que no solo puede garantizar la ingesta de proteínas, sino que tampoco tiene que preocuparse por la ingesta excesiva de grasas, lo que favorece la pérdida de peso.

La forma en que se cocina la carne también es crucial. La carne ahumada, a la parrilla y en escabeche puede producir carcinógenos durante su producción, mientras que la carne frita aumenta el contenido calórico. Por lo tanto, tanto si se trata de carne roja como de carne blanca, se recomienda cocinarla al vapor, hervida, guisada y otros métodos.

Consejos para elegir carne para adelgazar: 3 menos y 1 más

• 1. Coma menos carne grasa: La carne grasa es básicamente grasa, lo cual es muy diferente de la carne magra en términos nutricionales. Se recomienda elegir carne magra pura para cerdo, ternera y cordero.

• 2. Coma menos bollos rellenos de carne para llevar: Esto incluye comer menos pasteles de carne con mucha grasa, arroz con cerdo estofado, fideos con salsa de carne, etc.

• 3. Come menos piel: Come menos piel de pollo, pato, cerdo y otras pieles. Elige menos ingredientes como manitas de cerdo, patas de pollo y alitas de pollo, que tienen poca carne aparte de la piel. Come menos durante la pérdida de peso.

• 4. Coma más carne blanca (aves, pescado y camarones): Debido a su bajo contenido en grasa, se puede consumir con moderación durante la pérdida de peso.