¡Comer vinagre es saludable! Mejora el metabolismo y reduce la grasa visceral.

Todos quieren reducir su grasa visceral y tener un cuerpo que no aumente de peso, ¡pero esto no es una fantasía! El condimento más común en nuestra vida diaria, el vinagre, puede lograrlo. El ácido acético del vinagre es un excelente aliado para resolver problemas metabólicos. Beber una cucharada grande de vinagre a diario no solo mejora el metabolismo, sino que también elimina la fatiga. ¡Es un producto beneficioso para la salud! ¡El Nihon Keizai Shimbun detalla los secretos de salud que se esconden en el vinagre!

Beber un vaso de vinagre cuando no se tiene apetito puede aumentarlo. También puede inhibir la obesidad y eliminar la fatiga física. Se puede decir que es el aliado más eficaz para lograr un buen metabolismo. Una vez que el metabolismo de una persona se deteriora, la grasa se acumula fácilmente en los órganos internos. Yuzo Sato, profesor del Departamento de Mente y Cuerpo de la Universidad Aichi Gakuin, señaló que el ácido acético, el ingrediente principal del vinagre, puede inhibir la síntesis de grasa al tiempo que promueve su descomposición, promoviendo así la digestión de la grasa visceral.

Además, un metabolismo deficiente puede provocar fatiga fácilmente. Al combinar vinagre y azúcar, aumenta el nivel de glucógeno muscular, la fuente de energía de los músculos, aliviando así la fatiga. En este momento, dado que el vinagre puede retardar el aumento del azúcar en sangre, no hay necesidad de preocuparse demasiado por un aumento rápido del azúcar en sangre.

Para aprovechar los beneficios del vinagre para la salud, la dosis es importante; en promedio, una cucharada de vinagre al día es suficiente. Dado que el vinagre tiene muchos usos cotidianos, hay muchas formas de consumirlo, ya sea como bebida, como vinagre de frutas o para saltear, en platos fríos, etc. Sin embargo, cabe mencionar que una vez que deje de beber vinagre, retomarlo después de 4 semanas será igual que al principio. En otras palabras, si desea obtener los beneficios del vinagre para la salud, es fundamental beberlo a diario.

¡Comer vinagre es saludable! 8 beneficios que te contaré

Beneficio 1: Reduce la grasa visceral

Para las personas obesas o propensas a la obesidad, beber una cucharada de vinagre todos los días durante tres meses puede reducir eficazmente la grasa visceral, el peso y la circunferencia de la cintura. El investigador Kan'e Kishi del Instituto Central de Investigación MIKKAN en Japón señaló que durante el proceso de metabolismo del hígado, el ácido acético contenido en el vinagre puede promover la activación de una enzima llamada AMPK, que puede inhibir la síntesis de azúcar en grasa y al mismo tiempo promover la quema de grasa.

Cuando las personas consumen azúcar normalmente, esta se metaboliza en el cuerpo y el exceso se convierte en grasa y se almacena; cuando el suministro de energía es insuficiente, el cuerpo descompone la grasa para funcionar y el ácido acético puede actuar tanto en la síntesis como en la combustión al mismo tiempo. El profesor Yuzo Sato señaló que la AMPK es una enzima que se activa cuando las personas hacen ejercicio, por lo que se puede decir que el efecto de beber vinagre puede tener el mismo efecto que el ejercicio hasta cierto punto.

Beneficio 2: Garantiza vasos sanguíneos sanos y presión arterial normal.

Las investigaciones han demostrado que beber una cucharada de vinagre todos los días puede reducir la presión arterial. Algunos estudios especulan que esto se debe a que el AMP, que dilata los vasos sanguíneos, se produce durante el metabolismo del acetato. Estudios recientes también han sugerido que esto se debe a que el ácido acético puede actuar sobre las células vasculares y activar la enzima “eNOS” que promueve la producción de óxido nítrico. Las células vasculares del cuerpo humano pueden secretar óxido nítrico, que desempeña un papel en la expansión de los vasos sanguíneos y asegura la circulación sanguínea. El aumento del óxido nítrico promueve indirectamente la circulación sanguínea, asegura la salud de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

Beneficio 3: Disminuye la velocidad del aumento del azúcar en sangre.

