Bajar de peso empieza con el desayuno ~ Come leche y queso para bajar de peso y controlar el azúcar en sangre.

¿Qué desayunar para adelgazar? El Daily Mail británico informó que estudios extranjeros han descubierto que para las personas con sobrepeso y diabetes tipo 2, seguir la dieta de "desayuno abundante, almuerzo moderado, cena pequeña" y consumir más proteínas de queso, yogur y leche en el desayuno no solo puede ayudarlos a perder peso con éxito, sino también a estabilizar su nivel de azúcar en sangre.

"Las proteínas pueden aumentar la saciedad" es un hecho reconocido, pero no todos los alimentos proteicos funcionan de la misma manera, por lo que el efecto de ayudar a perder peso también es diferente.

Comer queso y leche en el desayuno es bueno para perder peso y controlar el azúcar en sangre.

Un estudio de la Universidad de Tel Aviv en Israel descubrió que complementar el desayuno con proteínas de leche, yogur y queso puede mantener un alto nivel de saciedad, tener un mejor efecto de pérdida de peso y evitar que el azúcar en sangre aumente rápidamente en un período corto de tiempo y mantenerlo en un estado estable durante un período de tiempo más largo, lo cual es muy importante para los pacientes diabéticos que necesitan controlar el azúcar en sangre. Los niveles altos de azúcar en sangre a largo plazo pueden causar fácilmente problemas cardíacos, daños en los órganos, cicatrización lenta de heridas, etc.

Las porciones de las tres comidas disminuyen secuencialmente. El desayuno se complementa con proteína de suero.

Sin embargo, los investigadores señalaron que el efecto de pérdida de peso depende de la fuente y la calidad de la proteína. El equipo de investigación asignó aleatoriamente a 48 pacientes diabéticos con sobrepeso u obesidad como sujetos de estudio. Su edad promedio era de 59 años. Siguieron la dieta de "desayuno abundante, almuerzo moderado y cena ligera" durante 23 meses consecutivos. Sin embargo, los investigadores los dividieron en tres grupos, y aunque la ingesta calórica total fue la misma, cada grupo tuvo un desayuno diferente.

El primer grupo comió proteínas principalmente de suero de leche, el segundo grupo también comió proteínas que incluían huevos, soja y atún, y el tercer grupo comió grandes cantidades de carbohidratos o almidón.

El yogur, el queso, la leche y otros productos lácteos contienen proteína de suero, que según estudios puede proporcionar una mayor sensación de saciedad.

Después de 12 semanas, se encontró que el primer grupo tuvo el mejor efecto de pérdida de peso, con una pérdida de peso promedio de 7,6 kg; el segundo grupo perdió 6,1 kg; y el tercer grupo tuvo el peor efecto, perdiendo solo 3,1 kg. El primer grupo de sujetos que consumieron principalmente proteína de suero sintió menos hambre y tuvo una mayor sensación de saciedad a lo largo del día. Los investigadores dicen que esto se debe a que la proteína de suero tiene un efecto más fuerte en la supresión de la hormona del hambre, la grelina. Además, el nivel de azúcar en sangre después de las comidas en el primer grupo fue relativamente estable.

Los resultados de la investigación anterior se han publicado en la Reunión Anual de 2016 de la Sociedad Endocrina.