¡Comer pescado no sólo previene enfermedades cardiovasculares, sino que también tiene beneficios inesperados! 5 consejos para cocinar pescado de forma saludable

El pescado es un marisco delicioso y nutritivo. Contiene proteínas de alta calidad y un alto contenido de ácidos grasos insaturados omega 3. Comer pescado también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el colesterol e incluso combatir la depresión. Tiene numerosos beneficios para el cuerpo humano. Pero ¿cómo cocinar el pescado para obtener el máximo valor nutricional que llega al estómago?

¡Otro beneficio de comer pescado! Fox News informó que un nuevo estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh descubrió que las personas que suelen comer pescado tienen una capacidad cerebral significativamente mayor en áreas relacionadas con la memoria y la cognición que aquellos que no comen pescado. Sin embargo, también descubrieron que este hallazgo sólo se aplica a las personas que comen pescado a la parrilla o hervido durante mucho tiempo, mientras que las personas que comen pescado frito durante mucho tiempo no tienen esta ventaja.

Las personas que comen pescado regularmente tienen una capacidad cerebral significativamente mayor en áreas relacionadas con la memoria y la cognición que aquellos que no comen pescado. Sin embargo, también descubrieron que este hallazgo sólo se aplica a las personas que comen pescado a la parrilla o hervido durante mucho tiempo, mientras que las personas que comen pescado frito durante mucho tiempo no tienen esta ventaja.

Cynthia Sass, consultora de nutrición deportiva de los Tampa Bay Rays de las Grandes Ligas de Béisbol, ofrece los siguientes cinco consejos para cocinar pescado, que le ayudarán a disfrutar del pescado de forma saludable y variada.

5 consejos para cocinar pescado

1. Use buen aceite para cubrir el pescado y luego agregue los ingredientes para decorar.

Antes de cocinar, pincele ambos lados del filete de pescado con aceite de oliva virgen extra o aceite de coco y agregue tomates secados al sol o adorne con pimiento rojo, albahaca y ajo. También puedes decorar con aguacate y nueces picadas antes de servir. Si necesitas una salsa para mojar, también puedes usar salsa de aceitunas o tahini para realzar el sabor.

2. Agregue sabores naturales para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor.

Las especias pueden ayudar a eliminar el olor a pescado. Por ejemplo, una simple combinación de ajo y especias italianas o un chorrito de jugo de limón recién exprimido son métodos de cocina sencillos, saludables y sin complicaciones. Si te gustan los sabores picantes, puedes condimentarlo con jengibre recién rallado, cúrcuma, pimiento rojo triturado o pimienta negra.

3. Apilarlo con otros alimentos crea un sabor en capas.

Después de asar o cocinar el pescado, puedes añadir otros alimentos deliciosos y saludables. La base de la salsa puede ser salsa de mango, hummus, puré de boniato, etc., y luego añadir capas de verduras, como espinacas fritas, tomates asados, champiñones, brotes de arroz salvaje, etc. Cada bocado tiene capas y los nutrientes llegan a tu boca uno a uno.

Después de asar o cocinar el pescado, puedes añadir otros alimentos deliciosos y saludables. La base de la salsa puede ser salsa de mango, hummus, puré de camote, etc.

4. Cocine el pescado y déjelo enfriar antes de consumirlo.

Casi todos los mariscos tienen un sabor especialmente bueno cuando se cocinan y se dejan enfriar. Por ejemplo, agregar pescado frío a una ensalada fresca en lugar del pollo común creará un plato frío especial que es abundante y nutritivo.

5. Añadir a platos con mucho sabor para hacerlos deliciosos y menos grasosos.

Simplemente hornee o hierva el pescado y agregue la deliciosa carne a otro plato sabroso y sabroso. Al igual que en sopas, guisos, platos estofados, platos salteados, etc., la frescura del pescado en sí aportará una experiencia de sabor diferente y puede aliviar la untuosidad.

【Consejos de salud】

La proteína del pescado es de alta calidad y se absorbe rápidamente en el cuerpo humano. Su contenido proteico duplica al del cerdo, mientras que su contenido de grasa, calorías y colesterol es bajo. Se recomienda consumir pescado de aguas profundas de 2 a 3 veces por semana. El pescado de aguas profundas contiene ácidos grasos insaturados omega 3, que pueden reducir las enfermedades cardiovasculares, controlar la presión arterial, prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, etc., y mantener la salud humana. Sin embargo, es mejor no dejar que los niños y las mujeres embarazadas coman atún, pez espada, tiburón y bacalao. Porque estos peces de gran tamaño contienen niveles demasiado altos de metilmercurio, que puede dañar el sistema nervioso humano.