¿Cuál tiene más calorías, el zongzi del sur o el del norte? ¡"Esta mina terrestre" es fácil de ignorar! Nutricionista Huang Weijie: 3 consejos para comer zongzi sin engordar

¡El dedo índice es tan grande como un "zongzi"! Antes del Festival del Bote del Dragón, mucha gente ya come dumplings de arroz. Cada año, en el mercado se disputan los dumplings de arroz del sur y los del norte. El arroz blando y pastoso hervido en agua es característico de los dumplings de arroz del sur. Por otro lado, los dumplings de arroz del norte se caracterizan por sus distintos granos de arroz y su cocción al vapor. Además de los dumplings de arroz del norte y del sur, también hay dumplings de arroz alcalinos, dumplings de arroz con arroz glutinoso, dumplings de arroz con pasta de frijoles rojos, etc. El nutricionista Huang Weijie dijo que solo aprendiendo estos 3 consejos sobre cómo comer dumplings de arroz puedes mantenerte saludable.

El ingrediente principal para hacer zongzi es el arroz glutinoso, pero si comes demasiado, fácilmente sufrirás hinchazón e indigestión, y también puedes experimentar reflujo gastroesofágico, así como síntomas incómodos como movimientos intestinales irregulares y estreñimiento. Además, el nutricionista Huang Weijie DGI también explicó las calorías del zongzi. El nutricionista campeón de culturismo Huang Weijie DGI señaló que las calorías de cada zongzi oscilan entre 200 y 600 kcal. Por ejemplo, para un zongzi del norte, se necesita caminar a paso ligero de 4 a 5 horas para consumir todas las calorías.

¿Cuál tiene más calorías, el zongzi del sur o el del norte?

Las calorías de los dumplings de arroz del sur y del norte son en realidad comparables, pero lo principal a tener en cuenta es el tipo de relleno y el método de cocción. Además, el nutricionista Huang Weijie también señaló que, además de las calorías, existe otro problema en los dumplings de arroz: la proporción de nutrientes. En los hábitos alimenticios modernos, no siempre se trata de un problema de exceso de calorías, sino de prestar más atención a la proporción de nutrientes. Huang Weijie enfatizó que los dumplings de arroz comunes del sur y del norte suelen contener yemas de huevo saladas, panceta de cerdo y arroz frito con aceite. Casi el 50% de las calorías proviene de las grasas, mientras que el otro 50% son carbohidratos, y la proteína es obviamente insuficiente.

Las calorías de los dumplings de arroz del sur y del norte son en realidad comparables, pero lo principal a tener en cuenta es el tipo de relleno y el método de cocción.

3 consejos para comer zongzi sin engordar

Por lo tanto, para comer zongzi sin engordar, aquí hay 3 puntos principales que conviene tener en cuenta para pasar el Festival del Bote del Dragón de forma saludable, consumir los puntos y absorber los nutrientes sin engordar:

1. Sustituir el almidón en las comidas:

Un dumpling de arroz tiene un promedio de 500 calorías, casi las mismas que dos tazones de arroz. Además, tiene un alto contenido de almidón. Los pacientes diabéticos, en particular, deben controlar su glucemia. Se recomienda limitar su consumo diario a un dumpling de arroz. Si ya ha comido bolas de masa de arroz en una comida, se recomienda reducir la ingesta de almidón en otras comidas de manera adecuada, a fin de reducir la ingesta diaria total de calorías y almidón.

2. Aumentar la cantidad de verduras:

Al comer albóndigas de arroz, puedes combinarlas con verduras y aumentar la porción adecuadamente para aumentar la sensación de saciedad durante la comida, proporcionar suficiente fibra y promover la digestión gastrointestinal. Especialmente para las personas que suelen tener una mala función de digestión gastrointestinal, al aumentar la ingesta de verduras, no solo pueden evitar el problema de comer demasiadas albóndigas de arroz, sino que también pueden hacer que la dieta sea más equilibrada.

3. Cambia a rellenos proteicos bajos en grasa:

Tanto si comes zongzi del sur como del norte, estarás repleto de carne braseada de tres capas, relativamente grasosa. Si preparas el zongzi tú mismo, se recomienda elegir ingredientes con menos grasa. Esto no solo reducirá considerablemente la ingesta excesiva de grasas saturadas, sino que también complementará el aporte de proteínas de alta calidad. Una cantidad adecuada de proteínas de alta calidad es útil para el control de peso y la pérdida de masa muscular en las personas mayores.

Después del Festival del Bote del Dragón, evitar la obesidad es un dolor de cabeza y te obsesiona cómo bajar de peso. Por lo tanto, se recomienda que, además de tener en cuenta los 3 puntos anteriores, mientras disfrutas de una deliciosa comida, también puedas combinarla con los 333 ejercicios recomendados por la Administración Nacional de Salud del Ministerio de Salud y Bienestar. Haz ejercicio al menos 3 veces por semana, cada vez durante al menos 30 minutos, con una frecuencia cardíaca de al menos 130 latidos por minuto. De esta manera, podrás comer dumplings de arroz durante el Festival del Bote del Dragón sin engordar.