¡Fideos fríos caseros y refrescantes para el verano! Consejos para elegir ingredientes seguros

Según los informes meteorológicos, la temperatura ha superado los 37 grados en los últimos días. Si sales de una habitación con aire acondicionado durante más de cinco minutos, te quemarás al instante. Con tanto calor, no me apetecen las sopas de los puestos de comida. Solo quiero comer algo refrescante como fideos fríos para abrir el apetito. Sin embargo, si compro fideos fríos fuera, me da miedo tener malestar estomacal o una infección excesiva de E. coli. ¿Por qué no aprendes a hacer fideos fríos fríos en casa y revisas los ingredientes tú mismo para mayor seguridad?

Bajo su refrescante apariencia se esconde un alto contenido calórico: fideos fríos con salsa de sésamo.

Dejando de lado esos fideos fríos con un nivel de dificultad de más de tres estrellas, como los fideos fríos de kimchi y los fideos fríos de trigo sarraceno hechos a mano, lo que voy a compartir con vosotros hoy es el plato básico de fideos fríos: ¡“Fideos fríos con pasta de sésamo”!

El origen de los fideos fríos con salsa de sésamo no es pequeño. Se dice que es un plato que se remonta a la época de Wu Zetian, en la dinastía Tang. En verano, en el norte de China, casi todos los hogares tienen un plato de fideos fríos con salsa de sésamo para refrescarse. Son fáciles de preparar y se pueden comer fríos. Un plato clásico de fideos fríos con salsa de sésamo debe incluir, por supuesto, salsa de sésamo aromática, ajo picado, vinagre y pepino rallado. Es común ver semillas de sésamo blanco o zanahoria rallada espolvoreadas por encima.

Pero aquí viene el punto. Los fideos fríos son esencialmente "fideos de aceite". Se fríen durante el proceso de producción, por lo que contienen muchas más calorías que otros fideos. Además, algunas tiendas añaden polvo de cacahuete a la pasta de sésamo y la mezclan bien. El polvo de cacahuete es una mina de calorías. Unos fideos fríos con tantas calorías no deben ser bajos en calorías. Por eso, si preparas tus propios fideos fríos en casa, podrás controlar la proporción de ingredientes y reducir la ingesta de calorías sin que se vean afectados.

Fideos fríos con salsa de sésamo caseros: reduzca la cantidad de fideos a la mitad y agregue más verduras para que queden más ligeros.

Los fideos de trigo sarraceno tienen menos calorías y más fibra dietética que los fideos aceitosos.

Por ejemplo, los fideos fríos chinos (con salsa de ajo picante) que se venden comúnmente en tiendas de conveniencia tienen unas 433 calorías y más de 1000 mg de sodio. Aunque prepararlos en casa es muy difícil, podemos reducir la cantidad que consumimos o elegir fideos soba o fideos konjac. En cuanto a la salsa, si prefieres algo más bajo en sal, puedes usar el refrescante sabor de la salsa de soja japonesa con rábano blanco rallado en lugar de pasta de sésamo. Si aún te gusta el sabor de la pasta de sésamo, puedes añadir un poco menos de cacahuete en polvo al preparar la salsa, ¡o incluso añadirla sin cacahuete en polvo!

Receta de fideos fríos con salsa de sésamo

1. Primero, mezcle la pasta de sésamo con agua hirviendo en proporciones iguales.

2. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre blanco.

3. 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar

4. Añadir ajo machacado

La pasta de sésamo tiene muchas calorías, así que si te preocupa perder la figura durante el verano, ¡recuerda comerla con moderación!

Además, si te preocupa no sentirte lleno si reduces la cantidad de fideos, ¡compensalo con verduras! Los fideos fríos contienen muchos carbohidratos, y la cantidad de verduras en los fideos fríos comerciales es obviamente insuficiente. Al prepararlos, puedes añadir tantas verduras como quieras. Además de pepinos y zanahorias ralladas, también puedes añadir rodajas de tomate fresco, coliflor blanqueada o guisantes y huevos para aumentar las proteínas; ¡aumentarás el contenido de fibra dietética y la sensación de saciedad!

¡Consejos para elegir pepinos!

1. Elija unos rectos y de tamaño uniforme y evite los curvos.

2. Las espinas en la superficie deben ser obvias y la textura debe ser elástica y no blanda.

3. Cuanto más verde sea el color, mejor.

Los melones son fríos por naturaleza. Las personas con constitución débil no son aptas para comer pepinos crudos. Es mejor cocinarlos antes de comerlos. Si se comen crudos, se puede añadir jengibre y ajo para contrarrestar su efecto frío.

¡Consejos para elegir zanahorias!

1. Piel suave

2. De color naranja oscuro natural, evite las zanahorias con verde alrededor del tallo.

3. La apariencia es completa sin grietas y los extremos no están bifurcados.

Al preparar tus propios fideos fríos, evitas el riesgo de ingredientes de procedencia desconocida y una manipulación poco higiénica, y puedes personalizar la porción y el contenido vegetal. ¿No es genial? ¡Prepara los ingredientes y prepara un plato de fideos fríos refrescantes y ligeros en casa este fin de semana!