¡Come felizmente para que puedas perder peso al máximo! ¿Estás cansado de perder peso? Prueba la nueva dieta de ciclo de carbohidratos

“Romper la cetosis” y “explotar los carbohidratos”① son términos nuevos que han surgido en la tendencia de la dieta de belleza y fitness en los últimos dos años. En 2020, la nueva serie de Tian Anshi, "La dieta del ciclo de carbohidratos de Tian Anshi", espera encontrar más libertad y equilibrio entre el dogma disciplinado de la dieta restringida en azúcar y la alimentación libre.

Durante los últimos treinta años, la gente moderna ha sufrido de sobrepeso. La forma tradicional de reducir grasa y perder peso ha evolucionado desde comer menos y hacer más ejercicio hasta el auge de las dietas cetogénicas y bajas en azúcar en los últimos años. El concepto de reducción de grasa ha cambiado a "mientras comas menos almidón, perderás peso". Pero en la vida real, el ascetismo es mucho más difícil de mantener de lo que se imagina, por lo que aparecieron términos como ruptura de la cetosis y explosión de carbono.

En el proceso de pérdida de grasa controlada por la dieta, a menudo establecemos un peso ideal como objetivo, controlamos nuestra ingesta de azúcar dentro de un período de tiempo determinado y logramos este objetivo como si fuera un sprint de 100 metros, pensando que podemos dejarnos llevar a partir de ese momento. Pocos saben que, con este estado de ánimo, es fácil perder cinco kilos, pero es difícil mantenerlos durante diez meses. En lugar de perder peso, el peso aumentará. Innumerables hombres y mujeres que comen y beben repetidamente pierden y vuelven a ganar peso, sin poder hacer nada. Sumado a la presión del conformismo de que reducir el azúcar es la única salida, comer, que claramente tiene como objetivo disfrutar de una comida deliciosa y nutrir el cuerpo, se ha convertido en una sombra tangible e intangible de la que es difícil deshacerse. Así, junto con la historia de mi tía abuela, nació la segunda parte de la serie de Tian Anshi, "La dieta del ciclo de carbohidratos de Tian Anshi".

Mi tía abuela es una figura legendaria en la familia. Nació en Tainan y conoció a un estudiante malasio extranjero que vino a Taiwán a estudiar ingeniería civil cuando era estudiante. Su padre, su bisabuelo, era un noble de una familia de Shanghái dedicada a la medicina tradicional china. No trabajó ni un solo día de su vida, y posteriormente su casa fue saqueada durante la Revolución Cultural. Tras la llegada de mi bisabuelo a Taiwán, vendía pescado en Tainan por la mañana temprano, hielo por la tarde, taxi por la noche y orquídeas los fines de semana. Mantenía a sus cinco hijos, pero no podía permitirse una dote para mi tía abuela, así que mi tía abuela se arriesgó y se casó con un hombre del sudeste asiático. Durante los últimos 40 años, la pareja empezó desde cero y trabajó duro para crear un imperio de la ingeniería en un país desconocido. Ahora son ricos y tienen muchos hijos y nietos.

Desafortunadamente, mi tía abuela sufrió una disección vascular hace dos años, y desde entonces su capacidad para hablar se ha visto afectada. Su cuerpo se ha vuelto un poco rígido debido a la enfermedad, así que mi tío abuelo no tiene más remedio que cuidar especialmente de su esposa. Cada vez que regresa a Taiwán, mi tía abuela solo quiere un tazón de las albóndigas de arroz con arroz glutinoso fermentado y huevo que comía de niña. Aunque los médicos han advertido repetidamente que las personas con enfermedades cardiovasculares deben consumir menos sal, azúcar y aceite, mi alegre tía abuela sigue tomando un tazón lleno de albóndigas de arroz con arroz glutinoso fermentado y huevo, luego deja la cuchara, cierra los ojos con satisfacción, respira hondo y dice: "Solo quiero probar un bocado de esto, y me conformaré con ello". Tiene el espíritu heroico de Li Bai, quien dijo: "Un caballo de cinco colores, un abrigo de piel que vale miles de oro. Llamaré a mi hijo para que salga a cambiarlo por buen vino, para que podamos compartir nuestras penas eternas". En la vida, lo único que queremos es estar saciados.

