Los precios del petróleo y la electricidad aumentaron, los hospitales enseñan a la gente a ahorrar dinero, usar verduras con moderación y evitar el desperdicio en la cocina.

El aumento de los precios del petróleo y la electricidad ha provocado un aumento en el precio de diversos productos básicos. Muchas familias se enfrentan a la escasez de recursos y lamentan no poder costearlos. Sin embargo, la comida es la primera necesidad del ser humano y es fundamental comer para mantener el funcionamiento normal del organismo. Por ello, el Hospital Taichung Tzu Chi lanzó hoy, 18 de febrero, la campaña "Cero Desperdicio de Cocina". Nutricionistas mostraron cómo aprovechar las verduras y frutas sobrantes para preparar platos nutritivos, evitando así los riesgos del clenbuterol y contribuyendo así al ahorro.

Entre los platos económicos que se muestran en el lugar se incluyen croquetas, corazones de verduras encurtidos y gelatina. Yan Huijing, nutricionista del Hospital Taichung Tzu Chi, señaló que los posos que quedan después de convertir los frijoles en leche de soya conservan los mismos componentes nutricionales y son ricos en fibra. Las croquetas hechas con estos posos quedan deliciosas una vez sazonadas. La mayoría de las amas de casa tiran el corazón de la coliflor cuando la cocinan, pero en realidad se puede encurtir y preparar una guarnición que resulta igual de refrescante y deliciosa. Además, algunas frutas como la piña, la uva y la naranja no tienen buen aspecto, e incluso estando muy frescas, suelen venderse a bajo precio en el mercado. En ese caso, conviene procesarlas para hacer gelatina, que tiene un delicioso sabor natural.

Croqueta de Okara

1. Ingredientes principales: okara, queso

2. Ingredientes auxiliares: pimienta, sal.

3. Valor nutricional: Los restos de tofu son ricos en fibra dietética y proteínas, especialmente fibra dietética, que contiene hasta un 50 %. Tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de enfermedades intestinales y vasculares, la regulación de los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos y la prevención de la obesidad y los cálculos biliares. Los restos de tofu contienen muy pocas calorías y tienen una textura esponjosa. Pueden formar un gran volumen en el tracto digestivo y saciar fácilmente la sed.

Corazones de coliflor en escabeche

El brócoli es originario de la región mediterránea y es una verdura crucífera. En los últimos años, las verduras crucíferas han sido consideradas "superestrellas" entre las verduras porque contienen una gran cantidad de ingredientes anticancerígenos.

El brócoli se divide en dos partes: el florete y el corazón, y sus componentes nutricionales son los mismos, ricos en vitaminas y minerales. La vitamina A y el caroteno son eficaces para la mala visión y la piel seca.

El brócoli es ideal para saltear, escaldar y también queda delicioso en ensaladas frías. Una vez pelados los tallos, se pueden salar para preparar kimchi o encurtir para preparar corazones de brócoli.

Gelatina de frutas

1. Parte coloidal gelatinosa

Es una fibra dietética soluble en agua, según encuestas. Muchos residentes urbanos de mi país consumen cantidades excesivas de carne, proteínas y grasas, lo que puede provocar fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, molestias gastrointestinales, obesidad, etc. La rica fibra dietética de la gelatina tiene un efecto positivo en la prevención de las mencionadas "enfermedades de la civilización moderna".

1. Frutas-

   • Piña: La piña contiene nutrientes como fibra dietética, ácidos orgánicos, vitaminas, vitamina B1, vitamina C, carotenoides, potasio, etc. También contiene proteasa que puede descomponer las proteínas, ayudando al cuerpo a absorberlas y digerirlas.

   • Manzana: La manzana es rica en vitamina C, vitamina E, betacaroteno y pectina. Esta fibra soluble puede reducir los niveles de colesterol y colesterol malo. Puede reducir el colesterol malo en el cuerpo y prevenir eficazmente las enfermedades cardíacas y el cáncer.