Estudio de JAMA: ¿La dieta con restricción horaria de 7 a. m. a 3 p. m. ayuda a perder peso?

En los últimos años, en Taiwán se ha extendido el ayuno de 168 o 52 horas, que se afirma que puede reducir el peso eficazmente. Un estudio publicado en la Revista de Medicina Interna de la Asociación Médica Americana (JAMA) señaló que la "alimentación temprana con restricción de tiempo" (eTRE), que limita la ingesta de alimentos a 8 horas entre las 7:00 a. m. y las 3:00 p. m., puede reducir el peso eficazmente en comparación con comer dentro de las 12 horas o más. Sin embargo, cuando los medios extranjeros informaron sobre este estudio, ampliaron la explicación para decir que el "ayuno intermitente" está relacionado con la longevidad y la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la edad, y minimizaron las limitaciones de este estudio y de la "alimentación restringida en el tiempo anterior (eTRE)".

Un estudio publicado en JAMA Internal Medicine concluyó que la "alimentación temprana con restricción de tiempo" (eTRE), que restringe la alimentación a un período de ocho horas entre las 7 a. m. y las 3 p. m., fue más eficaz para reducir el peso que comer durante un período de 12 horas o más.

Desde el punto de vista de la investigación, el método anterior de alimentación con restricción de tiempo presenta beneficios, pero también limitaciones. El Centro de Medios de Ciencia y Tecnología de Taiwán afirmó que ninguna dieta para bajar de peso es efectiva para todos. Si bien algunas personas pueden lograr perder peso con eTRE, otras tal vez no. Invitamos especialmente a expertos en el campo de la nutrición sanitaria y la nutrición deportiva para que compartieran sus puntos de vista sobre esta investigación.

¿Qué dicen los expertos?

Profesor Jian Yiwen, Departamento de Salud y Nutrición, Universidad Médica de Taipei

Jian Yiwen afirmó que el ayuno intermitente se ha convertido en un método muy popular para controlar el peso en los últimos años, ya que logra bajar de peso restringiendo la ingesta de alimentos en diferentes momentos. Los más comunes son el ayuno de 168 y el de 52. Este estudio utilizó la "alimentación temprana con restricción horaria" (eTRE), que restringió la alimentación a un período de 8 horas entre las 7:00 a. m. y las 3:00 p. m. Los resultados mostraron que el grupo eTRE tuvo mayor pérdida de peso, mejor presión arterial diastólica y mejoró su estado de ánimo que el grupo control. Jian Yiwen explicó que el estudio controló el horario de las comidas y lo comparó con el horario habitual. Incluso bajo las mismas condiciones de control de calorías y ejercicio, se observaron diferencias en los resultados de pérdida de peso. La importancia radica en que existe evidencia empírica que demuestra el efecto del ayuno en el metabolismo energético.

Sin embargo, Jian Yiwen recordó que el efecto de la pérdida de peso se centra en los cambios en la composición corporal. En este estudio, el grupo eTRE perdió 2,3 kg adicionales en comparación con el grupo de control, pero no se observó una diferencia significativa en la reducción de grasa corporal. Por lo tanto, la inferencia de que el grupo eTRE es más eficaz en la pérdida de peso puede ser algo limitada, porque el peso perdido puede ser agua o peso muscular, lo cual no se recomienda para la promoción de la salud.

El Centro de Medios de Ciencia y Tecnología de Taiwán dijo que ningún plan de dieta puede ser efectivo para todos.

Hou Jianwen, profesor del Instituto de Ciencias del Deporte de la Universidad de la Ciudad de Taipei

Hou Jianwen afirmó que la obesidad es un factor muy importante que afecta la salud. Diversos estudios han demostrado que el ayuno intermitente a corto plazo puede reducir el peso o la grasa corporal y mejorar la capacidad metabólica mejor que la restricción calórica. El objetivo principal de este estudio es explorar si la "alimentación restringida en el tiempo temprano" (eTRE, horario de alimentación 07:00-15:00) puede tener mejores efectos sobre la pérdida de peso y los indicadores relacionados con la salud bajo la condición de restricción calórica.

Hou Jianwen explicó que el objetivo de este estudio es reducir el tiempo de comida a lo largo del día y tratar de terminar la comida del día en la primera mitad del día, lo que es algo similar al concepto de no comer después del mediodía. Cuando no esté haciendo ejercicio, se recomienda que siga este principio de dieta, pero si hace ejercicio por la tarde o por la noche, debe cambiar este principio y asegurarse de comer alimentos fácilmente digeribles después del ejercicio.

Centro de Medios de Ciencia y Tecnología de Taiwán