Beber leche de soja caliente con huevos = una combinación nutricional perfecta, ¿te equivocas? !

Algunas personas están acostumbradas a tomar leche de soya caliente con un huevo por la mañana, pensando que tiene un sabor suave y nutritivo, y que podría decirse que es la combinación perfecta. ¿Es cierto? Los nutricionistas afirman que hay un detalle a tener en cuenta. Si bebes leche de soya caliente con un huevo sin realizar esta acción, es posible que tu cuerpo no pueda absorber los nutrientes. Además, corre el rumor de que «beber leche de soja puede causar gota y cáncer de mama». ¿Cuál es la verdad?

La leche de soja cruda y los huevos crudos deben hervirse antes de consumirlos.

La leche de soya y los huevos son alimentos proteicos de alta calidad, y su valor nutricional supera al de los nidos de pájaro y la esencia de pollo. ¿Se ha preguntado alguna vez por qué la leche de soya cruda y los huevos crudos deben hervirse y freírse antes de consumirlos? ? Resulta que la leche de soya cruda y los huevos crudos contienen proteínas vegetales y biológicas especiales. Si no se calientan completamente para destruir estas estructuras proteicas, dificultarán por completo la digestión intestinal de las proteínas.

La leche de soja cruda contiene saponinas de soja e inhibidores de tripsina, que pueden irritar la mucosa gastrointestinal y afectar la absorción de proteínas, provocando vómitos, dolor abdominal y diarrea. Los huevos crudos contienen mucina, albúmina y lisozima, lo que inhibe la capacidad del cuerpo para digerir las proteínas con normalidad, dificulta el crecimiento y el desarrollo, y repara los tejidos corporales. Además, pueden estar contaminados con Salmonella, por lo que añadir un huevo a la leche de soja caliente es realmente muy arriesgado. El nutricionista You Weiming afirmó que la temperatura y el tiempo de cocción de los huevos crudos deben ser de al menos 80°C durante más de 1 minuto.

¿Qué es más nutritivo, la leche de soja o la leche caliente?

¿Qué valor nutricional contiene la leche de soja caliente? Si se compara con la leche ¿cuál es más nutritivo? El nutricionista You Weiming afirmó que la leche de soya es una fuente de proteína vegetal, mientras que la leche es una fuente de proteína animal. Ambas son fuentes de proteína de alta calidad, y su contenido nutricional ofrece sus propias ventajas. Cada persona puede elegir según sus necesidades fisiológicas y adaptabilidad gastrointestinal.

La leche de soya, de proteína vegetal, contiene isoflavonas de soya, lecitina, esteroles vegetales y ácidos grasos insaturados, que han demostrado en numerosas publicaciones científicas su efecto beneficioso sobre las enfermedades cardiovasculares. La leche de proteína animal contiene más calcio, vitaminas A, D y complejo B, que han demostrado en numerosas publicaciones científicas su efecto preventivo sobre la osteoporosis. Por lo tanto, es bueno para la salud de las personas beber leche de soja o leche.

Además, cabe destacar que la leche de soya contiene estaquiosa y rafinosa, que producen gases con facilidad tras ser descompuestas por las bacterias intestinales. La leche contiene lactosa. Si los intestinos carecen de lactasa, las bacterias intestinales también la descompondrán y producirán gases, lo que puede causar distensión abdominal y diarrea.

¿Añadir un huevo a la leche de soja caliente es una combinación nutricional perfecta?

¿Sería más nutritivo agregar un huevo a la leche de soja caliente? El nutricionista You Weiming afirmó que las principales enzimas para la digestión de proteínas en el intestino humano son la pepsina y la tripsina. La proteína que ingerimos es digerida por diversas proteasas y descompuesta en aminoácidos y péptidos de pequeño tamaño molecular. Solo entonces el intestino delgado puede absorberla, pasarla al sistema circulatorio y enviarla al hígado para su metabolismo y utilización. Los huevos crudos contienen ingredientes que inhiben la acción de la tripsina. Si se consumen sin calentar completamente, el cuerpo no podrá absorber la proteína. Por lo tanto, se recomienda añadir huevos a la leche de soja caliente y calentarla durante 2 minutos para un tratamiento más seguro.

Beba leche de soya caliente con huevos crudos. Tenga cuidado de no ingerir bacterias si no están bien cocidos.

La mayoría de la gente sabe que es mejor cocinar los huevos antes de comerlos. Sin embargo, si se añade un huevo a la leche de soja caliente, es posible que no quede completamente cocido. ¿Debe preocuparse por las bacterias? Ocasionalmente se reportan casos de intoxicación por Salmonella causada por huevos. La razón principal es que la Salmonella se adhiere a la cáscara del huevo. Esta cae accidentalmente sobre un huevo crudo. Cuando el huevo crudo no está completamente cocido, la Salmonella tiene la posibilidad de sobrevivir. Si los niños o ancianos con poca inmunidad lo comen, experimentarán diarrea, dolor abdominal, escalofríos, fiebre (fiebre alta mantenida a 38-40 ℃), náuseas, vómitos y otros síntomas dentro de aproximadamente 4 a 48 horas, y se recuperarán después de aproximadamente 2 a 3 días.

¿Beber leche de soja puede causar gota y cáncer de mama? La verdad es…

La leche de soja tiene un alto valor nutricional, pero los rumores en Internet de que "beber leche de soja puede causar gota y cáncer de mama" han provocado que la gente entre en pánico y no se atreva a beberla. El nutricionista You Weiming explicó que los informes de investigaciones médicas indican que no existe correlación entre la leche de soya y el riesgo de gota. En cambio, comer mucha carne y pescado como un emperador y el consumo excesivo de alcohol son las principales causas de la gota.

En cuanto a la correlación entre la leche de soya y el cáncer de mama, el Servicio Nacional de Salud señaló que el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos descubrió que las mujeres que han consumido muchos alimentos con soya desde la infancia tienen un riesgo significativamente menor de cáncer de mama. Esto se debe a que la leche de soya contiene isoflavonas de soya, que son estrógenos vegetales o "cuasiestrógenos". Hasta cierto punto, puede debilitar la función del estrógeno real en el cuerpo humano, reduciendo así la estimulación estrogénica de las células mamarias, lo que indica que la soya podría prevenir la aparición de cáncer de mama.

Beber 1 o 2 tazas de leche de soja sin azúcar todos los días es bueno para la salud.

Por lo tanto, beber 1 o 2 tazas de leche de soja sin azúcar (240 ml/taza) todos los días es bueno para la salud y las personas no necesitan preocuparse demasiado. La nutricionista You Weiming recomienda beber leche de soya sin azúcar como la opción más saludable. Esta leche es baja en calorías y resulta más nutritiva y saludable si se combina con verduras, carne, huevos y pan integral tostado. Es apta tanto para niños como para adultos.