Elimina el edema = come potasio y prepara tu propia sopa fría de verduras con potasio

Mucha gente se pregunta: "¿Cómo puedo eliminar el edema?". De hecho, el secreto es solo uno: eliminar el edema equivale a excretar sodio. Si investigas más sobre cómo excretar sodio, el secreto también es uno: excretar sodio equivale a consumir potasio. ¿Verdad que es bastante simple? A continuación, te presentamos una sopa fría de verduras con potasio, recomendada por nutricionistas para una suplementación moderada en verano, y fácil de preparar.

La sopa fría de verduras rica en potasio es perfecta para el verano. (Foto proporcionada por el nutricionista Zhao Hanying)

Las causas del edema pueden ser constitucionales, causadas por cirrosis, insuficiencia cardíaca, enfermedad renal y causadas por medicamentos. Entre ellos, el edema constitucional es el más común y es más frecuente en mujeres. La causa del edema también es inseparable del exceso de sodio en el organismo. Cuando los iones de sodio son demasiado altos, el agua se retiene en el cuerpo, lo que provoca edema. Especialmente para los oficinistas que suelen comer fuera, es fácil que excedan el límite de ingesta de sodio. Si el sodio no se elimina, puede acumularse en el organismo y causar edemas.

La nutricionista Zhao Hanying dijo que 2.400 mg de sodio al día es el límite para un adulto promedio, pero las personas que comen fuera pueden, sin darse cuenta, ser comedores selectivos, comer demasiados alimentos procesados, proteínas y grasas animales y comer muy pocas frutas y verduras, lo que puede conducir a un desequilibrio grave de iones de sodio y potasio en el cuerpo, afectando la circulación del cuerpo y haciendo que toda la persona se sienta hinchada y gorda. Además de reducir la absorción de sal en tu dieta, también puedes comer más alimentos que contengan potasio. Los iones de potasio pueden ayudar a excretar el exceso de sal del cuerpo y mantener el equilibrio electrolítico en el cuerpo.

Tres armas mágicas para reducir el edema: poca sal, mucho potasio y mucho yodo.

1. Coma una cantidad moderada de frutas y verduras que contengan potasio, incluidas espinacas, brócoli, apio, remolacha, brotes de alfalfa, pomelo, plátanos, tomates, manzanas, etc., para facilitar la excreción de sodio y eliminar el edema.

2. Coma menos alimentos procesados ​​y encurtidos: preste atención a reducir la ingesta de sodio para evitar edemas.

3. La ingesta moderada de alimentos que contienen yodo, como algas marinas, camarones, etc., puede mejorar la circulación sanguínea en la parte inferior del cuerpo.

Sopa fría casera de verduras con potasio

Material:

4 tomates, media cebolla, media zanahoria, 1/4 de repollo, medio pimiento amarillo, un poco de pimienta negra y hojas de albahaca.

práctica:

1. Quite el corazón de la col, lávela y córtela en tiras de 1,5-2 cm. Lave las zanahorias, quíteles la cabeza y la piel, divídalas en tercios y córtelas en tiras adecuadas. Lave los tomates, quíteles el tallo y la cabeza, y divídalos en sextos. Retire la piel, la cabeza y el rabo de las cebollas, córtelas en cuartos y córtelas por la mitad a lo largo.

Ingredientes para sopa fría de verduras: 1 tomate, media cebolla, media zanahoria, 1/4 de col. (Foto proporcionada por el nutricionista Zhao Hanying)

2. Ponga los tomates y las cebollas en una olla, añada unos 1200 ml de agua y cocine hasta que estén cocidos. Use un exprimidor para triturarlos y preparar una base de sopa. Luego, añada las zanahorias y el repollo y cocine.

Coloque las verduras en una olla, agregue aproximadamente 1200 ml de agua y cocine hasta que estén listas, luego agregue la cantidad adecuada de pimienta negra para condimentar. (Foto proporcionada por el nutricionista Zhao Hanying)

Luego póngalo en el procesador de frutas y verduras y conviértalo en jugo fácilmente. (Foto proporcionada por el nutricionista Zhao Hanying)

3. Agregue pimiento amarillo y la cantidad adecuada de pimienta negra y hojas de albahaca antes de servir. Déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe o agregue cubitos de hielo para hacer una sopa de verduras fría y sirva inmediatamente.

Déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe, o agrega cubitos de hielo para hacer una sopa de verduras fría, lista para comer. (Foto proporcionada por el nutricionista Zhao Hanying)

【Consejos del nutricionista】

La nutricionista Zhao Hanying comentó que quienes trabajan en oficinas suelen comer fuera y no suelen consumir suficientes frutas y verduras. Mejor se preparan su propia cena en casa. La sopa de verduras es especialmente necesaria, ya que no solo repone potasio, elimina sodio y reduce los edemas, sino que también equilibra la ingesta diaria de frutas y verduras. Se recomienda usar al menos cuatro tipos de frutas y verduras en la sopa de verduras, y se pueden combinar según las preferencias personales. Es baja en calorías, saludable y deliciosa.