¿Aún cuentas calorías mientras comes? Contar los bocados puede ayudar a controlar el peso

Las personas preocupadas por su figura suelen calcular la cantidad de calorías que consumen antes de preparar cada comida. Sin embargo, según un nuevo estudio de la Universidad de Clemson, publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, contar las veces que masticamos la comida puede ser más útil para controlar el peso.

El primer experimento diseñado por los autores reclutó a 94 personas, a quienes se les sirvió comida en platos grandes y pequeños, respectivamente. Los dos grupos se dividieron en un grupo con dispositivos de conteo de bocados y un grupo sin ellos. Los resultados mostraron que, independientemente de si la comida se servía en un plato grande o pequeño, los sujetos que usaron el "dispositivo de conteo de frecuencia de masticación" tuvieron una reducción significativa en su ingesta de alimentos.

El segundo experimento reclutó a 99 sujetos, todos ellos equipados con un "dispositivo de retroalimentación de conteo de frecuencia de masticación" y comieron platos grandes y pequeños de comida. Pero esta vez, a un grupo se le pidió masticar cada bocado 12 veces, mientras que al otro grupo se le pidió masticar 22 veces. Los resultados mostraron que aquellos a quienes se les dio el plato de comida más grande comieron más. Las comparaciones entre los mismos grupos descubrieron que, debido a que el grupo que masticó 12 veces tomó bocados más grandes al comer, la cantidad promedio de comida que comieron fue en realidad similar a la de los sujetos que masticaron 22 veces.

Fuente de noticias: Cuenta los bocados, no las calorías, para perder esos kilos 《estándar empresarial》

El estudio fue publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética.

Este artículo es de ELSEVIER Global Pharmaceutical News