¡No seas exigente con los platos de Año Nuevo! El peso puede aumentar 2 kg después del año nuevo.

¡Esta manita de cerdo con brotes de bambú secos es brillante y grasosa, y luce deliciosa! Sin embargo, la Administración Nacional de Salud recuerda que los platos tradicionales de Año Nuevo, como los codillos de cerdo, el salto de Buda sobre el muro, los pasteles de arroz y los postres de los ocho tesoros, son en su mayoría alimentos ricos en grasas y azúcares, con un aporte calórico de aproximadamente 3474 calorías por comida. Si se consumen una vez al día durante seis días consecutivos, el peso puede aumentar 2,1 kilogramos. Un adulto tendría que caminar rápidamente de Taipéi a Tainan para consumirlos. La administración insta a la población a adoptar hábitos alimenticios selectivos durante el Año Nuevo para evitar la obesidad y otros daños al cuerpo.

Los platos tradicionales de Año Nuevo tienen un alto contenido calórico y una comida puede consumir más de 3.000 calorías, lo que equivale casi a la ingesta calórica total de un adulto durante dos días. (Fotografía de Luo Huiwen)

Los platos tradicionales de Año Nuevo están llenos de grasa. El 30% de las personas ganaron 1,7 kg el año pasado.

Según los resultados de la "Encuesta telefónica sobre control de peso durante el Festival de Primavera" de 2014 de la Administración Nacional de Salud, más del 30% del público ganó un promedio de 1,7 kilogramos durante el Festival de Primavera del año pasado. Chiu Shu-ti, director de la Administración Nacional de Salud, cree que la razón es el alto contenido calórico de las comidas de Nochevieja y el consumo constante de semillas de melón, dulces y galletas mientras se permanece sentado durante largos periodos. Es difícil no subir de peso cuando se come más y se hace menos ejercicio.

Las brillantes y elásticas manitas de cerdo son las favoritas de muchas personas, pero detrás de su delicioso sabor se esconde una mina de obesidad alta en calorías. (Fotografía de Luo Huiwen)

Los platos tradicionales de Año Nuevo tienen un alto contenido calórico. La Administración Nacional de Salud analizó que platos como el salto de Buda sobre el muro, las manitas de cerdo, las sopas y los postres de los ocho tesoros suelen ser ricos en grasa, fritos en harina, espesados ​​y con azúcar y salsas añadidas. En una comida, cada persona puede consumir 3474 calorías, lo que equivale a casi la ingesta calórica total de un adulto de 60 kg en dos días, lo que equivale a una comida para dos días.

Un adulto sano de 60 kg necesita aproximadamente 1800 calorías al día. Si calculamos que el almuerzo o la cena requieren 700 calorías, consumir una comida tradicional de Año Nuevo al día durante seis días consecutivos durante el Año Nuevo Chino provocará un aumento de peso de 2,1 kg. Es necesario caminar a una velocidad de 6 kilómetros por hora y recorrer unos 295 kilómetros (aproximadamente la distancia de Taipéi a Tainan) para quemar calorías.

Chiu Shu-ti, director de la Administración Nacional de Salud, recomienda que las personas se adhieran a los cuatro principios de "no ser selectivo con la comida", "sustituciones", "rechazar el azúcar" y "limpiar la comida" cuando coman las comidas de Nochevieja. (Fotografía de Luo Huiwen)

¡Manténgase alejado de la grasa del Año Nuevo chino! Cuatro principios para ser exigente con los platos de Año Nuevo

Para evitar ganar peso durante el Año Nuevo chino, el Director General Chiu Shu-ti sugirió que además de hacer más ejercicio, las personas deberían dar prioridad a la preparación de sus propios platos de Año Nuevo chino, elegir ingredientes saludables bajos en calorías, abandonar los métodos de cocina tradicionales como freír y reemplazarlos con platos al vapor, estofados, escaldados y fríos, y reducir el uso de azúcar y postres. Si necesita comprar platos de Año Nuevo para llevar o cenar en un restaurante, debe cumplir con los cuatro principios de "ser selectivo con la comida", "sustitución", "rechazar el azúcar" y "despejar la habitación".

1. Sea selectivo con la comida: retire la piel del pollo frito, la grasa y el pellejo del pollo para reducir el consumo de grasa. No beba jugos de verduras espesados ​​o concentrados. Aumentar el consumo de verduras puede complementar las vitaminas y la fibra dietética, y también aumentar la saciedad.

2. Sustitución: Reemplace los platos fritos con platos al vapor, estofados, escaldados y fríos, por ejemplo, reemplace el pescado agridulce con pescado frito seco y reemplace el arroz rico en aceite con arroz shanghainés; reemplace los ingredientes ricos en grasa con ingredientes bajos en grasa, por ejemplo, reemplace el codillo de cerdo, el cerdo Dongpo, el tocino y las salchichas con camarones frescos, pepino de mar y tendón de res; reemplace los ingredientes procesados ​​que generalmente son altos en calorías con ingredientes naturales y evite consumir aditivos inadecuados que aumentan el riesgo de cáncer colorrectal; reemplace los postres con frutas frescas de temporada; beba más agua hervida o té sin azúcar para reemplazar las bebidas azucaradas.

3. Dile no al azúcar: El consumo excesivo de postres y bebidas azucaradas de Año Nuevo, como la pasta de taro de ocho tesoros, la raíz de loto dulce de arroz glutinoso, las gachas de ocho tesoros y la pasta de sésamo, no solo causa obesidad, anomalías metabólicas y caries, sino que el azúcar también estimula la secreción rápida de insulina, lo que provoca inestabilidad en el azúcar en sangre y el estado de ánimo, y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El azúcar también es adictivo, por lo que comer menos es más saludable.

4. Limpiar la mesa: No continuar sentado en la mesa y charlando después de la comida, para evitar pasar demasiado tiempo en la mesa y sin darte cuenta comer más comida, lo que hará difícil no ganar peso.