Cuando el nivel de azúcar en sangre de una persona sube y baja con frecuencia y rápidamente, es probable que se produzca diabetes. Comer vinagre junto con la dieta puede retardar eficazmente el aumento del azúcar en la sangre. Sato dijo que aunque el mecanismo del efecto del ácido acético aún no está claro, se especula que esto se debe a que el ácido acético ralentiza la digestión de los alimentos desde el estómago hasta el intestino delgado. A la hora de comer alimentos ricos en carbohidratos como el sushi, una forma de vida muy recomendable es comerlo con vinagre.

Beneficio 4: Rico en aminoácidos

Los aminoácidos son nutrientes esenciales cuando las fuentes de energía, como el azúcar y la grasa, necesitan convertirse en energía. El pescado, la carne y los huevos son ricos en aminoácidos, especialmente el vinagre negro fermentado a partir de arroz negro. Junhisa Uzumaki, profesor de diagnóstico integral y medicina de urgencias de la Universidad de Toho, afirmó que beber vinagre fermentado de arroz negro equivale a ingerir los aminoácidos del arroz integral. Desde esta perspectiva, puede mejorar el metabolismo.

Beneficio 5／Inicia el metabolismo en mujeres menopáusicas

La molécula de ácido acético es muy pequeña y puede ingresar rápidamente a las mitocondrias para participar en el ciclo del metabolismo energético y promover la activación metabólica. Las mujeres de entre 40 y 50 años que están en la menopausia son muy susceptibles a los efectos de la menopausia y de los trastornos hormonales sobre la salud. Guata dijo que durante los experimentos con ratones menopáusicos, se descubrió que el metabolismo de los ratones se debilitaba después de la menopausia, pero el metabolismo de los ratones podía mantenerse en buenas condiciones después de consumir alcohol. El alcohol produce ácido acético después de ser metabolizado, lo que significa que la ingestión directa de ácido acético puede lograr el mismo efecto. Es muy recomendable que las mujeres en la menopausia intenten tomar una cucharada de vinagre cada día para mantener su salud. "

Beneficio 6: Puede aliviar la fatiga.

Cuando uno se siente cansado, el cerebro intuitivamente desea dulces. Lo mejor es consumirlos con vinagre. Sato explicó que después de realizar ejercicio intenso, el glucógeno muscular disminuye rápidamente, lo que provoca fatiga. Si se toma vinagre con glucosa, el glucógeno se restaura más rápido que simplemente suplementando glucosa. Los atletas podrían considerar añadir una pequeña cantidad de vinagre a sus bebidas deportivas. Esto no solo promoverá una ingesta eficiente de glucosa, sino que también aliviará el dolor que produce beber vinagre, matando así dos pájaros de un tiro.

Beneficio 7／Ayuda con la ingesta de calcio

Los chinos creen en el dicho "lo similar repone lo similar", y la idea de que beber sopa de huesos puede complementar el calcio ha estado circulando en Internet, pero, de hecho, el calcio contenido en la sopa de huesos hervida directamente es muy poco. Si quieres ingerir la mayor cantidad de calcio posible, puedes añadir un poco de vinagre al preparar sopa de huesos. El vinagre ayuda a disolver el calcio de los huesos. Para quienes quieran prevenir la osteoporosis, es aconsejable añadir un poco de vinagre al cocinar carnes y pescados con hueso para favorecer la disolución y absorción del calcio.

Beneficio 8: Controlar la ingesta de sal

Para las personas con presión arterial alta, controlar la ingesta de sal es uno de los medios importantes para controlar la presión arterial. La ingesta excesiva de sal no sólo provocará un aumento anormal de la presión arterial, sino que también puede conducir a un deterioro del metabolismo del agua, dando lugar a síntomas como edemas, dolores corporales y debilidad.

El vinagre y la sal son condimentos complementarios. Añadir vinagre al cocinar puede evitar la necesidad de sal cuando la sal es insuficiente. Por ejemplo, puedes añadir vinagre al preparar pescado a la plancha o platos fríos. De esta forma, se usa menos salsa de soja y sal, y el sabor es más delicioso, lo que despierta el apetito.

Fuente: 39 Health Network www.39.net

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