¿Son las semillas de frutas más nutritivas? 6 semillas de frutas que pueden causar intoxicación

Al hacer jugo de frutas y verduras, ¿primero pelas y quitas las semillas de las frutas? El concepto de "dieta de alimentos integrales" se ha puesto de moda en los últimos años. Muchas personas lavan los ingredientes, los cortan en trozos pequeños, los introducen en el procesador, lo encienden y, tras unos minutos, pueden preparar una taza de sopa energética que repone rápidamente el cuerpo de nutrientes y energía. Sin embargo, los nutricionistas recuerdan que hay 6 tipos de semillas de frutas que nunca debes comer porque podrías intoxicarte.

¡No desperdicies nutrientes! 3 beneficios de una dieta de alimentos integrales

Una "dieta integral" se refiere a la ingesta de alimentos completos y naturales, con frutas y verduras de temporada, cereales integrales, legumbres, frutos secos y otros alimentos naturales como base de la dieta. Es recomendable consumirlos con piel y semillas, reducir la ingesta de grasas, sal y grandes cantidades de carne, y combinarlos adecuadamente para obtener una nutrición más completa.

Huang Shih-nan, nutricionista del Hospital General Da-Chien, afirmó que una "dieta de alimentos integrales" tiene tres beneficios principales, entre ellos:

1. Es una pena desperdiciar su esencia nutricional: La mayoría de las cáscaras y semillas de frutas y verduras son ricas en enzimas, vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra dietética, que pueden considerarse el depurador gastrointestinal del cuerpo humano. Pueden prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. Es una pena desecharlas.

2. Equilibrar las propiedades frías y calientes de los alimentos: Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, una dieta integral tiene el efecto de "equilibrar el frío y el calor". Por ejemplo, la cáscara y las semillas de un melón son calientes, mientras que la pulpa es fría. Consumirlas juntas puede equilibrar naturalmente las propiedades frías y calientes de los alimentos y evitar los problemas de salud que pueden causar las frutas y verduras demasiado frías.

3. Ahorra tiempo y protege el medio ambiente: A quienes les gusta cocinar puede que no les guste limpiar los residuos de la cocina. Una dieta integral incluye comer la piel y las semillas, así que no se desperdicia nada. Esto no solo ahorra tiempo en el procesamiento de los residuos de cocina, sino que también reduce el daño al medio ambiente que causa.

Pon todos los ingredientes en una licuadora o extractor de jugos y mézclalos para preparar un jugo de frutas y verduras o una sopa energética. Bébelo y completa tu reposición nutricional en 3 minutos.

¿Demasiado ocupado para comer? La sopa energética repone rápidamente la nutrición.

La gente moderna lleva una vida ajetreada y a menudo ni siquiera tiene tiempo para sentarse a disfrutar de una buena comida. ¿Qué tan fácil es complementar los nutrientes necesarios con una dieta natural? Para reponer nutrientes rápidamente, muchas personas aplican el concepto de dieta integral a los jugos de frutas y verduras. Ponen todos los ingredientes en una licuadora, los mezclan para preparar un jugo de frutas y verduras o una sopa energética y se lo beben. La reposición nutricional se completa en 3 minutos, lo que ahorra tiempo y resulta práctico.

Sin embargo, tenga cuidado, ya que algunas semillas de fruta pueden causar intoxicación si se consumen en exceso. Deben retirarse antes de preparar jugos de verduras o sopas energéticas. ¡No las coma pensando que son esencias nutricionales!

Las semillas de manzana contienen glucósidos cianogénicos. Si interactúan con la β-glucosidasa de las plantas, pueden producir fácilmente cianuro de hidrógeno tóxico. La ingestión de grandes cantidades puede causar intoxicación aguda.

¿Qué tan nutritivas son las semillas de frutas? Tenga en cuenta que algunos alimentos no se pueden comer.

¿Qué semillas de frutas son comestibles? ¿Qué no puedes comer? El nutricionista Huang Shih-nan dijo que, en términos generales, las semillas mezcladas con la pulpa, como las semillas de sandía, las semillas de tomate, las semillas de uva y las semillas de fruta del dragón, son todas comestibles, pero estas semillas tienen una "manta" dura en la superficie que es difícil de digerir y absorber para el cuerpo humano, y generalmente se excretan del cuerpo con las heces al día siguiente. Algunas semillas de frutas son bastante deliciosas después de ser cocinadas, como las semillas de castañas, de yaca y de durian, que vale la pena probar.

Es más importante tener en cuenta que las semillas y los corazones de frutas como manzanas, almendras amargas (el corazón de los albaricoques, que pueden dividirse en almendras amargas y almendras dulces), peras, ciruelas, nísperos y cerezas no deben consumirse , ya que pueden contener glucósidos cianogénicos. Los glucósidos cianogénicos en sí no son tóxicos, pero cuando se destruye la estructura de la célula vegetal, la β-glucosidasa de la planta puede hidrolizar los glucósidos cianogénicos para producir cianuro de hidrógeno tóxico y la ingesta de grandes cantidades puede causar una intoxicación aguda. En particular, comer las semillas de estas frutas crudas puede ser riesgoso, por lo que es mejor no comerlas directamente.

Coma alimentos integrales de manera saludable, tenga cuidado con los riesgos de consumir mucha fibra

Además de los posibles problemas de las semillas de frutas, al adoptar una "dieta de alimentos integrales", también se debe prestar atención a limpiar bien los ingredientes, especialmente los alimentos crudos, para evitar ingerir accidentalmente huevos de parásitos u otras bacterias dañinas y causar malestar gastrointestinal; la suplementación con grandes cantidades de fibra puede causar hinchazón y flatulencia en personas que se han sometido a cirugía gastrointestinal o tienen una función gastrointestinal deficiente; al tomar hierro, tabletas de calcio u otros suplementos minerales, no se deben consumir al mismo tiempo que alimentos ricos en fibra para evitar afectar la absorción.

Además, para quienes padecen insuficiencia renal crónica y están en tratamiento de diálisis, el consumo excesivo de agua y jugos de frutas y verduras con alto contenido de potasio aumentará la carga renal y reducirá la eficacia del tratamiento de diálisis, pudiendo incluso causar arritmias potencialmente mortales. Los cereales integrales, los frutos secos, las legumbres y la levadura contienen altos niveles de fósforo, lo que puede causar picazón y agravar las lesiones óseas renales, por lo que deben consumirse con precaución.