Comer fruta en el desayuno es oro, repone vitamina C y enzimas ~ ¡Resultó ser un malentendido!

No sé cuándo empezó, pero por las calles circula el dicho “La fruta de la mañana es oro, la fruta del mediodía es plata”. Algunas personas creen que las frutas contienen grandes cantidades de vitamina C y enzimas, que son nutrientes beneficiosos para la salud. Quizás por este concepto, además de que la fruta parece ser un alimento muy saludable, muchas personas están acostumbradas a desayunarla. ¿Es esta la forma correcta de comerla?

¿Comer frutas para complementar la vitamina C? El arroz, el trigo, las verduras y otros alimentos también contienen suficiente vitamina C.

Shunzan Hosokawa, quien ha estudiado dietas de longevidad, medicina oriental y medicina psicosomática en Japón durante más de 50 años, afirmó en su libro "El milagro de comer sal correctamente" que la vitamina C es un nutriente muy importante, pero en términos absolutos, la cantidad de vitamina C contenida en las frutas no es tanta. Los alimentos como el arroz, el trigo y las verduras también contienen suficiente vitamina C. Por lo tanto, mientras continúe consumiendo alimentos de alta calidad, básicamente no habrá ningún problema de deficiencia de vitamina C.

¿Comer frutas para reponer enzimas?

Las enzimas de las verduras o frutas no pueden ser utilizadas por el organismo en forma de enzimas.

También hay que cuestionar la afirmación de que comer frutas puede reponer las enzimas. Un conocido médico que aparece a menudo en televisión dijo que comía un gran plato de fruta cuando se despertaba por la mañana y luego tomaba un buen desayuno unos 30 minutos después. La razón por la que el médico anima a las personas a comer fruta por la mañana es porque necesitan consumir enzimas.

En primer lugar, las frutas contienen solo una pequeña cantidad de vitaminas y algunos minerales. Además, la mayoría de las frutas que podemos comprar a bajo precio se han cultivado con fertilizantes químicos, pesticidas e invernaderos. El consumo excesivo de pesticidas y productos químicos puede causar problemas como debilidad física o problemas circulatorios. Es cierto que las frutas contienen enzimas, pero las verduras contienen más enzimas y no contienen tantas vitaminas como las verduras.

Es cierto que las frutas contienen enzimas, pero las verduras contienen más enzimas y no contienen tantas vitaminas como las verduras.

El rábano blanco contiene una enzima llamada amilasa, que se dice que ayuda a la digestión. De hecho, la amilasa del rábano blanco no llega a los intestinos.

No sólo eso, Junzan Hosokawa dijo que lo que es aún más lamentable es que incluso si las enzimas se extraen de frutas o verduras, no se pueden utilizar como enzimas. No tiene mucho sentido tomar enzimas del exterior. Por ejemplo, el rábano blanco contiene una enzima llamada amilasa, que se dice que facilita la digestión. La amilasa es una enzima que descompone el almidón, por lo que incluso si el rábano rallado y el arroz ingresan juntos al estómago, el almidón que contiene no se digerirá en el estómago. No hay enzimas en el jugo gástrico que descompongan el almidón. ¿Qué pasa con la amilasa? Hace tiempo que se descompuso en el estómago y desapareció.

El almidón se descompone en los intestinos por grandes cantidades de amilasa secretada por el páncreas y la pared intestinal. En otras palabras, la amilasa del rábano blanco no llega a los intestinos. Es innegable que si mueles el arroz y lo pones en un tubo de ensayo y luego lo mezclas con el jugo del rábano blanco machacado, seguramente se descompondrá, pero si piensas que lo mismo sucederá en el estómago debido a esto, estás equivocado.

Después de masticar y tragar las enzimas de la fruta, se descomponen en el estómago.

Lo mismo ocurre con las enzimas de la fruta. Tras masticarlas y tragarlas, se descomponen en el estómago y luego se descomponen por completo en los intestinos. No permanecen en el prototipo de la enzima. Una vez absorbidos los aminoácidos descompuestos, se utilizarán en el cuerpo en diversas formas, pero no funcionarán en forma de enzimas.

Si las enzimas de las frutas o verduras entran al cuerpo y son capaces de funcionar en forma de enzimas, se producirá una atrofia por desuso y el cuerpo perderá gradualmente la capacidad de producir enzimas. Si los músculos no se utilizan durante mucho tiempo, se atrofian; cuando se sufre de diabetes, si se inyecta insulina durante mucho tiempo, el cuerpo dejará gradualmente de producir insulina. Esto se llama atrofia por desuso.

Algunas frutas y verduras contienen mucho potasio, lo que puede provocar que el estómago y los intestinos se relajen y produzcan indigestión.

Lo más importante es que algunas frutas y verduras contienen mucho potasio, lo que puede provocar que el estómago y los intestinos se relajen y sus funciones disminuyan, lo que puede provocar indigestión. Si continúas comiendo así todas las mañanas, no sólo tu cuerpo protestará, sino que también se acumularán productos de desecho en todo tu cuerpo, causando anomalías metabólicas.

Algunas frutas y verduras contienen mucho potasio, lo que puede provocar que el estómago y los intestinos se relajen y produzcan indigestión.

★《Contenido de potasio en verduras y frutas》

Pomelo → 140 mg

Naranja de ombligo → 180 mg

Pepino → 200 mg

Limón → 130 mg

Kiwi → 290 mg

Zanahoria → 300 mg

Manzana → 120 mg

Tomate → 130 mg

Repollo → 200 mg

Fuente: "Siete estándares de tablas de composición de alimentos" (Women's Nutrition University Press).

Aunque las enzimas son muy populares recientemente, la situación es exactamente la misma incluso si tomas suplementos enzimáticos, por lo que no es necesario gastar mucho dinero para comprar enzimas.