No es necesario ser grasoso al comer alimentos tónicos: Alimentos tónicos ligeros de la nutricionista

¡Cuando hace frío, no hay nada mejor que una olla de pollo calentito con aceite de sésamo! Sin embargo, para las amigas que aman la belleza pero tienen miedo de engordar, las sopas tónicas grasosas con una gruesa capa de aceite flotando sobre ellas son un tabú dietético para mantener una figura elegante, y nunca pueden dejar de disfrutarlas. ¿Los alimentos tónicos tienen que ser grasosos y ricos en calorías? Los nutricionistas afirman que, siempre que hagamos un buen uso de los ingredientes, ¡podremos comer tónicos invernales deliciosos, saludables y sin cargas!

Para las amigas que aman la belleza pero tienen miedo de engordar, las sopas tónicas grasosas con una gruesa capa de aceite flotando sobre ellas son un tabú dietético para mantener una figura esbelta.

Menos aceite, menos sal, menos procesamiento, puedes perder peso sin problemas tomando suplementos

El nutricionista Huang Xifen de la sucursal Yang-Ming del Hospital Unido de la ciudad de Taipei dijo que si quieres comer de manera más nutritiva y de manera inteligente, ¡en realidad es muy simple! Siempre que te deshagas de la percepción tradicional de que debes comer "tres tónicos de invierno" grasosos y altos en calorías como el pollo con aceite de sésamo, el pato al jengibre y el estofado de cordero; y respetes los cinco principios de cocina de menos aceite, menos sal, menos procesamiento, alto contenido de fibra y una dieta equilibrada, puedes comer alimentos tónicos y disfrutar de la "delgadez" sin cargas.

La nutricionista Huang Xiufen ofrece una versión modificada de la sencilla receta tónica "Sopa de pescado con astrágalo y angélica", y la combina con una salsa casera, versátil y baja en calorías, llamada "Salsa de barro picante mixta". Los ingredientes son fáciles de preparar, como referencia:

La refrescante y deliciosa sopa de pescado con astrágalo y angélica no sólo es sencilla de preparar, sino que también es muy baja en calorías. (Foto proporcionada por Huang Xifen, nutricionista de la Facultad Yangming de la Universidad Médica de la Ciudad de Taipei)

Sopa de pescado con astrágalo y angélica

Ingredientes: 1/2 rebanada de panza de sábalo (70 gramos), 7 gramos de astrágalo, 3 gramos de angélica, 5 gramos de bayas de goji, 3 dátiles rojos, 5 gramos de jengibre rallado, 1 cucharadita de vino de arroz.

práctica:

1. Lave el vientre del pez lácteo y los materiales medicinales chinos (astrágalo, angélica, baya de goji, dátiles rojos) por separado y reserve.

2. Ponga todos los ingredientes en la olla arrocera y agregue una taza de agua fuera de la olla para cocinar hasta que esté listo.

Efecto:

Según la teoría de la medicina tradicional china, la Angélica sinensis puede nutrir la sangre y promover la circulación, regular la menstruación y aliviar el dolor, hidratar los intestinos y mejorar la deficiencia de qi y sangre. A menudo se combina con hierbas tonificadoras de qi para ayudar a mejorar el estancamiento de qi y la estasis sanguínea. Hervido junto con astrágalo, un producto sagrado para reponer el qi, dátiles rojos, que pueden nutrir el medio y reponer el qi, y jengibre, que puede calentar el estómago, nutrir la sangre y calmar los nervios, es muy eficaz para regular el qi y la sangre débiles del cuerpo, las manos y los pies fríos y la energía yang insuficiente en invierno.

El nutricionista Huang Xiufen enfatizó que esta sopa se prepara añadiendo hierbas medicinales chinas con sabores únicos, como astrágalo, baya de goji, dátiles rojos y angélica, y cocinándolas junto con panceta de sábalo fresca y ligeramente salada. ¡La sopa no solo es dulce y fresca, sino que también se puede disfrutar de su delicioso sabor incluso sin añadir sal!

Salsa para mojar con bajo contenido de sal: una combinación de salsas picantes que se pueden preparar fácilmente utilizando especias chinas fáciles de conseguir, como cebollas, jengibre, ajo, etc. (Foto proporcionada por Huang Xifen, nutricionista de la sucursal Yangming de la Universidad Médica de la Ciudad de Taipei)

【Salsa picante mixta】

Ingredientes: 1 cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 4-5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal baja en sodio.

práctica:

1. Lavar las cebolletas, cortarlas en trozos grandes y reservar.

2. Lavar y pelar el jengibre, molerlo hasta formar una pasta y reservar.

3. Tome 4-5 dientes de ajo, tritúrelos, pélelos y córtelos en trozos finos.

4. Mezcle todos los ingredientes anteriores, luego agregue sal baja en sodio y aceite de sésamo y mezcle bien.

Efecto:

Esta salsa para mojar está hecha con especias chinas fáciles de encontrar en nuestra dieta diaria, como cebolla, jengibre y ajo, complementadas con sal baja en sodio y aceite de sésamo. Los ingredientes no solo son fáciles de usar, sino que, al ser la mayoría especias naturales, en comparación con salsas comunes como la salsa shacha, la pasta de frijoles y la mantequilla de cacahuete, el contenido de sodio y grasa es mucho menor, y las calorías también son bajas. Incluso con una capa gruesa, se puede comer con seguridad y sin molestias.