Cuando ella tenía 70 años, su hermano menor, mi tío abuelo, tuvo la misma sensación. Dijo que, cuando estuvo en cuidados intensivos con una disección cardiovascular ese año, podía morir en cualquier momento, pero que solo quería comer un trozo de pan con mantequilla. Los seres humanos somos animales que seguimos nuestros estados de ánimo. Mis tíos y abuelos lo tienen, tú lo tienes, y yo también. Solo piensa en el delicioso sabor que llevas grabado en lo más profundo de tu corazón. ¿Por qué no dejar que el estado de ánimo fluya? Mientras sea posible, come bien, sacíate y vuelve a empezar. Este es un camino continuo, abierto y lleno de libertad.

"La dieta del ciclo de carbohidratos de Tian Anshi" fue escrita porque sentía lástima por su tía abuela, quien a sus 75 años solo quería comer un tazón de vino de arroz y albóndigas de huevo. Miles de lectores, internautas y fans se enfrentaron a la impotencia de subir de peso, romper la cetosis y aumentar drásticamente los carbohidratos, así como a la frustración de ser una madre que no podía olvidar la deliciosa comida que sentía al estar frente a sus hijos y mayores. Tian Anshi propuso una solución personal para superar la impotencia ante el fracaso de una dieta para perder grasa a largo plazo. De hecho, ¿existe la llamada ruptura de cetonas y explosión de carbono? Es solo un ciclo de carbohidratos pero sin llegar al punto de entrada correcto.

Hace unos treinta años, el estudio de las dietas para perder peso comenzó a arraigarse en Asia, y surgieron muchas escuelas de pensamiento diferentes. He probado casi todos los métodos: reducir la ingesta de alimentos, comer ligero, hacer dieta, ayuno (solo comer una manzana para el desayuno, el almuerzo y la cena durante siete días completos), vegetarianismo (ocho años), comida cruda (no se cocinan todos los ingredientes), comida de fruta (solo frutas y nueces crudas para tres comidas), comida orgánica, saltarse comidas (comer tierra comestible importada para saciar el hambre o como desayuno), caminar a paso ligero, natación de larga distancia (tres años), fitness, ciclismo (puedo subir a Yangmingshan Fengguizui en una sola respiración), correr, yoga (diez años) y meditación. La conclusión es: es fácil empezar un plan de dieta, pero es difícil mantenerlo durante mucho tiempo; es fácil perder grasa a corto plazo, pero es difícil mantener los resultados. Las restricciones prolongadas y repetidas sobre el consumo de alcohol durante el día y la noche a menudo conducen a agotamiento físico y mental y fatiga, lo que produce altibajos en los resultados de pérdida de grasa.

En los últimos cinco años, la dieta cetogénica ha surgido como una nueva tendencia en la dieta para perder grasa. Grandes cantidades de grasa resuelven el problema del hambre fisiológica de la pérdida de peso y se convierten en una tendencia por un tiempo, pero no todos los físicos son adecuados para su uso a largo plazo. Luego, la dieta baja en azúcar se popularizó. No solo es efectiva para bajar de peso, sino que además, la reducción de carbohidratos evita el agotamiento físico y mental causado por el hambre excesiva. Se considera la dieta moderna para bajar de peso de forma saludable. Una de las series de Tian Anshi, "La serie de repostería baja en azúcar de Tian Anshi", comenzó a concebirse hace cinco años y es una de las series de notas de experiencia de pérdida de peso de Tian Anshi. La segunda de la serie 2020 de Tian Anshi, "La dieta del ciclo de carbohidratos de Tian Anshi", espera permitir que todos encuentren más libertad en sus vidas al controlar su consumo de azúcar.

De hecho, hay miles de planes de dieta, y cada uno tiene sentido, pero depende de si es adecuado para la persona. Todavía hay muchas personas que lo han intentado todo para perder peso pero aún no encuentran la respuesta. Del cuestionario que aprobó a decenas de miles de personas para unirse al grupo de FB Tian Anshi, aprendí que muchas personas que practican el concepto de control del azúcar todavía están preocupadas por la falta de resultados. No da miedo fracasar en la pérdida de grasa, pero sí da miedo sentirse perdido después del fracaso; no da miedo volver a subir de peso, pero sí da miedo no saber qué has comido mal; es aún más aterrador a veces estar en cetosis y a veces tener explosiones de carbohidratos. Tras repetidos intentos y fracasos, nuestra pasión por la vida permanece como el amanecer y el atardecer, nunca se extingue y sigue evolucionando.

