Verduras crudas, ¿refrigeradas o a temperatura ambiente? ¡Es posible infectar un gran número de bacterias!

Traducido por: Kimiko Shin

Las verduras de hojas verdes contienen fibras dietéticas, microorganismos y la calidad del caqui es una fuente importante de agentes antiinflamatorios naturales, pero también contienen patógenos dañinos y a menudo son enfermedades transmitidas por los alimentos. (En el período de 10 años de 2011 a 2020, se produjeron 132 tipos de vegetales comestibles, y la epidemia se debió a fuentes alimentarias. Entre ellos, la epidemia del bambú y los vegetales de hoja verde representó el 68,9%).

Hace unos días, se realizó un nuevo estudio de investigación en la sucursal Yakuba Paper-Xiang de la Universidad de Yili, y se observó siempre la presencia de 5 tipos de bacterias de gran tamaño en vegetales de hojas verdes (vegetales crudos, hojas de mostaza, batata, etc.) y su potencial de supervivencia a largo plazo.

Para el personal de investigación, la infección O157:H7 ha alcanzado cinco tipos diferentes de vegetales, y la situación se ha observado a 4 °C, 20 °C y 37 °C, y la sensibilidad de los vegetales de hojas verdes no está clara. Al respecto, otras personas determinarán conjuntamente la sensibilidad de las hojas verdes a las bacterias, lo que determina la temperatura y las propiedades de la superficie de las hojas.

“A temperatura ambiente o superior, el crecimiento de la bacteria L. en las verduras fue muy bueno durante mucho tiempo, pero cuando las verduras crudas estaban en un ambiente frío de 4 ℃, la cantidad de bacteria L. disminuyó rápidamente”. El autor principal es Mengyi Dong, estudiante de doctorado en el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Yili.

Por supuesto, la imagen de la misma persona, vistiendo una túnica y vistiendo una verdura verde, dulce y sedosa, era completamente contradictoria. Aunque hay algunas verduras pequeñas, la bacteria de gran diámetro puede vivir durante mucho tiempo a temperaturas cálidas, pero como resultado, la bacteria de gran diámetro todavía existe y puede sobrevivir durante mucho tiempo en condiciones de frío.

Una vez entregado, es fácil que se infecte con bacterias de podredumbre de gran tamaño. Además de esto, estas pequeñas verduras se suelen hervir, y si se mueren o se secan, son muy activas. Nombre del investigador: Nombre del investigador: Nombre del investigador: Nombre del investigador: Nombre del investigador: Nombre del investigador: Nombre del investigador;

Los investigadores están presentes en la superficie de corte de la hoja original, que está unida a la gran varilla O157:H7.

Como resultado, las diferentes circunstancias en las que aparecen los Kano-ko y los Kano-ko cuando son separados y talados. Cuando se cortan las hojas, se libera el jugo vegetal y se mejora la salud a largo plazo de las bacterias estimulantes que contiene. Sin embargo, los investigadores dijeron que el líquido en realidad tiene propiedades antibacterianas que previenen la aparición de bacterias grandes.

A medida que continuemos explorando, los investigadores podrán extraer el jugo (líquido de descomposición) del regaliz, que contiene varios líquidos que están presentes en el aceite vegetal, lo que resulta en un agente antibacteriano natural. El personal de investigación ha indicado que se puede utilizar un programa o capa antibacteriana integral para eliminar potencialmente la contaminación por patógenos transmitidos por los alimentos.

Este es otro problema que hemos decidido resolver, y estamos completamente libres de patógenos en los alimentos, ya que las verduras han estado en la tierra durante mucho tiempo, y no existe tal cosa. «En un ambiente libre de gérmenes, durante la exposición del restaurante a las bacterias». Coautor Pratik, Profesor Asociado del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Yili. Traducción de Banerjee: «Sin embargo, contamos con las mejores prácticas para la industria alimentaria y la industria japonesa de suministro de alimentos».

Capacitación del personal de investigación, las frutas y verduras de agua dulce son parte de una alimentación saludable, pero es necesario seguir las pautas de seguridad alimentaria, así como disfrutar de las verduras frescas y limpiar el fondo de la hielera.

Fuente de referencia:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0740002023002198?via%3Dihub