¡El jugo de frutas y verduras ayuda a perder peso! ¿Es mejor el prensado en frío?

¡Las frutas y verduras frescas son esenciales para perder peso! Sin embargo, recientemente las formas de frutas y verduras que las personas pueden consumir se han vuelto cada vez más diversas. Además de comerlos en su forma original, también pueden optar por jugos de frutas y verduras procesados ​​a máquina y jugos de frutas y verduras prensados ​​en frío. ¿Qué forma retiene los nutrientes que son más propicios para la absorción y utilización humana? Escuchemos el análisis del nutricionista.

Una dieta rica en fibra ayuda a perder peso. Con comer de 25 a 35 gramos al día es suficiente.

La nutricionista Zhao Hanying dijo que además de hacer más ejercicio para perder peso, también es necesario controlar la dieta, con menos aceite, menos sal, menos azúcar y más fibra. A excepción de las personas con una función gastrointestinal deficiente, que no son aptas para consumir grandes cantidades de alimentos ricos en fibra de una sola vez, la Administración Nacional de Salud recomienda que la persona promedio consuma entre 25 y 35 gramos de fibra dietética por día.

Además de la fibra dietética de los cereales integrales y tubérculos (como las batatas, las calabazas y la avena) y los alimentos proteicos vegetales (como la soja y los frijoles negros), los nutricionistas recomiendan que, bajo el principio de nutrición equilibrada entre las seis categorías principales y la proporción de 579 para frutas y verduras, se dé prioridad a las frutas y verduras ricas en fibra y bajas en calorías para alcanzar los objetivos preestablecidos de ingesta de fibra y pérdida de peso más rápidamente.

En general, las verduras tienen un bajo contenido de azúcar, por lo que puedes comer la mayor cantidad posible de ellas. El hongo negro, el brócoli, los brotes de maíz, el apio, las zanahorias, etc. son buenas opciones. En cuanto a las frutas, suelen tener un alto contenido de azúcar, por lo que se deben consumir con moderación, de 2 a 4 raciones al día, y procurar elegir variedades ricas en fibra como la guayaba y los tomates cherry.

El nutricionista Zhao Hanying dijo que hay tres contribuyentes principales a la pérdida de peso en las frutas y verduras, a saber, la fibra, los fitoquímicos y las enzimas. (Foto proporcionada por el nutricionista Zhao Hanying)

La obesidad es una respuesta inflamatoria. Complementar con fitoquímicos de frutas y verduras puede ayudar a combatir la inflamación.

El nutricionista Zhao Hanying dijo que algunos estudios en los últimos años también han encontrado que la obesidad en sí misma es una respuesta inflamatoria del cuerpo, y los diversos fitoquímicos en varias frutas y verduras tienen el efecto de reducir los radicales libres en el cuerpo, combatir la inflamación, regular la flora intestinal y ayudar a suavizar los movimientos intestinales, lo que ayuda a controlar el peso.

Además, las frutas contienen una variedad de enzimas ricas que ayudan a descomponer y digerir las proteínas y las grasas. Las frutas comunes ricas en enzimas incluyen piñas, kiwis, papayas, frutas del dragón rojas, bayas, uvas, etc.

Frutas y verduras enteras, jugos de frutas y verduras y jugos de frutas y verduras prensados ​​en frío, ¿cuál es mejor para perder peso?

Se puede observar que hay tres contribuyentes principales a la pérdida de peso en las frutas y verduras, a saber, la fibra, los fitoquímicos y las enzimas. Entonces, considerando las tres formas comunes de ingesta, es decir, comer frutas y verduras enteras, agregar agua a los jugos de frutas y verduras, y jugos de frutas y verduras prensados ​​en frío y molidos lentamente, ¿cuál es más útil para perder peso? El nutricionista Zhao Hanying dijo que no hay una respuesta estándar y que la clave para su idoneidad depende de las preferencias de gusto personales, la condición física y la conveniencia del consumo.

1. Coma frutas y verduras enteras

En principio, los nutrientes conservados en su forma original son los más completos, especialmente la piel y las semillas del fruto, que son la esencia nutricional de toda la fruta. Si puedes comerlos todos será la mejor manera de reponer nutrientes. Además, la acción de masticar puede promover la secreción de saliva y jugos digestivos, ayudar a la digestión y mantener la salud intestinal.

Sin embargo, debido a los hábitos alimentarios, la mayoría de las personas a menudo descartan la cáscara y las semillas de la fruta y solo comen la pulpa, reduciendo así el suplemento de fitoquímicos. Algunas personas pueden sentirse repelidas por el sabor único de ciertas frutas y volverse quisquillosas a la hora de comer.

Los jugos de frutas y verduras vienen en forma líquida, lo que hace que sea conveniente para trabajadores de oficina ocupados y personas mayores con poca capacidad para masticar consumirlos.

2. Agregue agua y jugo de vegetales.

En los casos antes mencionados, se recomienda consumir frutas y verduras naturales licuándolas con agua hirviendo o prensando en frío el jugo de frutas y verduras. Generalmente, los jugos de frutas y verduras se exprimen mediante la rápida rotación, corte y exprimido de las cuchillas del exprimidor. Los nutrientes como la vitamina C se destruyen y oxidan fácilmente, pero las cáscaras y semillas de frutas se pueden mezclar al mismo tiempo y combinar con otras frutas y verduras para mejorar el sabor. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, dado que la mayoría de las frutas y verduras son de naturaleza fría, las mujeres con una constitución débil y fría pueden agregar nueces calientes o jengibre para ajustar moderadamente las propiedades de los alimentos y lograr el efecto de mantener una constitución saludable y equilibrada.

2. Zumo de frutas y verduras prensado en frío

En cuanto al jugo de frutas y verduras prensado en frío, el jugo original se exprime moliendo lentamente a baja velocidad sin agregar agua. Además de las ventajas del jugo de frutas y verduras común, puede reducir la oxidación de los ingredientes y la destrucción de nutrientes mejor que el jugo de frutas y verduras común. Además, los fitoquímicos de la cáscara y las semillas se liberan por completo, lo que ayuda al cuerpo humano a absorberlos y mejora los efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

El nutricionista Zhao Hanying dijo que el jugo de frutas y verduras viene en forma líquida, lo cual es conveniente para que lo consuman trabajadores de oficina ocupados y personas mayores con poca capacidad para masticar. Sin embargo, si utiliza un molinillo lento para exprimir el jugo, no deseche los residuos de frutas y verduras. Se recomienda volver a incorporarlo al jugo de frutas y verduras y consumirlo junto, o agregarlo a otros platos y cocinarlo junto. Por ejemplo, mezclarlo con filete puede aumentar la ingesta de fibra y complementarla. Además, el exprimidor debe limpiarse completamente después de cada uso para evitar el crecimiento de bacterias y moho.