En la vida, todo lo que deseamos es una buena comida sin dogmas, dejando atrás lo que está bien o lo que está mal, olvidándonos de estar gordos o delgados. La dieta del ciclo de carbohidratos de Tian Anshi puede satisfacer ese pequeño deseo fundamental en el corazón de quienes controlan su alimentación: quiero comer lo que me gusta. Al adaptar una dieta alta y baja en carbohidratos a tu ritmo de vida, ya no tendrás que estar atado ni caminar solo. Deja que la pérdida de grasa y el fitness avancen hacia el presente, libres y abiertos.

Este libro está escrito para mí y para aquellos de ustedes que necesitan ser disciplinados en su dieta o están tratando de ser selectivos con su comida. En la vida de disfrutar de la comida, perder grasa y mantenerse en forma, encuentra un equilibrio dinámico con tranquilidad. Resulta que los llamados fracasos, como romper la cetosis y consumir carbohidratos de forma explosiva, son un camino claro hacia una pérdida de grasa más exitosa y una condición física saludable. Tian Anshi reza aquí para que todos podamos tener paz mental y comida.

Nota ① Rompiendo la cetosis vs. explosión de carbohidratos: La situación en la que uno come en exceso carbohidratos, almidones y dulces debido a una depresión a largo plazo durante la implementación de una dieta que controla la ingesta de carbohidratos.

Nota ② Pérdida de peso: Aquellos que implementan planes de pérdida de peso a largo plazo se enfrentan al cuello de botella de que su peso y grasa corporal no se pueden reducir sin importar cuánto lo intenten.

¿Por qué necesitamos el ciclo de carbohidratos?

Si el cuerpo carece de carbohidratos, uno de los tres nutrientes principales, durante un tiempo prolongado, es fácil que el apetito explote durante una determinada festividad o bajo ciertos estímulos, lo que lleva a la ruptura de la cetosis y a una explosión de carbohidratos. Bajo esta regla de no poder comer esto ni aquello, para prevenir la caída persistente del cabello, los calambres intermitentes, el estreñimiento crónico, las úlceras periódicas de la mucosa oral, el insomnio con sueño irregular, la pérdida o aumento del apetito, e incluso la depresión o la hiperactividad, es necesario comprar frascos y frascos de suplementos nutricionales. Luego, hay que afrontar el problema de subir y volver a subir de peso después de consumir carbohidratos. Muchas personas incluso tienen que lidiar con la falta de reconocimiento en las relaciones interpersonales y la falta de apoyo familiar. Comer es lo más importante para el emperador. Se supone que comer es bueno para nutrir el cuerpo, pero debido a las diversas dietas, la vida está llena de restricciones.

La dieta de ciclos de carbohidratos es la más cercana a la vida diaria, la más fácil de implementar, y la más estable y duradera. Permite disfrutar del delicioso sabor de los carbohidratos con tranquilidad y disipa la demonización de los mismos. Transmite la importancia de una ingesta adecuada de carbohidratos para el cuerpo humano. Siempre que prestes atención a la ingesta de almidón refinado (como postres, pasteles, galletas o productos de arroz y harina procesados), comprendas la cantidad que puedes consumir y la consumas en el momento adecuado, podrás empezar a implementarla cómodamente, disfrutar de comidas deliciosas, integrarte en actividades sociales y mantener tu figura y salud.

El uso prolongado de una dieta baja en carbohidratos puede causar cuellos de botella. Antes de hablar de los beneficios del ciclado de carbohidratos, si actualmente sigues una dieta baja en carbohidratos, además de la pérdida de grasa y músculo, gran parte del peso perdido se debe a la deshidratación de las células corporales. Por lo tanto, después de perder cierta cantidad de grasa, es probable que se presenten las siguientes situaciones:

1. Peso de la tarjeta

A medida que disminuye la grasa y el peso, la masa muscular también disminuye, por lo que el consumo de calorías del metabolismo basal disminuye. En este momento, si la ingesta de alimentos es la misma que al iniciar la dieta cetogénica, baja en azúcar, reducida en azúcar, limitada en azúcar y controlada en azúcar, aumentará de peso o incluso lo hará. El cuerpo es inteligente y sabe conservar energía y ser más adaptable, y no permitirá que su peso baje indefinidamente. Por lo tanto, la falta de carbohidratos a largo plazo conducirá inevitablemente a un aumento de peso cardiovascular.

