¡Come pasta sin preocupaciones! Nutricionistas te enseñan 3 secretos para no engordar

Ya sea una cena entre semana, una reunión con amigos o una cena familiar, la pasta siempre es una de las primeras opciones. Sin embargo, para quienes tienen dificultades para bajar de peso, la pasta es un problema oculto que puede hacerte subir de peso. ¿Cómo podemos disfrutar del delicioso sabor de la pasta en un ambiente feliz sin preocuparnos por la obesidad? ¡Nutricionista comparte 3 consejos para no ganar peso!

Pasta con tocino y salsa blanca, pasta con tomate y pollo, pasta con almejas al pesto, pasta con tocino y ajo, pasta con almejas... Los platos de pasta que se venden en los restaurantes vienen en una variedad de sabores. ¿Cuál es más fácil de comer? El nutricionista Zhao Hanying respondió sin dudarlo: "Me gusta la pasta con almejas al vino blanco", no solo porque sabe bien, sino también porque es "refrescante y no me agobia".

Consejo 1: Elige la salsa con cuidado, ¡es mejor saltearla que hacer salsa verde!

El nutricionista Zhao Hanying explicó además que el principal culpable de la reputación de la pasta como un alimento que engorda es la "salsa". Aunque cada chef utiliza diferentes recetas y proporciones para hacer las salsas, y la cantidad de aceite que se utiliza para cocinar la pasta también es diferente, en promedio, la pasta salteada utiliza menos aceite y no requiere espesarse, por lo que tiene menos calorías y utiliza menos aceite que otras salsas.

Entre todos los tipos de pasta, la pasta con almejas al vino blanco salteadas es relativamente refrescante y menos pesada para el cuerpo.

La salsa roja se elabora hirviendo un poco de aceite de oliva, abundante tomate y concentrado de tomate. Tiene un contenido calórico ligeramente superior, unas 2,5 veces superior al de los salteados. La salsa blanca, cuyos ingredientes principales son la mantequilla, la leche y la harina, tiene un contenido calórico aún superior, unas 3,5 veces superior al de los salteados. Si bien la salsa verde utiliza muchas hojas de albahaca, tiene mayor contenido de fibra y un aspecto más saludable, su elaboración requiere mucho aceite de oliva o mantequilla, además de la adición de piñones, ricos en aceite, para realzar el sabor. Por lo tanto, ocupa el primer puesto en la lista de calorías de las salsas para pasta, con unas 4,2 veces más calorías que los salteados.

Ya sea una cena entre semana, una reunión con amigos o una cena familiar, la pasta siempre es una de las primeras opciones de comida de la gente.

En cuanto a la pasta al horno, que siempre se sirve unos 15 o 20 minutos más tarde que la pasta normal, las calorías son altísimas porque se le añade mucho queso, lo que hace que la gente disfrute del delicioso sabor "fibroso" y del placer de comer. Si tomamos como ejemplo las lonchas de queso entero disponibles comercialmente, una rebanada tiene aproximadamente 150 calorías, y la mayoría de los supermercados venden dos rebanadas a la vez. Esto también significa que, si se come la comida completa, equivale a comer un tazón de arroz adicional (cada tazón de arroz tiene aproximadamente 280 calorías).

Consejo 2: ¡Utilice más verduras como ingredientes! Carne baja en grasa en lugar de tocino frito

¡Los "ingredientes" son el segundo factor clave que afecta las calorías de la pasta! El nutricionista Zhao Hanying dijo que tres rebanadas largas de tocino, del largo de la punta de los dedos hasta las muñecas, son carnes ricas en grasa con alrededor de 150 a 200 calorías. Se recomienda elegir verduras ricas en fibra y bajas en calorías, como espárragos, brócoli, pimientos morrones, brotes de maíz, champiñones, etc., o pechuga de pollo o mariscos con menos calorías.

Las almejas grandes, comúnmente utilizadas en platos de pasta, son mariscos bajos en grasa, con aproximadamente 55 calorías por porción (aproximadamente 6 almejas). La pechuga de pollo es una carne baja en grasa y cada porción (aproximadamente 3 trozos del tamaño de un dedo) contiene aproximadamente 55 calorías. Los muslos de pollo con piel son una carne de contenido medio en grasa y tienen más calorías, alrededor de 75 calorías por porción. También se debe tener en cuenta que si la tienda cubre el pollo con harina antes de cocinarlo para aumentar la ternura del pollo, esto también aumentará las calorías de la comida.

La pasta viene en muchos tipos y formas debido a los diferentes ingredientes y métodos de producción. Para quienes intentan bajar de peso, hay algunos consejos para elegir.

Consejo 3: Come menos fideos y piensa antes de elegir

Para pastas del mismo sabor, cada restaurante usa cantidades distintas de fideos. La nutricionista Zhao Hanying admite que siempre le pide al camarero que le dé "menos fideos" cada vez que pide y bebe mucha agua para sentirse más saciado y evitar el consumo excesivo de alimentos básicos. Además, si puedes elegir el tipo de pasta, procura no elegir pasta blanca ancha, que tiene un índice glucémico más alto; puedes dar prioridad a la pasta cabello de ángel, la pasta mariposa o la pasta espiral, que tienen menos almidón refinado, mayor contenido de trigo y menor valor IG.

[Consejos del nutricionista]:

Incluso si dominas el secreto de comer pasta, si quieres perder peso o mantener una buena figura, el nutricionista Zhao Hanying te recuerda que no debes olvidarte de desarrollar buenos hábitos como hacer más ejercicio, beber mucha agua y dormir y descansar lo suficiente.