¿Guarnición saludable hervida en agua? ¡Muy difícil de comer! ¡Esta ley es 10.000 veces mejor!

“Verduras al vapor” que están muy de moda estos días, ¡una auténtica y fuerte recomendación de un propietario!

Fuente original: Foto Heidai de cierto grupo social

Las verduras al vapor, platos famosos en Henan, son el origen del dicho henanés "todo se puede cocinar al vapor" y generalmente son platos al vapor. Tampoco es una fuente ligera de alimentos al vapor directamente disponibles en Henan, Shaanxi, Hubei, Hunan, Sichuan y otras áreas. Japónica de primavera al vapor, caballa al vapor, lirio al vapor, morera al vapor, verduras rayadas al vapor, hojas de cáñamo al vapor; 丝, frijoles al vapor 丝, hojas de guisante al vapor, hojas de guisante al vapor, hojas de ñame rojo al vapor, hojas de batata morada al vapor... Las verduras al vapor no son ricas en flores, tienen buen sabor, son deliciosas y, lo más importante, son muy saludables.

¡Las verduras al vapor son un auténtico placer nutritivo!

1. Reserva de nutrientes equivalente a completa

El método de procesamiento al vapor está determinado por el tipo de alimento que se calienta a baja temperatura (combinado con asado, asado, rostizado, etc.). La comida es muy sensible al calor cuando se sirve a baja temperatura. Además, la comida al vapor generalmente se hierve en agua, la olla al vapor está en un espacio cerrado, es posible usar la olla y la comida se cocina inmediatamente durante el proceso de cocción al vapor. El funcionamiento del acompañamiento de verduras al vapor del norte se mejora aún más añadiendo los ingredientes al plato y la salsa. Como puedes ver, la cantidad de ingredientes que se pueden utilizar para cocinar al vapor es muy alta.

Las investigaciones han demostrado que la tasa de retención de C microbiano en las verduras al vapor es más del 90% y se hierve en agua (aproximadamente el 60%). Sin embargo, no es una imagen de material biológico C La tasa de retención de ácido sulfúrico soluble en agua aumenta aún más y la tasa de retención de verduras al vapor también aumenta. La tasa de reserva del habitáculo de pasajeros aumenta aún más, de modo que la capa exterior del barco resulta en su mayor parte rentable.

Fuente de la imagen: Lower Kitchen

2. Sin aceite, menos sal, menos aceite, menos presión.

Se evitan por completo las verduras al vapor y el problema es que se necesita mucho aceite para freír y asar. Inmediatamente se sirven las verduras al vapor con su jugo sabroso, y se suelen añadir los aceites y grasas necesarios, además de la adición de aceite para las verduras fritas. Naturalmente, una vez finalizado el proceso de cocción al vapor, se repetirá el método y aumentará la cantidad de aceite y grasa. En este caso, pensé que mi amigo debería controlar la grasa en la sangre o prevenir la grasa, y yo podría revolver directamente las verduras al vapor.

Por lo tanto, la comida al vapor conserva su sabor original y se perfecciona, por lo que es fácil de usar, no requiere alimentos innecesarios, tiene un sabor único y tiene un gusto único. ¿Qué tipo de condimentos se usan en la imagen? No quiero celebrarlo, puedo cocinarlo directamente al vapor, al vapor con frijoles, al vapor con frijoles al vapor, etc. Hasta cierto punto, existe un problema con el uso de condimentos fuertes, incluidos ingredientes como arroz, condimentos, aceite de chile y aceite de algas.

¿Has terminado de cocinar las verduras al vapor? Puede haber varias razones para esto.

Detalles de producción de alimentos al vapor:

Verduras + Meng o harina de maíz - Al vapor - Salsa de ajo especiada

Sin embargo, las circunstancias de la "traducción" que podrían ocurrir incluso si no es posible, los diez millones de factores son diferentes de la traducción de cada uno.

1. Las verduras no son adecuadas

Todo se puede cocinar al vapor, pero no todo es posible. Por lo general, cuando elegimos algo, el sabor es claro y ligero, y algunas personas tienen algo más que agregar al sabor dulce. Pero la elección es verde, la elección no es la elección, la elección no es la elección, la elección no es la elección, la elección no es la elección. Melón, etc. con un alto contenido de agua, también al vapor para no combinar, fácil de cocinar al vapor, `` agua '', melón de invierno, melón amarillo, pimiento dulce, caña occidental, etc. Como resultado, si la elección es inapropiada, puede que no sea posible combinar las verduras, pero el resultado es una conclusión cuidadosa.

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2 Antes de cocinar al vapor el pastel de arroz, se cocinan las verduras.

