¡Oro verde de Taiwán! El edamame con sabor a taro estará disponible en diciembre.

Tras 10 años de selección y mejoramiento, la Estación de Mejora Agrícola de Kaohsiung del Consejo de Agricultura lanzó este año una nueva variedad de edamame con sabor a taro, "Kaohsiung No. 11 - Miel Fragante", de alto rendimiento y alta calidad. Se trata de la primera variedad de té con sabor a taro hibridada de forma independiente en Taiwán. Los granos no solo poseen un intenso sabor a taro, sino que también presentan las características de vainas grandes y un alto rendimiento. Ha aumentado la producción en más de un 25 % en comparación con la variedad de té Xiangji japonesa. Está lista para su autorización industrial y así continuar expandiendo el territorio de exportación de "Taiwan Green Gold".

El valor de exportación anual de los productos de edamame de Taiwán alcanza más de 60 millones de dólares estadounidenses, y su participación de mercado en Japón es del 41,8%, por delante de competidores como China y Tailandia. (Foto cortesía del Consejo de Agricultura)

Zhou Guolong, investigador asociado del Laboratorio de Investigación Agrícola, afirmó que la agricultura de Taiwán es asombrosa. El arroz y el edamame pueden tener sabor a taro. Además de su aroma, el edamame con sabor a taro también se puede oler y saborear. Masticarlo con cuidado te hará alabar su rico sabor.

Durante mucho tiempo, la mayor parte del edamame con sabor a taro cultivado en Taiwán ha sido la variedad de grano de té japonés, pero las vainas del "grano de té" son relativamente pequeñas y el rendimiento es menor. La Granja Kaohsiung inició un programa de cultivo de edamame local con sabor a taro en 2001. Tras 10 años de selección y cultivo, este año lanzó una nueva variedad de granos de té con un intenso sabor a taro: "Kaohsiung No. 11 - Miel Fragante". Esta variedad es mejor que su progenitora, no solo conserva la fragancia de taro de su planta madre, "Xiangji Tea Bean", sino que también tiene las características de vainas grandes y alto rendimiento, aumentando su rendimiento en más de un 25% en comparación con la variedad "Xiangji Tea Bean".

Zhou Guolong señaló que el valor anual de las exportaciones de edamame de Taiwán supera los 60 millones de dólares estadounidenses, y su cuota de mercado en Japón es del 41,8%, superando a competidores como China y Tailandia. Entre ellos, "Kaohsiung No. 9" representa alrededor del 80% y el edamame con sabor a taro, cerca del 20%.

En los supermercados japoneses, una bolsa de 400 gramos de edamame congelado con sabor a taro cuesta 100 yenes más que el edamame con sabor normal. La variedad "Kaohsiung No. 11-Xiangmi" es el resultado de un híbrido independiente de Taiwán. Es un auténtico MIT y se espera que, tras su promoción, mejore la competitividad de los productos de edamame taiwaneses en el mercado internacional.

La Estación de Mejora Agrícola de Kaohsiung del Consejo de Agricultura lanzó este año una nueva variedad de edamame con sabor a taro, de alto rendimiento y alta calidad: "Kaohsiung No. 11 - Miel Fragante". Se trata de la primera variedad de grano de té con sabor a taro hibridada de forma independiente en Taiwán. (Foto cortesía del Consejo de Agricultura)

Zhou Guolong enfatizó que, en el pasado, las empresas exportadoras de Taiwán buscaban agricultores para contratarlos para cultivar granos de té koji japonés. Para evitar la mezcla y la mutación de las semillas, debían comprar semillas de Japón cada 3 a 5 años, a un costo aproximado de NT$1,000 por kilogramo. En la actualidad, Taiwán cuenta con su propia variedad de té con sabor a taro, "Kaohsiung No. 11 - Miel Fragante", que no solo ayuda a Taiwán a romper con su dependencia de Japón, sino que también brinda a los consumidores taiwaneses a quienes les gusta comer edamame la oportunidad de deleitarse con sus deliciosas papilas gustativas.

La variedad ha solicitado la protección de obtenciones vegetales en el país y se encuentra actualmente en revisión pública. Se espera que los productores profesionales de soja inicien las plantaciones de prueba este otoño y cooperen con las industrias procesadoras para desarrollar productos de té con sabor a taro. Por lo tanto, los consumidores podrán disfrutar del auténtico edamame taiwanés con sabor a taro en diciembre.