¡El COVID-19 es muy malo! Nutricionistas te enseñan cómo mejorar tu inmunidad a través de la dieta

La COVID-19, que ha paralizado al mundo y es conocida por sus aterradores efectos, afecta principalmente al sistema respiratorio. Los síntomas tras la infección varían desde un resfriado común y una gripe leve hasta una neumonía grave. Lo que da miedo es que puede provocar una tormenta de citoquinas (también conocida como tormenta inmunitaria) en el cuerpo, haciendo que el sistema inmunitario del huésped se defienda en exceso. Este es un virus nuevo para los humanos y no tenemos inmunidad natural para combatirlo, por eso se propaga muy rápidamente. Frente al virus agresivo, además de la estrategia de “luchar contra el mundo exterior”, que incluye: lavarse las manos con frecuencia, usar mascarillas, mantener la distancia social, etc., también debemos “mantener la estabilidad doméstica” para mejorar nuestra propia inmunidad.

Cuando se enfrenta a los virus, el cuerpo establece capas de puntos de control para proporcionar una defensa activa y efectiva. En primer lugar está la barrera tres en uno, que incluye la piel y las membranas mucosas, el tracto gastrointestinal, el tracto respiratorio, el tracto urogenital (físico) o el estómago, que proporciona un entorno de pH ácido (químico), y los organismos comensales en la piel y los intestinos, las secreciones de IgA y proteínas antimicrobianas en la saliva y las lágrimas, y el sistema del complemento (biológico), que impiden que los patógenos entren en el cuerpo. Una vez que el patógeno rompe la barrera y entra al cuerpo, se activará el sistema de reconocimiento de células inmunes innatas, como macrófagos, monocitos y células dendríticas, que identificarán al patógeno y lo eliminarán, produciendo finalmente la memoria inmune. La vacunación es la producción de memoria inmune. Sin embargo, a medida que envejecemos, el timo produce menos linfocitos T vírgenes, lo que resulta en una menor capacidad para lidiar con los antígenos, conocida como inmunosenescencia. Esta es una de las razones por las que los síntomas de la COVID-19 son más graves en las personas mayores.

Evitar el daño de los virus y fortalecer la inmunidad son la base de la autoprotección.

Los tres métodos principales de "pacificar el país" no pueden abandonarse

1. Mantén una postura corporal saludable y no te metas en problemas con el virus.

Basándose en la pandemia del virus de influenza A H1N1 de 2009, los estudios han descubierto que las personas obesas tienen una respuesta retardada y debilitada al virus después de la infección y su capacidad de recuperación después de enfermarse también es menor. En pacientes con COVID-19, un estudio francés encontró que la incidencia de infección que requirió tratamiento con respirador (casos graves) fue significativamente mayor en pacientes obesos que en pacientes no obesos (85,7% frente a 47,1%).

Posición corporal saludable: IMC 18,5~23,9 (fórmula de cálculo del IMC: peso (kg)/altura 2 (m2))

2. Suficientes micronutrientes, suficiente fuerza.

La respuesta inmunitaria requiere la proliferación celular. Además de consumir suficientes calorías y proteínas, se debe prestar mayor atención a las vitaminas y los minerales, que también son cofactores importantes en el proceso de síntesis metabólica.

Vitamina A

Ayuda a que el tejido epitelial se diferencie normalmente y mantiene la integridad de la barrera física de primera línea; también juega un papel importante en la maduración y la integridad funcional de las células inmunes. Estudios han demostrado que la suplementación con vitamina A en niños puede reducir la mortalidad por la enfermedad y mejorar los síntomas de la neumonía aguda. La ingesta general de vitamina A en China es suficiente. Si necesita suplementos adicionales, tenga cuidado de no exceder los 3000 microgramos al día.

complejo de vitamina B

Participa en la regulación inmune intestinal y ayuda al funcionamiento de la barrera intestinal. Estudios han demostrado que la falta de ácido fólico y vitamina B6 puede causar atrofia del timo y el bazo y reducir la producción de linfocitos T. La deficiencia de vitamina B12 puede reducir la capacidad de las células inmunes. Las vitaminas del complejo B se encuentran ampliamente presentes en seis grupos principales de alimentos, y una dieta equilibrada puede garantizar una ingesta adecuada. Es especialmente importante tener en cuenta que las personas vegetarianas tienen mayor probabilidad de presentar deficiencia de vitamina B12, por lo que podrían considerar la suplementación adicional. 2,4 microgramos por día.

Vitamina C

Nutrientes esenciales para la síntesis de colágeno, manteniendo la integridad de las células epiteliales. Estudios han encontrado que si los adultos sanos carecen de vitamina C en su dieta, la concentración de vitamina C en los monocitos del cuerpo disminuirá en un 50%, lo que reducirá relativamente la respuesta inmune a los antígenos. Además, para las personas que están bajo estrés fisiológico (como resfriados), la suplementación con vitamina C puede reducir la gravedad y la duración de las infecciones respiratorias.

(Foto cortesía del Hospital Cathay)

Vitamina D

Mejora la integridad de las células epiteliales e induce la síntesis de péptidos antimicrobianos, células epiteliales y macrófagos, mejorando directamente las capacidades de defensa del huésped. Los resultados de estudios británicos y de la tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de los Estados Unidos mostraron que la vitamina D sérica y las infecciones del tracto respiratorio estaban correlacionadas negativamente. Existen pocas fuentes alimenticias de vitamina D, y la población general no consume suficiente. Para quienes reciben menos luz solar, se recomienda tomar suplementos de 400 UI al día, pero no más de 2000 UI al día.

Vitamina E

Los estudios han demostrado que la suplementación con altas dosis de vitamina E puede mejorar la inmunidad de las células T auxiliares y mejorar la respuesta a la vacunación, además de reducir el riesgo de infecciones del tracto respiratorio superior. La ingesta de calcio por parte de los chinos es generalmente insuficiente, especialmente en el caso de las niñas. La vitamina E proviene principalmente de aceites vegetales y frutos secos.

(Foto cortesía del Hospital Cathay)

3. Bacterias intestinales buenas y probióticos

Las anomalías en la flora intestinal se denominan disbiosis y están asociadas con la obesidad y la edad. El estudio encontró que los pacientes chinos con COVID-19 tenían disbiosis en la flora intestinal (cantidad reducida de Lactobacillus y Bifidobacterium). Toda la evidencia de investigación actual sugiere que Lactobacillus y Bifidobacterium pueden mejorar la función inmune, mejorar la respuesta a la vacunación contra la influenza estacional (que imita la infección viral) y reducir la incidencia de infecciones del tracto respiratorio.

Basado en pautas de alimentación saludable y aumentando la variedad de opciones de alimentos, este es el patrón de dieta más adecuado para apoyar el sistema inmunológico. Los probióticos, especialmente Lactobacillus y Bifidobacterium, pueden cambiar la microbiota, modular las respuestas inmunes y reducir el riesgo de infección.