[Planificación del cultivo y la educación] ¿Cómo prevenir la adicción a la comida en verano?

Autor: Wang Qihui

Centro médico: Wang Ya, médico jefe adjunto del Quinto Hospital Popular de Shanghái, afiliado a la Universidad de Hudan

Cada junio, la mayor parte de nuestro país ha entrado en la temporada de verano y el clima ha sido extremadamente caluroso. Las cuestiones importantes a tener en cuenta durante esta temporada son: aumentar la conciencia sobre la seguridad alimentaria, prevenir las enfermedades bacterianas transmitidas por los alimentos y evitar que las enfermedades entren en la boca.

En el calor del verano, no puedo comer alimentos cocinados o abstenerme de cocinarlos, o no puedo comerlos antes de comerlos y no tengo tiempo para comerlos, pero puede causar intoxicación alimentaria bacteriana.

Cinco puntos clave de la seguridad alimentaria general: mantenimiento de los envases, limpieza, apertura de alimentos crudos, ebullición segura de los alimentos, almacenamiento seguro de los alimentos a una temperatura segura, uso seguro de ingredientes alimentarios hidratados. En el verano de 2017, cuando empezamos a elaborar nuestros propios platos, la temperatura ambiental era alta, por lo que la temperatura ambiental para la conservación de los alimentos era importante. Una vez liberada la comida, la temperatura permaneció alta durante mucho tiempo. Durante la creación de las bacterias, las bacterias se multiplicaron, aumentaron cien veces y, como resultado, las bacterias dañinas desaparecieron por completo y las bacterias dañinas aumentaron, y la tasa de enfermedades biológicas aumentó enormemente y la vida se puso en peligro. Tenga cuidado al comprar alimentos durante el verano.

En primer lugar, cómpralo si quieres comprarlo. A la hora de adquirir un producto maduro es necesario seleccionarlo y envasarlo de forma completa, y los sentidos son normales. Compre verduras, frutas japonesas, verduras recién asadas y verduras sin cortar en la cantidad necesaria.

La demanda de alimentos fríos y fríos, después de la compra, no puede exponerse a temperatura ambiente durante mucho tiempo, puede liberarse normalmente en la caja de hielo, la cantidad puede alcanzar un empaque independiente, la razón por la cual la intoxicación alimentaria se compara con la vista habitual es debido a los diferentes tipos de producción de tinte cruzado. Debido a que dentro del congelador se produce contaminación cruzada de alimentos, es necesario prestar especial atención a la limpieza regular del mismo, ya que los alimentos fríos han superado los tres meses, también son los comestibles más innecesarios y los gérmenes de baja temperatura están universalmente presentes en nuestro congelador.

A la hora de producir alimentos hay que tener la garantía de que los ingredientes no se dañarán, y es necesario realizar ciertos lavados antes de procesarlos, además de tener especial cuidado cuando los melones crudos se sumergen en espuma. El tiempo de remojo de la espuma debe mantenerse durante 20 a 30 minutos, luego volver a lavar, usar cuando sea necesario para limpiar el melón y luego continuar con el proceso. Durante el proceso de producción de alimentos, es muy importante reducir la contaminación cruzada y eliminar la contaminación cruzada, el diseño de cubiertos, la vajilla tienen ciertos requisitos para el desarrollo, la prevención de la contaminación cruzada y la intoxicación alimentaria bactericida.

Es posible agregar ajo crudo y arroz japonés a la sopa, y puede usarse como sustituto para matar bacterias. Los alimentos cocinados no necesitan dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas y, después de enfriarse, se deben revisar para comprobar si se echan a perder. Además, el contenido de nitrato es alto en los platos nocturnos, lo que puede causar fácilmente una intoxicación por nitrato, por lo que se deben tomar precauciones especiales al comer platos nocturnos.

En verano, los productos marinos comestibles requieren ciertas precauciones, como el pescado y los cangrejos, que pueden consumirse de forma no viva;

Los alimentos para refrigerios deben colocarse en una caja de hielo y mantenerse fríos, la temperatura de la caja de hielo debe ser inferior a 100 ° C, es imposible almacenarlo a temperatura ambiente y no contendrá bacterias ricas en nutrientes, lo que creará intoxicación alimentaria inducida por bacterias.

Es muy importante mantener a las personas seguras durante las comidas de verano, garantizar un buen desarrollo, lavarse las manos antes y después de comer, lavar los alimentos en mal estado y cuándo usarlos, evitar el contacto con las manos innecesariamente, prevenir la contaminación cruzada y crear estándares de seguridad alimentaria.

Ha llegado el verano, la temperatura es alta, la humedad es alta, las bacterias se reproducen activamente, debemos seguir aumentando nuestra conciencia de autoprotección, la entrada de enfermedades y la prevención de intoxicaciones alimentarias.

Referencias:

«Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China» Asamblea Popular Nacional, 29 de abril de 2021

Norma Nacional de la República Popular China/Norma Nacional de Seguridad Alimentaria. Norma de Seguridad Alimentaria y Certificación de la Norma Nacional de la República Popular China. 16 de junio de 2021.

Sistema General de Compras para la Industria Alimentaria GB14881-2013, 24 de mayo de 2013

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