¿La grasa es mala? ¡La respuesta es muy diferente a lo que piensas! Descifrando la grasa blanca frente a la grasa parda

¿La grasa es del todo mala? ¡La respuesta puede ser muy diferente de lo que imaginas! Helena es médica y experta en el cerebro. Helena Popovic, en su nuevo libro, "Tu cerebro quiere que seas delgado", dice que hay dos formas principales de tejido graso en el cuerpo: blanco (WAT) y marrón (BAT). La grasa parda es saludable, te mantiene caliente y aumenta tu tasa metabólica, así que cuanto más, mejor. Sin embargo, la grasa blanca puede causar problemas de salud si se acumula en exceso en los órganos y sus alrededores. Esta zona de grasa se denomina grasa visceral (VAT), así que cuanto menos, mejor.

Recientemente se han descubierto dos tipos más de células grasas (grasa beige o "brite", una combinación de BROWN en blanco, y "grasa rosa"). Sin embargo, estos dos tipos de células grasas son mucho menos abundantes en el cuerpo que la grasa blanca y la grasa parda, y sus funciones aún no están claras.

La grasa blanca puede causar problemas de salud, pero si se acumula demasiado en los órganos del cuerpo o alrededor de ellos, esta zona de grasa se denomina grasa visceral (VAT), por lo que cuanto menos, mejor.

¿Qué es la grasa blanca?

La grasa blanca se encuentra en dos lugares distintos: justo debajo de la piel (grasa subcutánea o SWAT) y alrededor de los órganos internos (grasa visceral o VAT):

⊙Grasa subcutánea:

La función de la grasa subcutánea es almacenar energía, mantener el cuerpo caliente y aislarlo del viento y el frío. La grasa subcutánea se puede encontrar en todo el cuerpo, incluidos los glúteos, los muslos, los brazos, la espalda, el abdomen e incluso las plantas de los pies. La grasa subcutánea es más gruesa en los glúteos, las palmas de las manos y las plantas de los pies.

La grasa subcutánea no es perjudicial para la salud. Un estudio con mujeres obesas, publicado en el New England Journal of Medicine en 2004, demostró que la eliminación de más de 10 kilogramos (22 libras) de grasa subcutánea mediante liposucción no mejoró la salud, ni siquiera la presión arterial, los triglicéridos ni los niveles de azúcar en sangre.

《Consejo》: No necesitas preocuparte por la grasa que se mueve.

⊙Grasa visceral:

La grasa visceral, por otro lado, se encuentra en lo profundo de la cavidad abdominal y rodea los órganos internos: el corazón, el hígado, el páncreas, los riñones, los intestinos, los ovarios y el útero, y también se almacena en los órganos internos. La grasa visceral es invisible a simple vista y una persona puede tener un peso "normal" y aun así tener una cantidad considerable de grasa visceral. Las personas con exceso de grasa visceral son conocidas como “preocupadas por el vientre”, lo que puede derivar en enfermedades cardiovasculares, hígado graso, diabetes tipo 2 e incluso enfermedad de Alzheimer. Deshacerse de ese pequeño trozo de tejido blando debajo de los brazos no mejorará su salud, pero eliminar la grasa oculta alrededor de sus órganos internos puede agregarle más de una década a su vida.

La grasa visceral se encuentra en lo profundo de la cavidad abdominal y rodea los órganos internos: el corazón, el hígado, el páncreas, los riñones, los intestinos, los ovarios y el útero, y también se almacena en los órganos internos.

Un estudio sobre mujeres mayores publicado en Circulation: Journal of the American Heart Association descubrió que la grasa visceral tiene un impacto más decisivo en la enfermedad cardiovascular que el exceso de obesidad general. Deshacerse de la grasa visceral no requiere medicamentos costosos ni tratamientos novedosos.

