Los pasteles de luna tradicionales tienen 800 calorías y Chang'e engorda si come demasiado.

El astronauta Armstrong regresó a la Luna y se sorprendió al descubrir que Chang'e había engordado. Se acerca el Festival del Medio Otoño. Para evitar que los chinos coman en exceso y consuman demasiadas calorías, lo cual provoca la acumulación de grasa, el Servicio Nacional de Salud del Departamento de Salud recuerda que un pastel de luna tradicional al estilo de Hong Kong contiene hasta 800 calorías, equivalentes a un bento. Se recomienda elegir pasteles de luna mejorados, bajos en azúcar y aceite, y rellenos con ingredientes naturales como caquis, pomelo, boniatos y champiñones.

El director de la Administración Nacional de Salud, Chiu Shu-ti (centro), alienta al público a elegir pasteles de luna mejorados con menos calorías para evitar la obesidad. (Fotografía de Luo Huiwen)

Chiu Shu-ti, director de la Administración Nacional de Salud, dijo que un tazón de arroz contiene alrededor de 280 calorías, pero un pastel de luna al estilo de Hong Kong de 185 gramos contiene hasta 800 calorías, lo que equivale a las calorías de una lonchera, y se necesitan cuatro horas de caminata rápida para quemarlas. Las personas deben tener moderación al comer pasteles de luna del Festival del Medio Otoño para evitar comer en exceso, y se recomienda elegir pasteles de luna mejorados, como reemplazar la corteza de mantequilla común con caquis y reemplazar los rellenos de carne estofada altos en calorías habituales con ingredientes naturales como batatas, champiñones y pomelo.

La Oficina Nacional de Salud promueve el plan de control de peso saludable "Taiwán 101 Salto para la Salud" y, en colaboración con las oficinas de salud de condados y ciudades, recomienda 16 pasteles de luna mejorados en vísperas del Festival del Medio Otoño. Cada pastel de luna contiene menos de 370 calorías por cada 100 gramos. Al reducir el uso de aceite y azúcar y usar ingredientes naturales como caquis, pomelo, batata y champiñones, se han reducido considerablemente las calorías de los pasteles de luna y aumentado su valor nutricional.

Los pasteles de luna tradicionales son ricos en calorías. Tomemos como ejemplo los pasteles de luna tradicionales al estilo de Hong Kong. Suman hasta 800 calorías, lo que equivale a una lonchera y requiere cuatro horas de caminata rápida para quemarlas. (Fotografía de Luo Huiwen)

Los 16 pasteles de luna incluyen el Pastel de la Felicidad Saludable, lanzado por un negocio del condado de Miaoli, que pesa 55 gramos y tiene solo 117 calorías. Está relleno de batatas y kumquats locales, y se le añade a la masa polvo de arroz de levadura roja, polvo de artemisa y polvo de cereales integrales para aumentar la fibra y reducir las calorías de las grasas. El Pastel de Luna Rubí Dorado del condado de Hualien utiliza batatas de pulpa amarilla de Hualien y jamaica de Taitung como relleno, y su sabor agridulce es único.

Aún más especial es el pastel de caqui con helado de leche fresca de la Asociación de Agricultores del Municipio de Fanlu, en el condado de Chiayi. El pastel de caqui se utiliza de forma creativa para sustituir la base del pastel de luna tradicional, y el relleno se rellena con helado de leche fresca. Esto no solo mejora considerablemente las deficiencias de los pasteles de luna tradicionales, como su alto contenido en aceite y azúcar, sino que también aumenta la ingesta de frutas y productos lácteos, lo que lo hace muy nutritivo.

La Asociación de Agricultores del Condado de Chiayi ha lanzado un innovador pastel de luna con caqui seco como corteza y helado como relleno. (Fotografía de Luo Huiwen)

Además de destacar los pasteles de luna con menos aceite, menos azúcar y bajas calorías, la Oficina Nacional de Construcción también recordó cinco consejos para comerlos, incluyendo cortarlos en trozos pequeños y comerlos con moderación, reducir la cantidad de arroz o fideos durante las comidas, acompañarlos con fruta fresca antes de las comidas y hacer ejercicio para quemar calorías adicionales. Asimismo, los pacientes con hipertensión, diabetes y enfermedad renal crónica también deben prestar atención al consumo de sal, grasas, azúcar, etc.

Los 16 pasteles de luna mejorados recomendados por la Oficina Nacional de Salud se publicarán en el sitio web de prevención y tratamiento de la obesidad de la Oficina Nacional de Salud (http://obesity.bhp.gov.tw) y en los consejos de salud de la "App para el Control de Peso Saludable". Las personas interesadas pueden consultarlos en línea.