¡Ya se publicaron los 5 mejores arroces nacionales! El número 9 de Taijing gana el campeonato

¿Qué tipo de arroz come tu familia? Aunque ambos tienen el aroma del arroz blanco, el sabor es muy diferente. El Departamento de Agricultura y Alimentación declaró que existen numerosas variedades de arroz en el país. Tras una investigación, las cinco variedades de arroz más populares en el mercado nacional son Taijing n.° 9, Tainong n.° 71 (Arroz Fragante Yiquan), Kaohsiung n.° 139, Kaohsiung n.° 145 y Taijing n.° 16. La industria ha clasificado estas variedades como arroces especiales en cada condado y ciudad y ha reforzado su promoción. Los consumidores pueden experimentar el sabor especial de las diferentes variedades, consumir más y disfrutar del arroz nacional.

El Instituto de Investigación Agrícola señaló que el rendimiento del arroz de Tainong 79 es mayor que el de Taijing 9, y su primera cosecha también es más resistente al impacto de las continuas lluvias torrenciales y al frío durante el período de espiga que otras variedades, lo que puede reducir los riesgos de siembra provocados por el cambio climático. (Foto proporcionada por el Instituto de Investigación Agrícola)

Huang Meihua, subdirector del Departamento de Agricultura y Alimentación, señaló que un arroz blanco delicioso no solo debe tener un sabor aromático y masticable, sino también una apariencia blanca y libre de impurezas. Para comprender la reacción de los taiwaneses a las variedades nacionales de arroz, el equipo de investigación y desarrollo de la agencia realizó una encuesta sobre las variedades de arroz preferidas por el mercado de consumo, a través de miembros de diversas asociaciones de arroz y cereales. Los resultados mostraron que Taijing No. 9 es el más popular entre los consumidores debido a sus granos transparentes y carnosos, su buena viscosidad y su delicioso sabor.

El segundo mejor es el Tainong n.° 71 (Arroz Fragante de Yichuan), con sabor a taro y una apariencia brillante. El Kaohsiung n.° 139, de larga duración y buen sabor tanto frío como caliente, también tiene una excelente aceptación. El Kaohsiung n.° 145 y el Taijing n.° 16 también destacan por su aspecto uniforme y esponjoso, y su dulce sabor. Esto demuestra que la calidad del arroz nacional, ya sea en términos de sabor, aroma o apariencia, puede satisfacer las preferencias del pueblo chino.

Además, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) produce semillas de arroz de alta calidad cada año mediante un sistema de mejoramiento de tres niveles. Para satisfacer la demanda de los consumidores y optimizar la implementación del programa de mejoramiento, la agencia ha intensificado la promoción del mejoramiento de variedades especiales de arroz desde el año pasado para producir arroz de alta calidad para el disfrute de la población.

Por otro lado, la Estación Experimental Agrícola ha combinado variedades de arroz de montaña y arroz de llanura, y desde 1999 ha desarrollado una nueva variedad estable de arroz tras 12 años de pruebas y verificación. Recibió el nombre oficial de "Tainong No. 79" el 3 de noviembre del año pasado. Se trata de un método de cultivo híbrido que utiliza la variedad de arroz de llanura de alta calidad Tainong No. 71 (Arroz Fragante Yiquan) como progenitora femenina y la variedad de montaña Ya A Bi, del municipio de Ren'ai, condado de Nantou, como progenitor masculino.

Su rendimiento de arroz es mayor que el de Taijing No. 9, y su primera cosecha también es más resistente al impacto de las continuas lluvias de ciruela y al frío durante el período de espiga que otras variedades, lo que puede reducir los riesgos de siembra provocados por el cambio climático. Durante el actual período de prueba, la producción de arroz ha mejorado en zonas de prueba como Chiayi y Changhua. En el futuro, se priorizará la siembra y evaluación de pruebas en las regiones central y sur, lo que revitalizará el desarrollo sostenible de las variedades de arroz de Taiwán.