Consejo: 4 formas efectivas de reducir la grasa visceral

1. Ejercicio regular: Incluso una caminata de 30 minutos todos los días puede marcar una diferencia positiva.

2. Duerma lo suficiente: al menos 6 horas por noche, de 7 a 9 horas es mejor, dependiendo de sus necesidades personales.

3. Reduce el estrés: la hormona del estrés crónico, el cortisol, puede provocar que la grasa se acumule en el abdomen.

4. Dieta rica en fibra y alimentos integrales: es un “método de dieta” más que una restricción calórica.

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Dos hormonas producidas por la grasa blanca

Además, dos hormonas producidas por la grasa blanca tienen un impacto significativo en la salud y los comportamientos relacionados con la salud: la adiponectina y la leptina.

⊙Adiponectina:

La adiponectina hace que el hígado y los músculos sean sensibles a la insulina, una hormona producida por el páncreas que promueve el movimiento de la glucosa (azúcar) desde la sangre hacia los músculos, el hígado y el propio tejido graso. Si el hígado y los músculos se vuelven resistentes a la insulina, la glucosa permanecerá en altas concentraciones en la sangre, causando daño sistémico. Por lo tanto, la adiponectina aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, protegiéndonos así de la diabetes y las enfermedades cardíacas.

⊙ Leptina:

La leptina, a menudo denominada la "hormona de la saciedad", también ayuda a regular la inflamación. La leptina es producida y secretada principalmente por el tejido adiposo, pero también se produce en el estómago, el hígado, el músculo esquelético, la placenta, los ovarios y la médula ósea. Después de cada comida, cuando la grasa se almacena en cierta cantidad, la grasa blanca y la grasa parda comienzan a producir leptina. Viaja al hipotálamo en el cerebro, donde reduce la sensibilidad al hambre y aumenta el deseo de consumir energía. Por eso los médicos quieren encontrar formas de controlarla: ¡la leptina no sólo reduce el hambre, también nos hace querer hacer ejercicio!

Además de la producción de leptina según el horario de las comidas, su concentración también tiene un ciclo fijo diario. La concentración de leptina en sangre es máxima entre la medianoche y las 6 de la mañana, probablemente porque nos permite dormir bien y no sentir hambre. Debido a que la leptina es producida por el tejido adiposo, las personas obesas tienden a tener niveles más altos de leptina en sus cuerpos.

3 situaciones NG que afectan la leptina

Tres factores pueden reducir la sensibilidad de una persona a la leptina, de modo que ya no se sienta llena, ni durante ni después de una comida:

1. Falta de ejercicio físico.

2. Ignorar continuamente las señales de saciedad, por ejemplo, comiendo sin pensar frente al televisor.

3. Los niveles de insulina son demasiado altos, lo que provoca resistencia a la insulina y síntomas de diabetes tipo 2.

Además, algunas condiciones especiales pueden afectar la producción de leptina, entre ellas:

●Después de ayunar durante 12 a 72 horas, la leptina disminuirá, estimulándonos a comer.

●La falta de sueño reduce la producción de leptina, aumenta el hambre y estimula nuestro deseo de alimentos grasos y azucarados.

¿Qué es la grasa parda?

La grasa parda contiene estructuras llamadas mitocondrias, que son la fuente de producción de energía (quema de calorías). Las mitocondrias contienen hierro, por eso son de color marrón. En comparación con las personas con sobrepeso u obesidad, las personas delgadas tienden a tener más grasa parda, que quema calorías cuando es "estimulada". Por eso los científicos están muy entusiasmados por intentar encontrar formas de aumentar la grasa parda y activarla.

Después de cada comida, cuando la grasa se almacena en cierta cantidad, la grasa blanca y la grasa parda comienzan a producir leptina.

¿Qué hace la grasa parda cuando se estimula?

1. La grasa parda aumenta tu tasa metabólica.

2. La grasa parda ayuda a controlar el azúcar en la sangre extrayendo glucosa de la sangre.

3. La grasa parda mejora la sensibilidad a la insulina.

4. La grasa parda elimina los triglicéridos de la sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes.

Esto es lo que debe suceder para revertir el daño a la salud causado por el exceso de grasa visceral. ¡No es de extrañar que todo el mundo quiera más grasa parda! Hasta ahora, la única forma conocida de aumentar la grasa parda es pasar largos periodos de tiempo a bajas temperaturas y realizar ejercicio con regularidad.

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