Comer caquis de forma incorrecta puede dañar tu estómago, no toques estas cuatro minas terrestres

Los caquis dulces son crujientes y deliciosos. ¡Es el momento perfecto para disfrutarlos! Pero he oído que los caquis pueden dañar el estómago si se comen con mariscos o carnes con alto contenido proteico. Los nutricionistas dicen que cuando el "ácido tánico" de los caquis se come con alimentos proteicos como mariscos y carne, interactuará con el ácido del estómago, haciendo que los alimentos se precipiten y se aglomeren en el estómago, causando así malestar gastrointestinal. Antes de comer caquis, se aconseja a las personas comprender primero los cuatro inconvenientes de comer caquis.

Los caquis se pueden dividir en dos categorías: caquis dulces y caquis astringentes. El nutricionista chino Liu Wenzhang dijo que los caquis contienen calcio, vitamina C, caroteno, azúcar y proteínas, así como oligoelementos como hierro y yodo. Además, 100 gramos de caquis frescos contienen entre 3 y 4 gramos de fibra dietética, que puede aliviar eficazmente el estreñimiento cuando se combina con suficiente agua. Aunque comer caquis tiene muchos beneficios, su ácido tánico puede interactuar fácilmente con ciertos alimentos y causar molestias gastrointestinales. Antes de consumirlos, es importante comprender los cuatro tabúes que existen para poder comer de forma saludable y sin agobios.

Mina terrestre 1: comer mariscos o carnes con alto contenido proteico

El nutricionista Liu Wenzhang señaló que, en la medicina tradicional china, los caquis son de naturaleza fría. Si se consumen junto con mariscos también fríos, pueden causar diarrea con facilidad. Desde la perspectiva de la medicina occidental, el ácido tánico del caqui puede interactuar fácilmente con el ácido estomacal. Si se consume con mariscos o carnes ricos en proteínas, el alimento se precipita y se aglutina en el estómago, dificultando su digestión y causando molestias gastrointestinales. Si experimenta molestias gastrointestinales después de comer caquis, los nutricionistas recomiendan beber más agua para aliviar los síntomas.

Mina terrestre 2: Comer con el estómago vacío

Debido a que los caquis contienen más taninos, consumirlos en ayunas puede reaccionar fácilmente con el ácido estomacal, produciendo precipitados y grumos. Se recomienda consumirlos 30 minutos después de una comida y limitar el consumo a uno al día.

Mina terrestre 3: Comer cáscara de caqui

Dado que la mayoría de los taninos del caqui se concentran en la piel, es imposible eliminarlos por completo cuando pierden su astringencia. Por lo tanto, es mejor retirar la piel antes de consumirlo.

Mina terrestre 4: Las personas con diabetes o enfermedad renal deben evitar comer este alimento.

Los caquis dulces están completamente maduros. El azúcar de la pulpa se ha convertido completamente en monosacáridos y el cuerpo humano los absorbe fácilmente. Las personas con diabetes o prediabetes no deben consumirlos en exceso. Además, los caquis tienen un alto contenido en potasio y no se recomiendan para pacientes renales, especialmente aquellos que usan diuréticos.

El ácido tánico presente en los caquis puede prevenir el envejecimiento de los vasos sanguíneos.

Las investigaciones occidentales de los últimos años han descubierto que los caquis tienen el efecto de prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. El importante ingrediente del caqui, el ácido tánico, puede regular el ambiente oxidativo del organismo, evitar la oxidación del colesterol malo, prevenir el envejecimiento vascular y la arteriosclerosis, y regular la presión arterial. Tiene numerosos beneficios.

El polvo blanco del caqui seco tiene el efecto de humedecer los pulmones y reducir la flema.

El nutricionista Liu Wenzhang señaló que, tras secar los caquis para formar pasteles, se forma una fina capa de polvo blanco sobre ellos. Este polvo blanco es el azúcar que se desprende de la pulpa tras el secado y se condensa en la piel. Se denomina "escarcha de caqui" y tiene el efecto de humedecer los pulmones y reducir la flema. Después de secarse, los taninos de los caquis se destruyen, por lo que es menos probable que se formen precipitaciones y grumos en el estómago.

[4 consejos para elegir caquis]:

Los caquis dulces ya están de temporada. Recomendamos los siguientes métodos de selección:

Consejo 1: Come las duras:

Cuanto más duro esté el caqui dulce, más fresco y crujiente estará. Puedes comprobarlo presionándolo ligeramente con los dedos al comprarlo.

Consejo 2 / Color:

Lo mejor es elegir frutas con un color naranja rosado, que representa un caqui maduro. Si compras caquis verdes, puedes madurarlos junto con plátanos y manzanas. Tendrán un sabor más dulce y serán menos irritantes para el estómago.

Consejo 3/Mira la apariencia:

Los caquis redondos, lisos, limpios, sin manchas y con mucho peso son frescos y tienen un alto contenido de humedad y azúcar. Si hay grietas en la parte inferior del caqui, es posible que esté infectado por bacterias o infestado por insectos, por lo que debes evitar comprarlo.

Consejo 4/Periodo de conservación:

Los caquis se pueden conservar en un lugar ventilado a temperatura ambiente durante unos 10 días y empezarán a ablandarse después de 10 días. Si no lo terminas de comer y quieres que se mantenga crujiente y fresco, puedes meterlo en una bolsa de plástico y refrigerarlo. Se conserva de 20 días a un mes.