¡La mitad de los adultos de Taiwán son obesos: una cifra récord! ¿Es más saludable una dieta baja en grasas? Los médicos desmienten seis mitos sobre la pérdida de peso

Perder peso es una tarea que dura toda la vida, ya que las enfermedades crónicas causadas por la obesidad representan 7 de las 10 principales causas de muerte en China. Según las últimas estadísticas del "Anuario de Estadísticas de Promoción de la Salud" de la Administración Nacional de Salud del Ministerio de Salud y Bienestar, la tasa de sobrepeso y obesidad entre los adultos mayores de 18 años es del 50,3%, el nivel más alto en ocho años, lo que indica que la mitad de los adultos en Taiwán enfrentan crisis de salud. Pero si quieres bajar de peso, debes usar el método adecuado. Huang Zhiyuan, especialista en medicina familiar y pérdida de peso, desmiente seis mitos sobre la pérdida de peso. Por ejemplo, ¿bajar de peso solo requiere contar calorías? ¿Es más saludable una dieta baja en grasas? ¡Espero que todos puedan deshacerse de la trampa de la pérdida de peso!

Desmintiendo 6 mitos sobre la pérdida de peso

Mito 1: ¿Para perder peso sólo es necesario contar calorías?

El Dr. Huang Zhiyuan, especialista en medicina familiar y especialista en pérdida de peso, dijo que el mito más común sobre la pérdida de peso en la clínica es que "para perder peso solo es necesario contar calorías". Según un experimento de déficit calórico realizado en 2015, 218 sujetos redujeron su ingesta calórica diaria en 500 calorías, redujeron su dieta, aumentaron su actividad física y redujeron el déficit calórico para bajar de peso. El objetivo era perder 0,5 kg por semana y 50 kg en dos años. Sin embargo, quienes perdieron peso mediante un déficit calórico solo perdieron un promedio de 7 kg en dos años.

El Dr. Huang Zhiyuan señaló que un simple cálculo calórico ignora la calidad y la densidad nutricional de los alimentos. Por ejemplo, 200 calorías de frutos secos son más ricas en proteínas, lípidos y grasas saludables que los dulces con las mismas calorías, lo que ayuda a proporcionar sensación de saciedad y a estabilizar el azúcar en sangre. Los alimentos con alto contenido de azúcar y grasa tienen diferentes efectos en el cuerpo incluso si tienen las mismas calorías. Además, cuando la ingesta de calorías se restringe excesivamente, el cuerpo entrará naturalmente en "modo de ahorro de energía", lo que hará que la tasa metabólica disminuya, haciendo que la pérdida de peso entre en el "período de pared".

Mito 2: ¿Es más saludable una dieta baja en grasas? **

Además, muchas personas a menudo consideran la grasa como el mayor enemigo a la hora de perder peso y siguen ciegamente una dieta baja en grasas pensando que es más saludable, ¡lo cual es otro malentendido común! En particular, los alimentos bajos en grasa suelen tener mal sabor. Por ejemplo, las galletas y el helado bajos en grasa pueden añadir más carbohidratos refinados para realzar el sabor con el pretexto de ser saludables, lo cual en realidad es perjudicial.

El Dr. Huang Zhiyuan explicó que la grasa es uno de los tres nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Consumir poca grasa puede aumentar la mortalidad cardiovascular y general. Por lo tanto, es importante consumir adecuadamente aceites saludables ricos en omega-3, como el aceite de linaza y el aceite de pescado, para asegurar que el cuerpo reciba los nutrientes necesarios.

El Dr. Huang Zhiyuan recomienda probar el ayuno intermitente. Durante el ayuno intermitente, el cuerpo activa los mecanismos de quema de grasa y el metabolismo energético, lo que ayuda a regular la insulina. Unos niveles más bajos de insulina ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que mejora el control del azúcar en sangre y promueve la quema de grasa.

Mito 3: ¿El ayuno para perder peso puede dañar fácilmente tu cuerpo?

El tercer mito es: "¿Ayunar para bajar de peso puede dañar fácilmente el cuerpo?". De hecho, el ayuno ayuda a reducir la insulina, estabilizar el azúcar en sangre y promover la secreción de la hormona del crecimiento, quemando así grasa. El Dr. Huang Zhiyuan recomienda probar el ayuno intermitente. Durante el ayuno intermitente, el cuerpo activa los mecanismos de quema de grasa y el metabolismo energético, lo que ayuda a regular la insulina. Unos niveles más bajos de insulina ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que mejora el control del azúcar en sangre y promueve la quema de grasa.

Mito 4: ¿Saltarse el desayuno afectará los resultados de pérdida de peso?

El Dr. Huang Zhiyuan enfatizó que el ayuno no significa recomendar a las personas que no coman, sino extender el tiempo de no comer, por ejemplo, ajustándose gradualmente de desayunar más tarde a saltárselo y comer después de la cena hasta el mediodía del día siguiente. A algunas personas les preocupa que saltarse el desayuno afecte la pérdida de peso. El Dr. Huang Zhiyuan cree que el desayuno no es la comida más importante del día. La clave para bajar de peso es mantener un equilibrio nutricional en cada comida y consumir suficientes proteínas, grasas saludables y una variedad de verduras para proporcionar una nutrición y saciedad adecuadas.

Mito 5: ¿Comer comidas pequeñas con frecuencia definitivamente te hará perder peso?

Comer comidas pequeñas con frecuencia aumenta la probabilidad de ganar peso y almacenar grasa en el abdomen, lo que puede ser contraproducente para la pérdida de peso. El Dr. Huang Zhiyuan señaló que comer con frecuencia no solo mantiene el sistema digestivo en buen estado durante mucho tiempo, lo que aumenta la presión gastrointestinal y afecta las funciones de digestión y absorción, sino que también mantiene la insulina en un nivel alto durante mucho tiempo, lo que provoca que el cuerpo almacene el exceso de energía en forma de grasa, haciendo que el vientre crezca "como un globo".

Mito 6: ¿Para perder peso sólo es necesario hacer más ejercicio?

El último mito es que “perder peso sólo depende de más ejercicio”. El Dr. Huang Zhiyuan de la Clínica Xiao Zhou Chu Ri dijo que el ejercicio tiene muchos beneficios, ¡pero perder peso no puede depender únicamente del ejercicio! Especialmente para aquellos con una circunferencia de cintura obesa, que a menudo sufren de resistencia a la insulina y síndrome metabólico, el efecto del ejercicio o del entrenamiento muscular por sí solo es bastante limitado. El ejercicio excesivo puede aumentar el apetito y el estrés psicológico, y las calorías consumidas pueden exceder fácilmente las calorías quemadas. El Dr. Jerry Yang enfatizó: «El 70 % depende de la dieta, el 30 % del ejercicio, y el ejercicio y el control de la dieta deben complementarse». Solo cambiando radicalmente su estilo de vida podrá lograr resultados duraderos en la pérdida de peso.