¡"Death Pepper" aparece en Taiwán! Comer chiles puede reducir la grasa corporal, ¿cuanto más picantes mejor?

El Carolina Reaper, reconocido como el pimiento más picante del mundo, fue cultivado con éxito en Tamsui por el "Rey del Chile" de Taiwán, Lin Jianxun, y atrajo a muchos "amantes de la comida picante" ansiosos por probarlo. Los nutricionistas nos recuerdan que si bien los chiles pueden aumentar el apetito, promover el metabolismo y ayudar a reducir la molesta grasa corporal y la grasa visceral, comer demasiado o comer alimentos demasiado picantes puede causar úlceras de estómago, por lo que las personas no deben probarlos a la ligera.

El punto más picante es de 2,2 millones de grados. ¡Taiwán también cultiva el "pimiento de la muerte"!

El chile Carolina Reaper debe su nombre a que se cultivó originalmente en Carolina, EE. UU. Tiene un color rojo brillante y rugoso, y su aspecto es feo. La escala Scoville promedio es de 1,569 millones de grados y puede alcanzar un máximo de 2,2 millones de grados. Actualmente se le reconoce como el chile más picante del mundo. El índice Scoville es un índice de picante basado en el contenido de capsaicina. Cuanto mayor sea el valor del índice Scoville, mayor será el contenido de capsaicina.

¡Come chiles para reducir la grasa corporal! ¡La capsaicina es la clave!

Zheng Huiwen, nutricionista del equipo New Nutrition Food Generation, dijo que la capsaicina en los chiles no solo puede hacer que el cuerpo esté rojo y caliente, sino que también activa los nervios simpáticos, lo que provoca que el tejido adiposo marrón produzca calor, aumentando así el consumo de energía del cuerpo y reduciendo la grasa corporal.

Estudios anteriores han descubierto que administrar a ratones experimentales 10 mg de capsaicina por kilogramo de peso corporal mostró una disminución significativa del peso después de 2 semanas. Otro experimento con humanos también reveló que, tras seguir una dieta muy baja en calorías durante cuatro semanas, un grupo tomó 135 mg adicionales de capsaicina al día durante los tres meses siguientes. Los resultados mostraron que el consumo de grasa se prolongó más que en el otro grupo.

¡Basta! Para perder peso comiendo chiles, ¡es efectivo tragar 400 gramos de chiles cada día!

Parece que la capsaicina puede ayudar mucho a perder peso y a reducir la grasa corporal. Sin embargo, el nutricionista Zheng Huiwen enfatizó que el contenido de capsaicina de los chiles varía. Además, la mayoría de los taiwaneses no comen comida picante, y quienes la disfrutan no suelen comerla a diario, por lo que el efecto del chile para bajar de peso es limitado. Sería más eficaz adherirse a los principios dietéticos de menos aceite, menos sal, menos azúcar, más frutas y verduras y menos procesamiento.

Por ejemplo, un chile pequeño, que provoca lágrimas y mocos a muchos taiwaneses, tiene un nivel de picante de entre 30.000 y 48.000 y un contenido de capsaicina de unos 310 µg/g. Para alcanzar el umbral de pérdida de peso de 135 mg de capsaicina, se deben consumir al menos 400 gramos al día. Es más, el “Pimiento de la Muerte” es extremadamente picante y la mayoría de la gente ni siquiera puede comer uno.

Además, si consumes cantidades excesivas de chiles durante mucho tiempo, es posible que no logres tu objetivo de pérdida de peso antes de que tu estómago se sobreestimule e incluso podrías desarrollar úlceras en casos graves. Se recomienda que, al comer comida picante, se añada ocasionalmente un poco de chile y se beba agua hervida con moderación para aliviar el picante. Esta es una forma saludable y sin dañar el cuerpo.

¿Es necesario eliminar grasa corporal? No subestimes su función de protección

¡Comer chiles para perder peso o reducir grasa corporal también puede ocultar otro problema de salud! La nutricionista Cheng Huiwen señaló que «la grasa corporal no es la raíz de todos los males». La grasa corporal puede ayudar al cuerpo a mantenerse caliente, sostener y proteger los órganos, al igual que los objetos frágiles deben envolverse en papel de espuma para proteger su contenido de daños causados ​​por impactos externos.

Sólo cuando hay demasiada grasa corporal se produce la producción de sustancias resistentes a la insulina, como la interleucina-1, la interleucina-6, el TNF-a y otras citocinas, que a su vez aumentan el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y la hiperlipidemia. En términos generales, medido con un medidor de grasa corporal, la proporción normal de grasa corporal es del 14 al 20 % para los hombres y del 17 al 24 % para las mujeres.

¡Comer comida picante con moderación es bueno para la salud! ¿Cuál es mejor, el rojo o el verde?

En cuanto a los pimientos, tanto los rojos como los verdes, ¿cuáles son más nutritivos? La nutricionista Zheng Huiwen analizó los datos de la Base de Datos de Nutrición Alimentaria del Ministerio de Salud y Bienestar Social y descubrió que, en general, el valor nutricional de los pimientos rojos es mayor que el de los pimientos verdes. En particular, los pimientos rojos son ricos en betacaroteno y su contenido total de vitamina A es 18 veces mayor que el de los pimientos verdes. Con la misma ingesta, los pimientos rojos son más beneficiosos para la vista y la piel. La vitamina A ayuda principalmente a la función visual normal y al crecimiento normal de las células epiteliales (por ejemplo, la piel).