¿Estás haciendo lo correcto al comer batatas para perder peso? 3 consejos clave de preguntas y respuestas para ti

Pela la batata caliente, dale un mordisco y el dulce sabor en tu boca te hará sentir satisfecho y conmovido. Además de ser deliciosas y sabrosas, las batatas tienen un alto contenido de potasio, un bajo índice glucémico, un alto contenido de fibra y pueden hacer que uno se sienta lleno fácilmente después de comer, que son las razones principales por las que las personas no pueden dejar de comerlas. Aunque las batatas son ricas en nutrientes, si quieres perder peso comiéndolas, ¿qué debes hacer? ¡Deje que los expertos respondan una por una las tres preguntas y respuestas más comunes del público!

¡Las batatas dulces son ricas en nutrientes! Alto en fibra y potasio, ayuda a aumentar la saciedad y reducir el edema.

¿Por qué la mayoría de la gente considera que las batatas son un alimento excelente para perder peso? Según la Base de Datos de Información Nutricional de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la batata roja más común tiene 113 calorías por cada 100 gramos y 2,4 gramos de fibra dietética, lo que la convierte en un alimento rico en fibra. Su consumo moderado puede ayudar a aumentar la saciedad.

Además de su alto contenido en fibra, cada 100 gramos de boniato contienen hasta 300 mg de iones de potasio. Su consumo moderado ayuda al cuerpo humano a mantener el equilibrio de iones de sodio y potasio, contribuyendo así a la reducción del edema. Lo más importante es que, si bien el principal componente nutritivo de las batatas, que son cereales integrales y tubérculos, sigue siendo el almidón, la mayor parte del almidón contenido en las batatas es "almidón resistente", que es difícil de digerir y utilizar en el intestino delgado. Por lo tanto, las calorías consumidas son menores que las ingeridas; y como la digestión y la absorción son lentas, sustituir parte del alimento básico por batatas resulta realmente beneficioso para ingerir más fibra dietética, aumentar la saciedad, evitar comer en exceso y también ayudar a mantener constante el nivel de azúcar en sangre.

¿Quieres ayudar a perder peso comiendo batatas? 3 preguntas y respuestas que debes saber

Si quieres bajar de peso comiendo batata, ¿qué debes hacer? El libro "Sweet Potato Coarse Food Health Book", escrito por la Asociación Amateur de Investigación de Alimentos Naturales y revisado por el médico chino Wang Meijun, aborda específicamente las tres preguntas más frecuentes del público y las explica una por una:

Se recomienda que las personas que quieran perder peso sustituyan las batatas por cantidades iguales de arroz blanco, pan blanco y otros alimentos al comerlas.

P1/Las batatas tienen un índice glucémico bajo, por lo que comer más no engordará.

El índice glucémico se refiere principalmente al impacto de los alimentos en el aumento y la disminución de los niveles de azúcar en sangre después de ser ingeridos por el cuerpo humano. Los alimentos con un índice glucémico alto pueden provocar fácilmente que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente después de ser ingeridos. Para eliminar el exceso de azúcar de las células, el cuerpo secretará más insulina. Por lo tanto, hay un dicho que dice que los alimentos con un índice glucémico más alto tienen más probabilidades de estimular la secreción de insulina, haciendo que las calorías ingeridas se conviertan en grasa; mientras que los alimentos con un índice glucémico bajo tienen menos probabilidades de causar tal mecanismo y son relativamente menos propensos a engordar a las personas.

Pero cabe destacar que, aun así, el boniato sigue siendo un alimento rico en almidón. Consumirlo en exceso puede fácilmente llevar a una ingesta calórica excesiva y causar obesidad. Si tomamos como ejemplo las batatas que se venden en las tiendas de conveniencia, media batata del tamaño de la palma de la mano (200 gramos) tiene 226 calorías, lo que equivale casi a un tazón de arroz (280 calorías). Si se comen dos, las calorías serán demasiado altas.

Por lo tanto, se recomienda que las personas que quieran perder peso sustituyan las batatas por cantidades iguales de arroz blanco, pan blanco y otros alimentos al momento de comerlas. No coma batatas como guarnición o refrigerio sin moderación, ni las convierta en el alimento básico de cada comida sólo porque piensa que son saludables.

P2／Si quiero comer batatas para ayudarme a perder peso, ¿es mejor comer batatas al horno o al vapor?

Durante el proceso de horneado, la piel de la batata se vuelve seca y dura, lo que dificulta que las personas coman su piel, que tiene un alto valor nutricional. Además, en comparación con la cocción al vapor, la cocción de batatas a altas temperaturas puede provocar fácilmente la pérdida de fitoquímicos ricos en la piel de la batata. Por lo tanto, se recomienda consumir la batata al vapor o hervida, lo que ayudará a aumentar la palatabilidad de la piel de la batata.

Coloque las batatas horneadas en el refrigerador y deje que se congelen antes de comerlas. De esta manera, el almidón de la batata se puede convertir en "almidón resistente" que es menos fácilmente absorbido por el cuerpo humano, reduciendo así la tasa de absorción del cuerpo.

Si todavía te gusta comer batatas al horno, puedes intentar colocarlas en el refrigerador y convertirlas en batatas congeladas antes de comerlas. De esta manera, el almidón de la batata se puede convertir en "almidón resistente" que es menos fácilmente absorbido por el cuerpo humano, reduciendo así la tasa de absorción del cuerpo. Según experimentos europeos, la absorción y digestión del almidón resistente son peores que las del almidón común. Puede incluso reducir la digestibilidad hasta un 42% y la absorción de calorías hasta en un 50%. Se puede considerar una opción alimentaria más para el público.

P3／Si quiero comer batatas para ayudar a perder peso, ¿es mejor comerlas con piel?

La cáscara de batata es rica en fibra dietética, proteoglicanos, minerales y otros nutrientes. Una ingesta moderada puede ayudar al cuerpo a reducir el colesterol en sangre, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. Por lo tanto, si las personas pueden aceptar el sabor de la piel de la batata, se recomienda que la coman con piel.

Para aumentar el sabor de la piel de la batata, puedes optar por cocinarla al vapor o hervida, lo que hará que sea más fácil de comer. Además, si puedes aumentar el número de masticaciones al comer, será más beneficioso para estimular el sistema nervioso central del cerebro, desempeñar un papel en el aumento de la saciedad y evitar comer demasiada comida.

【Recordatorio íntimo】：

Si bien sustituir el arroz blanco por batatas con moderación es realmente útil para perder peso, conviene recordar que para conseguir tener un cuerpo sano, además de empezar con la dieta, desarrollar hábitos regulares de ejercicio, comer tres comidas en horarios y cantidades regulares y una dieta equilibrada son la única forma de prevenir realmente la obesidad.