2. Me siento mareado después de comer carbohidratos y mi peso rebota 2 kg al día siguiente.

La mayoría de las personas que han probado una dieta baja en carbohidratos se han entusiasmado con su eficacia: "¡Dios mío, en tan poco tiempo, no solo puedo comer mucha carne, aceite y verduras, sino que también he perdido muchísimo peso!". Aunque estés contento, debes tener en cuenta que la mayor parte del peso que pierdes al principio es agua en el cuerpo.

El cuerpo humano está compuesto en un 70% de agua. Los órganos, células y tejidos necesitan agua para mantener un funcionamiento y metabolismo normales. Si se produce una deshidratación importante a corto plazo, el peso, por supuesto, disminuirá, pero con el tiempo, el cuerpo activará el mecanismo de supervivencia. Cuando un día tu apetito te domina y no puedes evitar disfrutar de los beneficios de los carbohidratos, tu cuerpo ayudará a tus células a almacenar agua, como una lluvia tan esperada tras una larga sequía. Al consumir menos carbohidratos, las células se deshidratan, y al consumir más, almacenan agua. En una dieta que carece de carbohidratos, el cuerpo debe saber que le faltan carbohidratos, por lo que una vez que se ingieren los carbohidratos, el cuerpo los absorberá rápidamente como una esponja. Además, la acumulación de grasa en el cuerpo requiere tiempo y un proceso. Es imposible ganar 2 kg de la noche a la mañana. La mayoría de estos 2 kg son agua.

3. ¿Cómo se debe comer?

No sé cuánto tiempo una persona promedio puede mantener una dieta cetogénica, baja en azúcar, reducida en azúcar, restringida en azúcar o controlada sin darse por vencida, o con qué frecuencia perderá el control de su apetito y comerá donas, pero de lo que sí puedo estar seguro es que cuando ocurre la llamada reposición de carbohidratos, la ruptura de la cetosis, la ruptura de las reglas, la pérdida de control y los atracones, en realidad has caído en la dieta cíclica de carbohidratos.

Si realmente te gusta la dieta restringida en carbohidratos, no te pierdes el delicioso sabor de los carbohidratos, puedes mantener tu salud y vitalidad y tener actividades sociales y de viaje sin problemas, entonces te ofrezco mis sinceras bendiciones y continúa con tu dieta original.

Si aún deseas una variedad de carbohidratos, a veces es difícil seguir una dieta específica. La dieta de ciclos de carbohidratos puede satisfacer tu nostalgia y el deseo de recordar la deliciosa comida.

Si hubiera una manera de aprender a organizar tu consumo de carbohidratos, planificar cuándo disfrutar de tu comida y mirar los carbohidratos con alegría, como si estuvieras esperando ver a tus seres queridos, creo que sería algo maravilloso.

★Pollo frito del mercado nocturno

Ingredientes: 250g de lomo de pollo, jugo de jengibre o rodajas de jengibre, 50g de rodajas de semillas de amaranto, 1 huevo, sal marina y pimienta blanca.

Método y pasos:

(1) Lavar y escurrir el lomo de pollo, mezclar con el jugo de jengibre y dejar reposar durante 30 minutos.

(2) Vierta los copos de semillas de amaranto en un plato grande y plano, cubra uniformemente (1) con los copos de semillas de amaranto y luego apriete firmemente.

(3) Batir los huevos, sumergir (2) en el líquido, cubrirlos con las semillas de amaranto y apretarlos bien. Espolvorear con la cantidad adecuada de sal marina y pimienta blanca.

(4) Precaliente el horno a 180°C (con calor superior e inferior encendidos) y hornee durante 30 minutos.

Información nutricional (para una porción completa):

Calorías (Kcal)—510.

Proteína (g)—72.

Grasas (g)—10.

Carbohidratos netos (g)—30.

Este artículo proviene del libro "Dieta del ciclo de carbohidratos de Tian Anshi: para ti que estás cansado de la dieta cetogénica, la reducción de azúcar y la pérdida de peso" publicado por How Publishing House