El límite seguro de ractopamina en la carne de res es de 10 ppb.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) del Departamento de Salud celebró hoy, 31 de marzo, una reunión ordinaria del Consejo Asesor sobre Higiene, Seguridad y Nutrición de los Alimentos. En relación con el límite de seguridad de residuos de ractopamina en la carne de res, la FDA emitió un comunicado de prensa por la tarde, indicando que los miembros del comité consideraban que, si la ractopamina residual en la carne de res se compara con las 10 ppb aprobadas por el Codex, el riesgo para la salud humana se encuentra dentro de un rango aceptable.

La Administración de Alimentos y Medicamentos del Departamento de Salud celebró una reunión de expertos y emitió un comunicado de prensa indicando que los expertos en la reunión creían que si la ractopamina residual en la carne de res se compara con las 10 ppb aprobadas por el Codex, el riesgo de peligros para la salud del cuerpo humano está dentro de un rango aceptable.

La Administración de Alimentos y Medicamentos declaró que después de que se emita oficialmente el decreto presidencial para implementar las "Enmiendas a la Ley de Gestión de la Sanidad Alimentaria" y el Consejo de Agricultura levante la prohibición de la ractopamina en la carne de res, tomará en cuenta las sugerencias de expertos y académicos en esta reunión y determinará la cantidad segura permitida de ractopamina en la carne de res de acuerdo con los procedimientos administrativos y hará un anuncio público.

El comunicado de prensa señaló que, con respecto al nivel de tolerancia seguro de la ractopamina, el comité acordó que, bajo la condición de que toda la carne de res consumida contuviera 10 ppb de ractopamina, la cantidad de ractopamina ingerida a través de la dieta solo representaría el 0,5% de la ingesta diaria permitida (IDA) de 1 microgramo/kg de peso corporal/día, lo que está muy por debajo de la cantidad diaria aceptable.

El valor de la IDA para la ractopamina en Taiwán se ha establecido en 1 microgramo/kg de peso corporal/día. La FDA enfatiza que se basa en las conclusiones de una reunión de expertos celebrada el 11 de abril de este año. Utiliza pruebas toxicológicas en animales a largo plazo como base principal de evaluación, junto con la consideración del impacto en grupos humanos de alto riesgo, y se complementa con los resultados de pruebas del sistema cardiovascular en humanos sanos y ensayos clínicos de inyecciones intravenosas en pacientes con insuficiencia cardíaca de moderada a grave. Se considera que esto es suficiente para servir de base para la evaluación de riesgos para la salud de nuestro país por los residuos de ractopamina en los alimentos.

La Administración de Alimentos y Medicamentos dijo que después de establecer una tolerancia segura en el futuro, fortalecerá el muestreo de ractopamina en la frontera y en productos de carne disponibles comercialmente para garantizar que el público tenga derecho a comer de manera saludable y tomar decisiones dentro de una tolerancia segura.