Comer para reforzar la inmunidad, ¡la dieta arcoíris es la más popular! Nutricionista Chen Yiwen: Fitoquímicos de 7 colores con efectos antioxidantes y potenciadores del sistema inmunológico.

Se ha levantado el mandato de usar mascarilla, pero todavía hay muchas personas que caminan por las calles y todavía usan sus mascarillas apretadas, algunas de las cuales están preocupadas por prevenir otros virus. Chen Yiwen, nutricionista del Hospital Universitario Católico Fu Jen, afirmó que mejorar la inmunidad es fundamental en la era posepidémica. Se puede fortalecer consumiendo alimentos naturales y combinándolos con el popular método de alimentación arcoíris para lograr efectos antioxidantes, antivirales y de fortalecimiento inmunitario.

"Dieta Arcoíris": Antioxidante y mejora del sistema inmunitario

Los alimentos son la fuente de energía para el cuerpo, pero los efectos nutricionales de los diferentes tipos y colores de alimentos también son diferentes. El principio básico de "comer arcoíris" se refiere principalmente a los colores de las frutas y verduras, que se asemejan a un arcoíris y se dividen en siete colores: rojo, naranja, amarillo, verde, azul, morado y blanco. Cada color contiene diferentes vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos.

En términos generales, las frutas y verduras son ricas en “fitoquímicos”, que se refieren a algunos compuestos que existen naturalmente en las plantas. Los fitoquímicos son elementos esenciales para el crecimiento de las plantas y también son la fuente de pigmentos naturales coloridos y de olores vegetales. Los fitoquímicos tienen colores únicos en cada planta, como el rojo brillante de las fresas, el blanco del ñame, el morado de las berenjenas, el naranja de las zanahorias, etc. Los fitoquímicos pueden reducir el riesgo de cáncer, promover la salud cardiovascular, mejorar la capacidad antioxidante (inmunidad) y regular las hormonas.

La nutricionista Chen Yiwen dijo que basándose en una ingesta equilibrada de los seis grupos principales de alimentos, combinado con la técnica de selección de alimentos del arco iris, agregando ingredientes frescos "multicolores" y diversos a los platos, aumentando la ingesta de los siguientes siete colores de fitoquímicos naturales y comiendo para desarrollar la inmunidad.

Basado en una ingesta equilibrada de seis grupos principales de alimentos, combinado con la técnica de selección de alimentos arco iris, agregue ingredientes frescos "multicolores" y diversos a sus platos para aumentar la ingesta de fitoquímicos naturales de siete colores y comer para desarrollar la inmunidad.

Tome siete colores de fitoquímicos naturales para aumentar la inmunidad.

1. Rojo: (licopeno): tomates, pimientos rojos, remolachas, fruta del dragón, arándanos, etc.

2. Naranja: (carotenoides, flavonoides, zeaxantina, luteína): zanahorias, pimientos amarillos, calabaza, maíz, cítricos, papaya, etc.

3. Verde: (clorofila, catequinas): verduras verdes, pimientos verdes, kiwi, guayaba, té, etc.

4. Blanco: (polifenoles, sulfuros orgánicos): ajo, cebolla, champiñones, plátano, ñame, etc.

5. Negro y morado: (antocianinas, quercetina, resveratrol): algas, hongo negro, berenjena, arándano, uvas, etc.

Selección de alimentos arcoíris: estos dos grupos deben prestar atención

La dieta arco iris pone más énfasis en frutas y verduras, por lo que los pacientes con enfermedades renales y de azúcar en sangre deben tener especial cuidado.

Diabetes: Las personas con problemas de azúcar en sangre deben prestar atención a su consumo diario de fruta, que debe limitarse a unos 2 tazones por día (1 tazón cada vez, 2 veces al día, como refrigerio entre comidas).

Enfermedad renal: Los pacientes con enfermedad renal deben prestar atención a la ingesta de iones de potasio y evitar comer verduras crudas, sopa de verduras y frutas con alto contenido de potasio.

El nutricionista Chen Yiwen recuerda que la dosis detallada aún debe ser evaluada por un nutricionista y ajustada en función de las circunstancias individuales.

4 tipos de alimentos que también pueden ayudar a mejorar la inmunidad

Además de adoptar la dieta arcoíris, también puedes tomar los siguientes otros nutrientes para reforzar tu inmunidad:

1. Proteína de alta calidad:

El nutricionista Chen Yiwen dijo que la proteína es una materia prima indispensable para las células, por lo que aún necesitamos comer suficiente "proteína de alta calidad" todos los días.

2. Vitaminas: Las vitaminas A, B, C, D y E se relacionan principalmente con la regulación inmunitaria y la antioxidación. Un alto contenido de vitaminas puede fortalecer el sistema inmunitario.

3. Ácidos grasos omega-3: El EPA, uno de los ácidos grasos omega-3, puede reducir las respuestas inflamatorias crónicas. Puedes consumirlo de pescado de aguas profundas dos veces por semana.

4. Fibra dietética: El intestino es el órgano inmunitario más grande del cuerpo humano. Puedes complementarlo con alimentos que contengan probióticos y fibra dietética para promover la salud intestinal, regular la función inmunitaria y lograr un fortalecimiento general del sistema inmunitario.