Serie “Salud tartamudeante” | ¿Verduras, agua, frutas y verduras como sustitutos?

En la vida diaria muchas personas comen distintos tipos de alimentos, pero se pueden sustituir entre sí, aunque son diferentes. 《Código interno del Emperador Amarillo ˙ Preguntas de texto》 Completado en un libro, ``Gotani 为养, 五庺人助, 五纺为 beneficio, 五食踺滼'', que se puede ver, agua, frutas y verduras, cada característica única, no convertible, no recíproca.

La diferencia entre verduras y frutas

(1) Verduras, frutas y verduras acuáticas con diferentes ingredientes sesgados.

Verduras ricas en materiales de caqui, elementos bacterianos, ingredientes dietéticos, oligoelementos, etc., que son ricos en nutrientes que el cuerpo humano puede proporcionar. En particular, las verduras de hojas verdes, que son fuentes importantes de fibras dietéticas, como ácido láctico y sustancias orgánicas, pueden proteger la sangre, proteger el cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud del estómago.

La rica calidad del agua, fructosa, azúcar y proteínas contenidas en las frutas de agua. Entre ellos, una gran cantidad de frutas y verduras contienen ácidos orgánicos como el ácido málico, el ácido tartárico, el ácido de manzana y otros ácidos orgánicos. Sus pequeñas propiedades pueden estimular la secreción de fluido digestivo, la digestión gástrica, promover la absorción de múltiples especies, tener efectos antibacterianos y antiinflamatorios, eliminar radicales libres, suprimir la agregación plaquetaria y otros efectos, que son beneficiosos para la salud humana.

(2) Diferencia en el contenido de azúcar entre verduras y frutas.

El contenido de azúcar en las verduras es bajo, la mayoría de las verduras contienen azúcares y polvos, polisacáridos, la demanda de varios azúcares en el tracto digestivo del cuerpo humano es baja, el talento y la arrogancia del cuerpo humano se absorben y esto provoca una gran fluctuación en los niveles de azúcar en sangre. La fruta contiene azúcar de uva, fructosa y sacarosa, etc., el contenido de azúcar es alto, después de comer, la sangre ingresa al tracto digestivo y el nivel de azúcar en sangre del cuerpo aumenta rápidamente.

(3) Diferentes cantidades de verduras y frutas acuáticas.

Recomendado por Nezue [Chinese Resident Balanced Food Treasure Tower (2022)], la cantidad de verduras consumidas por persona por día es de 300 a 500k, la cantidad de frutas y verduras consumidas es de 200 a 350k. Continuar la investigación, garantizar que cada comida sea rica en verduras, incluidas frutas y hortalizas, mantener la salud física, mejorar la obesidad, tener un bajo efecto sobre las enfermedades cardiovasculares y ayudar a prevenir el cáncer de esófago, acabar con el cáncer gastrointestinal, etc.

Una variedad de alimentos es la base de una dieta equilibrada, un solo alimento no es suficiente, todas nuestras necesidades diarias están cubiertas al 100%, todas las verduras y frutas son similares, diferentes y distintas, las dos se satisfacen mutuamente, pero no son completamente iguales. Comprensión precisa de los efectos armoniosos de la ingesta de cada individuo y de la ingesta de ingredientes, la disposición racional de los alimentos, la consecución de una comida con diversas verduras, frutas de la comida, la consecución de una dieta equilibrada y los beneficios de una buena salud física.

Autor: Huang Mingyue, Universidad de Ciencia y Tecnología de Henan

**Profesor secreto:** Wang Yao, profesor asociado, Facultad de Alimentos y Biotecnología, Universidad de Ciencia y Tecnología de Henan