¡5 principios importantes para evitar comer demasiados dumplings de arroz! Coma albóndigas de avena, cebada y arroz integral sin cargas

Coma Zongzi durante el Festival del Bote del Dragón, ¡sólo para mantenerse saludable, no "gordo"! La gente no puede evitar comer todo tipo de bolas de masa de arroz, pero temen aumentar de peso, empeorar enfermedades crónicas, indigestión y otros problemas después de comerlas. Si quieres disfrutar de unas vacaciones sin sobrepeso fácilmente, los nutricionistas comparten 5 principios y recomiendan elegir dumplings de arroz con cereales integrales, como avena, cebada, arroz integral y mijo. ¡Toma nota!

El arroz glutinoso frito en aceite se combina con panceta de cerdo y yema de huevo salada, y el contenido calórico de la salsa alcanza las 760 calorías.

La nutricionista Chen Youqi, del Hospital General Daqian, recomienda seguir cinco principios al comprar y comer dumplings de arroz: controlar las calorías, seleccionar los ingredientes, sustituir las comidas, acompañarlos con frutas y verduras, y reducir las salsas. De esta manera, podrá disfrutar fácilmente de su delicioso sabor sin preocuparse por la carga para su cuerpo.

Los dumplings de carne tradicionales se preparan con arroz glutinoso frito, panceta de cerdo y yema de huevo salada. Solo la salsa contiene 760 calorías, y una persona de 60 kilos necesitaría correr durante 93 minutos para quemarlas. Aunque las calorías de los dumplings dulces son menores que las de los salados, se necesitan 47 minutos de carrera para quemarlas. Para reducir estas cargas, se recomienda dominar los cinco principios principales al elegir zongzi:

[Cinco principios para elegir zongzi sabiamente]:

1. Verifique las calorías: si compra bolas de arroz que se venden en el mercado minorista, recuerde verificar primero la etiqueta nutricional en el paquete y elegir bolas de arroz con menos calorías o de tamaño más pequeño.

2. Elige los ingredientes: Se recomienda elegir dumplings de arroz elaborados con granos integrales, como avena, cebada, arroz integral y mijo. Estos no solo aportan vitaminas y minerales, sino que también realzan el color y el sabor. Los rellenos se pueden elaborar a partir de ingredientes naturales ricos en fibra, como hongos ostra real, hongos shiitake, brotes de maíz, brotes de bambú, etc., y se puede utilizar carne magra en lugar de panceta de cerdo, y se pueden utilizar castañas en lugar de yemas de huevo saladas para reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol.

Se recomienda elegir albóndigas de arroz hechas de granos integrales, como avena, cebada, arroz integral y mijo, que no solo pueden aumentar las vitaminas y los minerales, sino que también aumentan el color y el sabor. (Foto proporcionada por el Hospital Daqian)

3. Sustituir el plato principal: El arroz glutinoso del zongzi es un alimento básico, al igual que el arroz y los fideos, y el relleno también contiene grasa y sal. Por lo tanto, al consumirlo, se debe evitar un segundo alimento básico y reducir el contenido de grasa y sal de los demás alimentos. Además, se recomienda dividir el zongzi en varias partes iguales para compartir con familiares y amigos, y comprarlo con moderación para evitar el desperdicio.

4. Combínalo con frutas y verduras: Las frutas y verduras son ricas en diversos nutrientes y fibra, por lo que puedes comer albóndigas de arroz con verduras y frutas, como naranjas, guayabas, tomates cherry, manzanas, verduras fritas o blanqueadas, ensalada de lechuga, etc., que pueden aumentar la saciedad y promover la motilidad gastrointestinal.

5. Reduzca el uso de salsas para mojar: Las salsas agridulces, picantes, kétchup, salsa de soja y otras salsas que se suelen acompañar con zongzi tienen un alto contenido de sodio. Su consumo excesivo puede aumentar el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. El azúcar, la fructosa o la miel que se suele añadir al zongzi dulce y alcalino también pueden aumentar fácilmente la incidencia de enfermedades como la obesidad y la diabetes. Por lo tanto, se recomienda consumir zongzi con su sabor original en la medida de lo posible y reducir el uso de salsas para mojar.

La nutricionista Chen Youqi nos recuerda que, además de los cinco principios mencionados, también debemos hacer ejercicio con regularidad durante el Festival del Bote del Dragón. Solo así podremos disfrutar de unas vacaciones sin estrés.