¡Loco por esta olla durante el Año Nuevo chino! Estofado de leche de soja y matcha bajo en calorías sin engordar

Durante el Año Nuevo Chino, la gente se reúne alrededor de la estufa para comer estofado. Como toda la familia está reunida, el ambiente es particularmente alegre. Si no se tiene cuidado, se puede ingerir una gran cantidad de ingredientes del estofado, como rebanadas de carne, albóndigas de pescado, albóndigas de cerdo, albóndigas de ave, sangre de pato, etc., que pueden exceder fácilmente el límite calórico. La moda del matcha se ha vuelto loca últimamente, e incluso el hot pot se ha sumado a la fiebre del matcha. Entonces, ¿cómo deberíamos comer un hot pot de matcha y cuál es la combinación perfecta? ¿Cómo comer sano y sin cargas?

Evite las bases de sopa con alto contenido calórico y los ingredientes trampa para ollas calientes.

Al comer sopa caliente durante la reunión del Año Nuevo chino, lo primero que hay que hacer es evitar las bases de sopa con alto contenido calórico, especialmente las bases de sopa picantes, las bases de sopa de queso y leche, las bases de sopa shacha, las bases de sopa de curry, las bases de sopa de sopa caliente de cordero, etc., que contienen trampas ricas en grasas y calorías.

En cuanto a los ingredientes de la olla caliente, ¿cuál es la mina de calorías más preocupante? Según la clasificación de los ingredientes comunes de las ollas calientes realizada por la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, los tres primeros en términos de calorías son: tofu (20 gramos cada uno, 95 calorías), tofu (40 gramos cada uno, 91 calorías) y pastel de sangre de arroz (35 gramos cada uno, 65 calorías).

De hecho, los ingredientes procesados ​​para ollas calientes, como salchichas, dumplings de huevo, dumplings de camarones, albóndigas de pescado, pasteles de pescado, etc., suelen ser alimentos ricos en grasas. Por supuesto, no se pueden ignorar las calorías. Comer demasiado puede aumentar fácilmente la presión arterial y los lípidos en sangre.

El hot pot de matcha es tendencia: bajo en calorías y saludable

Si no quiere sentirse agobiado al comer estofado, recientemente se ha puesto de moda el "estofado de matcha". La nutricionista Su Yanchen afirmó que el matcha contiene catequinas, que teóricamente tienen efectos antioxidantes. Además, contiene cafeína, que favorece la digestión. Por lo tanto, es ideal como base para sopas de estofado. Para realzar el sabor del estofado de matcha, puedes añadir otros ingredientes bajos en calorías. Es un plato perfecto para Nochevieja o incluso en invierno. Se recomienda el siguiente "Matcha Mushroom Soy Milk Pot":

★【Olla caliente de leche de soja y champiñones matcha】

Ingredientes: una cucharada de matcha, 250 ml de leche de soja, 1 huevo, hongo ostra real, hongo shiitake, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de verduras, una pequeña cantidad de sal, cantidad adecuada de cebolla, ajo y aceite.

práctica:

1. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

2. Añada el jugo de caña de azúcar, el matcha y el agua a la olla y llévela a ebullición. Luego, añada el hongo ostra, el hongo shiitake, la cebolla, las verduras, los huevos, la sal y el jugo de caña de azúcar y cocine todo junto.

2. Poner a hervir, luego verter la leche de soja y apagar el fuego cuando empiece a hervir ligeramente (no hervir durante demasiado tiempo, de lo contrario la leche de soja se convertirá en pudín de tofu).

3. Después de retirar del fuego, espolvorear con cebolla verde picada.

【Consejos】:

La nutricionista Su Yanchen dijo que el jugo de caña de azúcar contiene azúcar y aquellos que necesitan controlar el azúcar en la sangre deben prestar atención a la cantidad que consumen. El matcha contiene cafeína, que favorece la digestión. Por lo tanto, las personas con diarrea crónica o síndrome del intestino irritable deben tener cuidado de no causar molestias gastrointestinales más graves. Para quienes tienen mala calidad de sueño, consumir demasiado matcha con cafeína también puede causar insomnio nocturno, por lo que deben evitarlo.

Hay un orden para tomar los ingredientes de la olla caliente.

Además de elegir matcha como ingrediente principal para la base de la sopa caliente, los vegetarianos pueden agregar opciones como tofu de algodón y piel de frijol húmeda (no frita) para complementar las necesidades de proteínas; y al elegir carne, los carnívoros deben tratar de comer carne blanca con menor contenido de grasa (incluidos: pollo, pato, ganso, pescado, mariscos) y reducir la ingesta de carne roja (incluidos: cerdo, ternera, cordero). El orden en que se consumen los ingredientes de la olla caliente también es muy importante. Se recomienda comer primero muchas verduras para aumentar la sensación de saciedad, luego mariscos y, por último, carne. Procura reducir el uso de salsas para mojar y consume menos almidón.