El 50% de los estudiantes de primaria comen papas fritas y granizados de forma poco saludable en el desayuno.

Una encuesta sobre el desayuno realizada a más de 2.000 estudiantes de escuelas primarias de 1.º a 6.º grado en Taiwán encontró que, aunque el 80% de los estudiantes de escuelas primarias desayunan todos los días, la mitad de ellos no comen de manera saludable; entre ellos, el 15% de los estudiantes de escuelas primarias comen desayunos extremadamente poco saludables, con altos niveles de azúcar, aceite y sal todos los días, lo que puede conducir fácilmente a un alto riesgo de obesidad, debilidad y enfermedad.

Otra encuesta reveló que la tasa de desayunos poco saludables y obesidad entre los escolares de la región sur es mayor que en las regiones central y norte. Las principales razones son el consumo insuficiente de verduras y frutas, o comer fuera de casa. En particular, la medición de la Fundación Tung reveló que, debido a los gustos regionales, el contenido de azúcar de las bebidas para el desayuno en el sur es entre un 10 % y un 20 % más dulce que en el norte. En general, las niñas son más propensas a elegir dulces para desayunar que los niños, con una proporción de 7:3 entre niñas y niños.

Xu Huiyu, director del Grupo de Nutrición Alimentaria de la Fundación Tung, explicó que el desayuno habitual de los alumnos de primaria incluye alimentos básicos fritos como nuggets de pollo frito, perritos calientes, papas fritas, filetes de pollo, tartas de huevo, donas, croissants, etc., tazas de té negro, té verde, té con leche, excesivamente dulces o preparados con crema, o bebidas carbonatadas como cola y refrescos. Algunos alumnos de primaria incluso desayunan papas fritas y granizado. Otros incluyen hamburguesas, panqueques de huevo, yogur, leche saborizada, etc. Incluso beber una taza de leche de arroz equivale a comer un tazón de "papilla dulce", lo que puede fácilmente hacer que los niños engorden, se debiliten y enfermen. Todos estos son desayunos poco saludables.

El desayuno es el comienzo del día y también la comida más importante. Cuando los niños se levantan por la mañana, han pasado más de 10 horas desde la cena del día anterior. Si se saltan el desayuno, no pueden obtener todos los nutrientes que necesitan para el día. No solo les faltará energía y ánimo, sino que también tendrán dificultad para concentrarse, baja capacidad de aprendizaje y se sentirán aturdidos. Además, es fácil que los niños engorden, se debiliten y enfermen.

Xu Huiyu enfatizó que los cinco principios de un desayuno saludable son: 1. Granos integrales como alimento básico; 2. Combinado con frutas y verduras; 3. Mínimo aceite, azúcar y sal; 4. Elegir proteínas de alta calidad; 5. Diversificar los tipos. En comparación con dar dinero a los niños para comprar el desayuno, si los padres están dispuestos a ayudar a sus hijos a preparar o hacer el desayuno, es la mejor manera de ayudarlos a crecer de manera saludable.

La Fundación Tung recomienda que el desayuno entre semana se componga principalmente de alimentos básicos como bollos al vapor, sándwiches y bolas de arroz. Incluso el pastel de rábano es más saludable porque se fríe en lugar de freírlo en abundante aceite. La leche, la leche de soya y la fruta son las mejores bebidas. Si los niños tienen problemas de estreñimiento, se recomienda que tomen un vaso de agua en ayunas por la mañana y luego elijan cereales integrales como alimento básico, combinados con frutas y verduras, lo cual también es una opción muy saludable.