Espinaca de agua 94 ¡Una locura! Excelente para la desintoxicación, laxante y control de la presión arterial.

Recientemente, se viralizó en internet el rumor de que "la espinaca de agua contiene sanguijuelas, y un niño murió tras comerla porque las sanguijuelas le chuparon la sangre". La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aclarado oficialmente el asunto y espera que "los rumores se acaben con la gente sensata". Aunque la espinaca de agua pueda parecer común, en realidad tiene un valor de proteína cruda muy alto desde el punto de vista nutricional de las verduras. Los nutricionistas afirman que contiene mucha fibra dietética y potasio, lo cual puede ayudar a prevenir el estreñimiento y reducir el riesgo de hipertensión arterial.

FDA: La espinaca de agua no tendrá problemas de sanguijuelas

La Administración de Alimentos y Medicamentos del Ministerio de Salud y Bienestar Social declaró que la mayor parte de la espinaca de agua en Taiwán se cultiva mediante un sistema de secano, por lo que no debería haber problemas con las sanguijuelas. Además, la superficie de la espinaca de agua está herméticamente sellada desde la raíz hasta el tallo, por lo que las sanguijuelas no perforan ni penetran. Además, los taiwaneses suelen freírla antes de consumirla, por lo que, incluso si aparecen sanguijuelas accidentalmente en las verduras, es difícil que sobrevivan tras la cocción a altas temperaturas, además de que pueden penetrar en el cuerpo humano, succionar la sangre y causar la muerte.

La espinaca de agua es rica en fibra cruda y promueve el peristaltismo intestinal.

El nutricionista Cai Yixuan afirmó que, al hablar del valor nutricional de la espinaca de agua, lo primero es que su contenido de fibra dietética no es bajo, con 2,1 gramos por cada 100 gramos. Si bien es mucho menor que el de la bardana, los hongos y los hongos shiitake, que ocupan los primeros puestos, es mayor que el de los brotes de arroz silvestre, los brotes de alfalfa, los espárragos y el melón amargo. Puede aumentar el volumen de las heces, promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento. La espinaca de agua es rica en fibra cruda, compuesta de celulosa, hemicelulosa, lignina, mucílago y pectina. Tiene efectos beneficiosos para la peristalsis intestinal, alivia el estreñimiento y la desintoxicación, y elimina el mal aliento.

La ingesta de fibra dietética del pueblo chino es insuficiente, mucho menos de la mitad de la ingesta recomendada. ¿Cuánta fibra dietética debes consumir cada día? De hecho, todavía no existen estándares estrictos, pero en general se recomienda consumir entre 25 y 35 gramos al día. Para niños y adolescentes menores de 18 años, la ingesta recomendada de fibra dietética en el extranjero es la edad más 5. Por ejemplo, para un niño de 12 años, la ingesta diaria de fibra dietética es de 17 gramos, pero el máximo no debe superar los 20 gramos.

El valor nutricional de la espinaca de agua es, en primer lugar, que su contenido de fibra dietética no es bajo, lo que puede aumentar el volumen de las heces, promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento.

La espinaca de agua es un alimento frío. Las personas con constitución débil, bazo y estómago fríos, y heces blandas deberían comer menos.

Comer en ayunas es un alimento rico en potasio que ayuda a estabilizar la presión arterial.

Además, las manzanas huecas también son alimentos ricos en potasio, ya que contienen alrededor de 400 mg por cada 100 gramos, superadas sólo por los pimientos de Sichuan, las espinacas, etc. El potasio es un mineral y electrolito importante. Numerosas investigaciones demuestran que una ingesta adecuada de potasio puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, hipertensión arterial, osteoporosis y cálculos renales. La suplementación de suficientes iones de potasio es la clave para controlar la presión arterial. Se recomienda mantener una dieta “baja en sodio y alta en potasio” para ayudar a estabilizar la presión arterial y evitar que se dispare.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la ingesta diaria recomendada de potasio para hombres y mujeres adultos es de 4700 mg.

La espinaca de agua tiene un alto contenido de potasio. Los pacientes con insuficiencia renal e hipercalemia deben controlar su consumo diario para evitar un exceso de iones de potasio en la sangre, que puede provocar arritmias y aumentar considerablemente el riesgo de muerte súbita. Por lo tanto, se recomienda que las personas con problemas de salud renal blanqueen los alimentos antes de comerlos y luego los mezclen o salteen con aceite para reducir la mayoría de los iones de potasio.

Consejos para elegir espinacas de agua

La nutricionista Cai Yixuan recomienda elegir espinaca de agua entera e intacta, de color verde sin manchas amarillas, sin raíces fibrosas ni podredumbre. Esto se debe a que la gran cantidad de raíces fibrosas y brotes en los nudos suele indicar que la espinaca de agua está vieja y tiene fibras gruesas que dificultan su consumo.

La espinaca de agua es un alimento frío, por lo que las personas con constitución débil deben comer menos.

Según los libros de medicina tradicional china, la espinaca de agua es un alimento frío. Las personas con constitución débil, bazo y estómago fríos, y heces blandas deberían consumirla en menor cantidad. Debido a que la espinaca de agua es de naturaleza fría, las personas con constitución débil y función gastrointestinal deficiente pueden sufrir fácilmente de diarrea si comen demasiado.