¿Comer huevos provocará que tu colesterol se dispare? ¿Son los huevos de cáscara roja más nutritivos que los de cáscara blanca? Desmintiendo el mito del huevo

Los huevos son ricos en valor nutricional y son un manjar indispensable. Sin embargo, existen muchos mitos sobre su consumo, como: ¿Te preocupa el colesterol alto por comer huevos? ¿Cuántos huevos puedes comer en un día? ¿Son los huevos de cáscara roja más nutritivos que los de cáscara blanca? ¿Cuanto más oscura sea la yema del huevo, mayor será el valor nutricional? Además, existen diversas opiniones sobre el almacenamiento de los huevos, como la de que deben refrigerarse inmediatamente después de su compra. ¿Es esto correcto? Lo verás claramente después de leer los tres artículos siguientes.

1. ¿Debes guardar los huevos en el refrigerador inmediatamente después de comprarlos en casa? ¡Resulta que todos estaban equivocados! La nutricionista Wu Yingrong desmiente cuatro mitos comunes sobre los huevos

¿Sueles comprar huevos afuera y guardarlos en el refrigerador inmediatamente después de llegar a casa? Algunas personas mayores dirían: «Comer huevos crudos puede humedecer la garganta y fortalecer el cuerpo». ¿Es cierto? La nutricionista Wu Ying-jung, directora ejecutiva de la Fundación de Nutrición de Taiwán, dijo que los huevos son un ingrediente común en los hogares chinos, pero puede haber malentendidos sobre cómo conservarlos para mantenerlos frescos o cómo comerlos.

El nutricionista Wu Yingrong afirmó que las gallinas también producen excrementos cuando ponen huevos. En teoría, los huevos se limpian antes de venderlos, pero siempre habrá algunos que se escapen de la red. Para evitar que la salmonela se adhiera a los huevos, se recomienda lavar los huevos que se compran en casa. Sin embargo, no se pueden lavar inmediatamente y guardar en el refrigerador nada más comprarlos. Esto es un grave error. No sólo el lavado no mata la Salmonella, sino que debido a la humedad, las bacterias en la superficie de la cáscara del huevo pueden filtrarse en el huevo, y cuanto más lo laves, peor será.

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2. ¿Te preocupa el colesterol alto por comer huevos? ¿Cuántos huevos puedes comer en un día? No ignores los dos puntos clave

Los huevos son ricos en nutrientes. Además de su principal nutriente, la proteína, también son ricos en lecitina, vitaminas y minerales. Sin embargo, en Internet circula el rumor de que no se deben comer demasiados huevos porque se puede tener colesterol alto. Por lo tanto, el colesterol ha generado controversia sobre cuántos huevos se pueden comer al día. Incluso las guías dietéticas nacionales de Estados Unidos y Taiwán tienen recomendaciones diferentes. Una tiende a creer que comer más huevos no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que la otra sigue recomendando que la gente común solo coma un huevo al día. ¿Cuál afirmación es correcta? ¡El nutricionista You Weiming tiene algo que decir!

Retrocedamos a principios de 2016, cuando Estados Unidos publicó las "Guías Alimentarias para Estadounidenses 2015-2020, 8.ª Edición", que eliminaron la recomendación restrictiva de una ingesta diaria máxima de 300 mg de colesterol en los alimentos. Mucha gente pensó que esto significaba el levantamiento de la prohibición del consumo de huevos, así que ¡no hay problema en comer unos cuantos huevos más al día!

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3. ¡Rompe los 4 grandes mitos! ¿Son los huevos de cáscara roja más nutritivos que los de cáscara blanca? ¿Cuanto más oscura sea la yema del huevo, mayor será el valor nutricional?

Los huevos son ricos en nutrientes y tienen un sabor tierno. Son una fuente común, fácil de conseguir y asequible de proteína de alta calidad para las personas mayores, cuya dentadura y capacidad masticatoria se están deteriorando gradualmente. ¿Son los huevos de cáscara roja más nutritivos que los de cáscara blanca? ¿Cuanto más oscura sea la yema del huevo, mayor será el valor nutricional? ¿Cuanto más áspera sea la cáscara del huevo, más fresco será el huevo? ¿Es necesario almacenar los huevos en la rejilla para huevos del refrigerador? ¡Deja que los expertos te ayuden a resolver los 4 mitos comunes sobre los huevos!

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