[Versión en video] ¿El cilantro y la zanahoria tienen un olor extraño? Convierte 6 tipos de "comidas repugnantes" en comidas felices y deliciosas

"¡Jefe, quiero un tazón de fideos de arroz sin cilantro!" "¡Los pimientos verdes huelen raro, no quiero comerlos!" "¡Los tomates saben a sangre, qué asco!" Hay cientos de ingredientes en la mesa, y en la mente de todos, siempre hay algunos que son "alimentos aburridos" que hacen que la gente se harte. Sin embargo, estos desagradables ingredientes pueden contener nutrientes valiosos, y sería una lástima no consumirlos. Aquí, nutricionistas te enseñarán cómo convertir 6 alimentos desagradables comunes en comidas deliciosas y placenteras.

Alimento para el cansancio del mundo 1: Pimiento verde

Los pimientos verdes son ricos en fibra dietética, con un promedio de 2 gramos por cada 100 gramos. Son alimentos ricos en fibra que ayudan a mantener la salud intestinal y a aumentar el volumen de las heces. También son ricos en vitamina C, que promueve la proliferación de colágeno y la antioxidación en el organismo. Sin embargo, los pimientos verdes se han convertido en las verduras más odiadas por muchos debido a su sabor intenso y especial. Sin embargo, pocos saben que la fuente de este sabor —los polifenoles "quercetina" y "pirazina"— realmente ayudan a eliminar toxinas y a depurar la sangre.

Los pimientos verdes son muy nutritivos. Si su olor no le gusta, se recomienda cocinarlos con carne desmenuzada u otros alimentos con olores fuertes, o picarlos, licuarlos y añadirlos a la comida para preparar hamburguesas vegetales o sopas espesas, etc., para reducir su sensibilidad al sabor.

Comida repugnante 2: Melón amargo

Aunque el melón amargo tiene una apariencia irregular, es feo y huele a hierba, es rico en vitamina C, que puede neutralizar los radicales libres y tener efectos antioxidantes y antienvejecimiento. Estudios han demostrado que el melón amargo contiene glucósidos únicos de Momordica charantia, que pueden estimular la secreción de insulina, reducir el apetito, ayudar a estabilizar el azúcar en sangre y a perder peso.

Aun así, muchas personas todavía sienten amargura en la boca cuando ven el melón amargo y se alejan de él. De hecho, si utilizas el método de cocción adecuado, ¡no tendrás que “sufrir” para comer melón amargo y mantener tu cuerpo sano! El nutricionista Cai Yixuan dijo que la principal fuente de amargor en el melón amargo son las semillas y el saco interior del melón, y el amargor se puede reducir eliminándolos. Además, se puede cocinar con otros ingredientes de aromas más intensos para elaborar platos como melón amargo con huevos salados o melón amargo salteado con salsa picante; o mezclarlo con frutas agridulces como manzana, piña y limón para preparar jugo de frutas y verduras. Todas estas son formas de preparar platos con melón amargo con menos amargor y un sabor equilibrado.

Alimento que cansa del mundo 3: Zanahorias

Las zanahorias tienen colores brillantes y lucen estupendas, ya sea como protagonistas o como complemento de un plato. Además, son ricas en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el sistema digestivo. Esto ayuda a mantener una visión normal, promover la proliferación de células epiteliales, mantener la piel sana y fortalecer el sistema inmunitario. Desafortunadamente, muchas personas siempre se dejan vencer por el sabor terroso y el olor especial de las zanahorias.

En este sentido, se recomienda que la próxima vez que cocine, corte las zanahorias en trozos pequeños, en cubos o licúelas para hacer jugo y luego prepare una sopa espesa o curry, o bien, rállelas para preparar panqueques o huevos fritos. Esto no solo evitará el sabor característico de la zanahoria, sino que también hará que los platos sean más atractivos.

Comida para cansar del mundo 4: Berenjena

La berenjena fresca, con su forma esbelta y su brillante capa morada, debería ser una verdura muy atractiva. Sin embargo, muchas personas la consideran uno de sus alimentos más odiados porque adquiere una textura blanda y pastosa después de la cocción, lo que les da asco, o porque su color después de la cocción es como el barro.

El nutricionista Cai Yixuan afirmó que la piel morada de la berenjena contiene antocianinas con un alto poder antioxidante, que pueden eliminar radicales libres, prevenir el envejecimiento y cuidar la vista. Además, es rica en fibra dietética, con 2,3 gramos por cada 100 gramos, lo que ayuda a mantener la salud intestinal. ¡Sería una lástima no comerla! Si le preocupa que la cocción afee la berenjena y afecte su apetito, se recomienda remojarla en agua con sal después de cortarla para evitar la oxidación y la decoloración. También puede agregar vinagre según sea necesario durante la cocción para evitar la decoloración. Además, antes de hervirla, cocinarla al vapor o saltearla, puede freírla rápidamente a alta temperatura para fijar el color y conservar el sabor.

Alimento para el cansancio del mundo 5: Cilantro

El cilantro es un ingrediente maravilloso. Su aroma único proviene del "decenal". A algunas personas les encanta este aroma, mientras que otras lo detestan. De hecho, el cilantro es rico en vitamina C y vitamina A, que ayudan a mantener la salud de la piel, favorecen la cicatrización de heridas y fortalecen el sistema inmunitario. Como especia, no solo añade el toque final a la cocina, sino que, como ingrediente alimentario, también es de gran ayuda para el organismo.

¿Cómo hacer cilantro delicioso? Tome una pequeña cantidad de cilantro, píquelo y conviértalo en filetes, albóndigas o pasteles de verduras, que son todas buenas formas de agregarlo a los platos. Además, la estructura del decenal es inestable y se destruye fácilmente con el calor. Por lo tanto, cocinarlo durante más tiempo para que se evapore la mayor parte de su aceite esencial también puede reducir el olor.

Alimento para el cansancio del mundo 6: Tomate

Los tomates son suaves y jugosos, ricos en licopeno, con excelentes propiedades antioxidantes. Mantienen la salud cardiovascular, protegen la piel y ayudan a prevenir el cáncer de próstata y de mama. Sin embargo, los tomates frescos tienen un olor peculiar, que quienes los detestan consideran "sangriento" y les provoca vómitos con solo lamerlos.

En este momento, es posible que desees calentar los tomates y convertirlos en sopa, huevos revueltos con tomates o licuarlos con manzanas y piñas para hacer jugo, lo que puede reducir el fuerte sabor de los tomates. Lo especial es que el licopeno no teme al calor. De hecho, al cocinar o licuar tomates, se libera el licopeno, lo que facilita su absorción.