Analogía de la vista escalonada de los alimentos al vapor: Lavar - Ropa - Cocer al vapor. Sin embargo, la idea anterior es un primer éxito, pero hay muchos detalles que hay que tener cuidado. A modo de comparación, las verduras de hojas verdes cocidas al vapor deben lavarse y secarse, los trozos de hojas seleccionados deben prepararse frescos y el polvo debe lavarse y secarse fácilmente. Además, delante de la cara, hay una cierta cantidad de humedad en la superficie. Esta es la mejor manera de evitar la humedad y evitar la evaporación excesiva. Sin embargo, no es necesario frotar el polvo en la parte superior de la prenda.

Hay un gran edificio de cocina en el que las hojas de las verduras están cubiertas con aceite y polvo, y las hojas de las verduras no se pegan fácilmente. Sin embargo, el método mencionado anteriormente es adecuado para el uso del método mencionado anteriormente, y la técnica de precaución también es efectiva.

3. Menos/más harina

La cantidad de polvo es grande, la cantidad de vapor es alta, la sensación en boca no es buena; La cantidad de polvo es tan pequeña como la cantidad de polvo, el contacto directo con el vapor es fácil, el amarillo es fácil, el efecto está en el producto. Por lo tanto, de acuerdo con el principio de "pequeña cantidad y multidimensional", es necesario adherirse a ciertos tiempos al usar harina y utilizar un método de mezcla, es posible usar una capa fina de harina sobre una capa uniforme de harina común o harina de arroz, de modo que sea imposible ver la superficie de un trozo grande de harina, pero es preferible el color de las verduras.

4 El tiempo de cocción al vapor es largo y la tapa está cerrada.

Las verduras al vapor requieren una cierta cantidad de vapor sobre un fuego grande, y el tiempo de cocción requiere cierta precisión. Lo mejor que se puede hacer es cocinar el arroz al vapor, con cuidado, y lo mejor es cocinarlo en capas finas y gruesas, y no es fácil hacerlo al vapor. Se puede cocinar al vapor durante 4-5 minutos después de cocinarlo, y durante 1-2 minutos más.

Tenga cuidado, es el momento adecuado, el fuego debe retirarse inmediatamente después de que se retira el fuego, y la comida al vapor debe cocinarse al vapor y al vapor después de que el fuego se caliente.

Pimiento morrón al vapor. Fuente de la imagen: Lower Kitchen

Adjunto: Receta de melón y verduras al vapor súper buena y súper lenta

guisantes al vapor

Es fácil lavar los frijoles, pero no es fácil ahorrar agua y no secarlos, pero después de cocinarlos al vapor, tienen un buen sabor.

Pasos:

Lavar los frijoles, cortarlos en tiras y escurrir el agua;

Ponga dos huevos de gallina;

3 minutos Agregue la cantidad adecuada de harina de arroz, revuelva e iguale;

Revuelva en la olla al vapor durante 12 a 15 minutos;

Una vez retirada la olla, se puede retirar inmediatamente.

La idea es conseguir más sabor y puedes utilizar ajo, salsa de soja y aceite aromático.

Pimiento morrón al vapor

Contiene una gran cantidad de alimentos, y también tiene mucha comida, y generalmente se deposita con ingredientes suplementarios A, que ayudan a prevenir la enfermedad del ojo seco y la ceguera nocturna. Además, la comida es duradera, la comida no está disponible y la comida se puede depositar por completo al mismo tiempo.

Pasos:

Lavar la piel, retirar la piel (nota: no es necesario frotar);

Remoje la espuma en agua fresca durante 5 minutos, el propósito es absorber suficiente humedad, agregue más agua y agregue una cucharada de polvo.

Abstenerse de hacer espuma;

Añade una pequeña cantidad de aceite comestible, mézclalo con una cantidad uniforme;

3 veces la cantidad de harina normal, revuelva y agregue, agregue polvo de raíz;

Remueve la olla al vapor en el centro durante 5 minutos;

Una vez retirada la olla, se puede retirar inmediatamente.

La misma sopa se puede preparar a su gusto y es un plato delicioso para el ojo exigente.

Al finalizar el viaje podrás pensar en volver a casa y disfrutar de una comida saludable. Me gusta cocinar verduras y puedo cultivar batatas japonesas, calabazas, arroz jade, etc., pero también como el alimento básico, cocino el arroz al vapor y luego como las verduras después de cocinarlas. Lo único en lo que hay que tener cuidado es en la elección de los ingredientes. Se pueden agregar pensamientos, se puede agregar autosuperación a una sola proteína al vapor, la calidad de la proteína, los ingredientes bacterianos, las fibras dietéticas, los compuestos de azufre están todos disponibles, la verdad es la luz de las personas, el nuevo evangelio, ahora viene la primera prueba.

Autor｜Wang Lu Editor de Cuadernos de China

Subdirector del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentos y Salud, Ciencia y Tecnología