Fideos secos vs. fideos para sopa, ¿cuál tiene más calorías? El asesino que engorda de la pasta es…

Comer fideos puede hacer que las personas se sientan bien fácilmente. Como los trabajadores de oficina tienen prisa por el almuerzo, a menudo comen fideos como comida rápida. ¿Adivina cuál tiene más calorías, los fideos secos o los fideos para sopa? ¿Por qué comer el tipo de pasta equivocado aumenta el riesgo de obesidad? ¿Qué alimentos de pasta tienen riesgos ocultos de causar obesidad? Deje que el nutricionista se lo explique detalladamente.

Las principales calorías de los fideos provienen del almidón. La proporción de grasa de la pasta frita es alarmante.

Primero entendamos que las principales calorías de los fideos provienen del almidón, que representa más del 80% de las calorías totales, y las proteínas representan aproximadamente el 10%. La proporción de almidón y proteínas en las calorías totales de cada tipo de fideos no es muy diferente. El nutricionista Zhang Yueping de Food Power dijo que el mayor contenido calórico de la pasta proviene de los fideos fritos como los espaguetis fritos (40% de grasa), los fideos instantáneos fritos (20% de grasa), los fideos de pollo desmenuzado (20% de grasa) y los fideos cubiertos con aceite como los fideos de aceite sanitarios (10% de grasa). La proporción de grasa es significativamente mayor que la de otros tipos de fideos.

Veamos la grasa. Cada 100 gramos de fideos contienen alrededor de 1 a 2 gramos de grasa, lo que solo representa el 5% de las calorías totales. Sin embargo, si se fríen pastas cocidas en olla, fideos de pollo, etc., la densidad calórica por unidad de peso se vuelve mayor y el contenido de grasa puede alcanzar el 45% de las calorías totales. Un plato de fideos solo contiene entre 450 y 500 calorías, casi el doble que un plato de arroz. Después de hervirlos en agua y cubrirlos con aceite, aunque la superficie de los fideos aceitosos se ve brillante, una porción de aproximadamente 300 gramos de fideos aceitosos tiene un contenido de grasa de aproximadamente 1 cucharadita más que los fideos blancos comunes y representa el 10% de las calorías totales, lo que sigue siendo mucho menos oneroso que los fideos fritos.

De esto podemos ver que si quieres comer fideos sin ganar peso, y solo considerar las calorías, trata de evitar los fideos fritos, y podrás evitar la mayoría de los campos minados.

No deben subestimarse las calorías de los fideos secos. La salsa shacha contiene hasta 217 calorías.

El nutricionista Zhang Yueping dijo que las personas a quienes les gusta comer platos de fideos secos, incluidos: fideos con pasta de soja, fideos con cerdo estofado, fideos con pasta de sésamo, etc., también deben prestar atención a las calorías de estos ingredientes de fideos secos. Si los condimentos se calculan en base a la cantidad agregada común de 30 gramos, la salsa shacha tiene hasta 217 calorías, la salsa de sésamo tiene aproximadamente 192 calorías, la salsa toon tiene aproximadamente 158 calorías, el cerdo estofado vegetariano tiene aproximadamente 144 calorías, el cerdo estofado tiene aproximadamente 118 calorías, la salsa frita tiene aproximadamente 119 calorías, la salsa frita vegetariana tiene aproximadamente 116 calorías, la salsa de algas tiene aproximadamente 67 calorías y la salsa de pasta de tomate tiene aproximadamente 21 calorías.

Preste atención a la proporción de grasa agregada a los fideos secos, que incluye: 96% de salsa toon, 89% de salsa shacha, 86% de cerdo estofado, 79% de cerdo estofado vegetariano, 78% de salsa frita y 74% de salsa de sésamo. Por lo tanto, si deseas evitar los aceites mencionados anteriormente, debes elegirlos con cuidado.

Los fideos tienen un alto contenido de sal y deben cocinarse en agua para evitar una ingesta excesiva de sodio.

Los amantes de los fideos también deben tener en cuenta que la elaboración de estos requiere una extensibilidad especial de la masa, por lo que se agrega sal durante el proceso. La sal se disuelve en forma de electrolitos (Na+Cl-), que fortalecen la fuerza de las proteínas en la harina para unirse, ayudando así a que los fideos se estiren. También tiene la función de ayudar a conservar los fideos hasta cierto punto. Se recomienda enjuagar los fideos antes de cocinarlos para evitar una ingesta excesiva de sodio.

Al comer sopa de fideos, puedes evitar beber la sopa con almidón.

Los fideos secos carecen del sabor de la sopa, por lo que se agregan más ingredientes que a los fideos de sopa. Generalmente se comen todos los ingredientes, pero se puede optar por no beber la sopa. En general, las calorías de los fideos para sopa son más fáciles de controlar que las de los fideos secos. Si te gustan los fideos secos, puedes elegir fideos con salsa de carne y tomate, que son más bajos en calorías. Si te gustan los fideos para sopa, recuerda que si la base de la sopa es sopa de huesos, contiene mucha grasa saturada y sodio. Intente no beber demasiada sopa o evite los fideos de sopa que se hayan espesado.

Come fideos con prudencia y combínalos de forma equilibrada y saludable.

Si sólo comes fideos como comida, lo más probable es que sólo obtengas la nutrición del almidón. Si hay huevos estofados y cerdo estofado en los fideos, será menos probable que tenga deficiencia de frijoles, pescado, carne y huevos. Se recomienda elegir guarniciones de verduras como kimchi, algas marinas y brotes de bambú fríos para acompañar. Un plato de guarniciones le rendirá aproximadamente una porción de verduras, y un plato de verduras blanqueadas le rendirá aproximadamente 2 porciones. 579 de verduras y frutas al día significa que los niños deben comer 5 porciones de verduras y frutas (3 verduras y 2 frutas), las mujeres adultas 7 porciones (4 verduras y 3 frutas) y los hombres 9 porciones (5 verduras y 4 frutas). Por ejemplo, para una mujer adulta, pedir dos guarniciones de verduras o un plato de verduras hervidas con pasta es suficiente para una comida promedio de verduras.