Las tostadas con carne tienen muchas calorías. 3 porciones exceden el límite de la cena.

Antes del Festival del Medio Otoño, muchas familias se reunieron para disfrutar de una barbacoa. Mientras charlaban animadamente, devoraban rebanadas de carne y tofu seco a la parrilla, uno tras otro, ingiriendo grasa y calorías sin darse cuenta. Los nutricionistas usan el ejemplo de la carne sobre pan tostado, un alimento común en China. Dos rebanadas de pan tostado con una rebanada de lomo de cerdo asado contienen aproximadamente 215 calorías, casi las mismas que contiene un tazón de arroz blanco. Consumir más de tres porciones superará el valor calórico recomendado de 600 calorías para una cena de adulto.

El nutricionista Xu Dongying recuerda que la barbacoa tiene un alto contenido calórico y que la ingesta calórica de un adulto que pesa 65 kg en la cena debe limitarse a 600 gramos. (Fotografía de Huang Zhiwen)

Dongying Xu, nutricionista del Hospital Tong, explicó que para un hombre de 65 años con actividad moderada, el requerimiento calórico diario es de aproximadamente 1600 calorías, de las cuales la cena aporta unas 600. Sin embargo, un tazón de arroz aporta unas 280 calorías. Si además se consume una porción de pan tostado con carne (215 calorías), maíz (70 calorías/65 gramos) y paparda (120 calorías/30 gramos), las calorías acumuladas alcanzarán inmediatamente las 685 calorías, lo que supera la necesidad de la cena.

Incluso cuando hagas una barbacoa a mediados de otoño, debes prestar atención a una dieta equilibrada y utilizar grandes cantidades de alimentos bajos en calorías para reemplazar pequeñas cantidades de alimentos altos en calorías. Si la gente quiere comer maíz, puede cambiar 65 gramos de maíz por 50 gramos de arroz para mantener la ingesta calórica del alimento básico en 280 calorías.

Las legumbres, el pescado, la carne y los huevos se agrupan. Se debe reducir el consumo de algunos ingredientes debido a su alto contenido calórico. Por otro lado, las verduras como los brotes de arroz salvaje, los hongos enoki y la lufa tienen menos calorías y más fibra, por lo que su consumo puede incrementarse ligeramente. En cuanto a la toronja, que es adecuada para la ocasión, una porción de dos rodajas pesa aproximadamente 160 gramos y tiene un contenido calórico de 60 calorías, por lo que este debe ser el límite a la hora de consumir.

Además de los ingredientes comúnmente consumidos, el nutricionista Xu Dongying recordó que las personas deben reducir el uso de mantequilla y salsas al asar a la parrilla, reemplazar las bebidas con más té sin azúcar o agua hervida y solo probar los pasteles de luna brevemente para evitar una mayor acumulación de grasa en el cuerpo.