Hay más de 90.000 personas centenarias en Japón. ¡La dieta japonesa previene la obesidad! 5 secretos de por qué los japoneses no engordan

Según las estadísticas publicadas por el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón este año, el número de centenarios en Japón ha superado los 92.000, estableciendo un nuevo récord por 53 años consecutivos, ¡sentándose firmemente en el trono del país más longevo del mundo! Además, al caminar por las calles de Japón, también puedes encontrar que la mayoría de los japoneses son relativamente delgados, ni gordos ni demasiado delgados. Todo esto está relacionado con la dieta tradicional japonesa. El sitio web estadounidense de salud "WebMD" analizó la estructura dietética principal de los japoneses y descubrió sus beneficios para la salud, así como los cinco secretos de por qué los japoneses no engordan.

5 secretos de por qué los japoneses no engordan

1. Comidas exquisitas y hermosas: masticar lentamente

Los japoneses son personas que prestan atención a los pequeños detalles, y sus inventos son bastante ingeniosos. Esto se extiende a la cocina, y podemos observar su rigor hacia las cosas. Cada plato se presenta con gran cuidado en cuanto a colocación, combinación de colores y armonía de ingredientes. Cuando la gente ve comida bien presentada, no suele apresurarse a devorarla, sino que la saborea lentamente. Esto ha cultivado inconscientemente la costumbre japonesa de masticar y comer despacio.

Al disminuir el ritmo al comer, tendrás tiempo suficiente para enviar mensajes de saciedad a tu cerebro, por lo que no comerás demasiado ni te sentirás demasiado lleno. Según las estadísticas, el japonés medio consume un 25% menos de calorías al día que un estadounidense. Una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Florida también señaló que reducir la ingesta calórica diaria tan sólo en un 8% puede alargar la esperanza de vida, demostrando que además de prevenir la obesidad, también tiene considerables beneficios para la salud.

2. La magia de los platos pequeños: reducir la ingesta de alimentos

Cualquiera que haya probado la comida japonesa sabe que a los japoneses les gusta usar platos o tazones pequeños para servir diversas guarniciones y encurtidos. Normalmente, una bandeja contiene entre 7 y 8 platos diferentes. Estudios extranjeros han señalado que servir comida en platos pequeños puede ayudar a reducir la ingesta de alimentos mediante un error visual.

Un estudio de la Universidad de Illinois descubrió que las personas comen un 45% más de comida en platos más grandes, mientras que los tazones más pequeños y los platos llenos hasta el borde hacen que las personas parezcan estar comiendo más, pero en realidad la cantidad es menor. Sin embargo, esto también revela que la mayoría de las veces los humanos confían en sus sentidos para determinar cuánto comen, en lugar de comprender racionalmente su propio nivel de saciedad.

3. El arroz como alimento básico: aumenta la saciedad.

Los japoneses son una nación que ama mucho el arroz, y el arroz es su alimento básico desde el desayuno. El arroz es un carbohidrato, un nutriente esencial para el cuerpo humano y puede aumentar el azúcar en la sangre, evitando el antojo de bocadillos como galletas y papas fritas cuando tienes antojo de comida. Además, los platos fríos como el sushi japonés contienen más "almidón resistente", que puede estabilizar los niveles de azúcar en sangre y prevenir la acumulación de grasa.

4. Oden: Rico en verduras y fibra dietética.

Creo que todo el mundo conoce el oden, que ya se puede encontrar en las tiendas de conveniencia de Taiwán. El oden es un plato típico de todos los hogares japoneses. Lleva rollitos de verduras, rábano blanco, cebolla, zanahoria, champiñones, tomates, etc. Casi cualquier verdura se puede cocinar junta, así que se puede comer una variedad de verduras en una sola comida. Los japoneses incluso desayunan un tazón de oden y un tazón de arroz, un plato delicioso y nutritivo.

5. Platos de sashimi: ricos en Omega-3

El plato de sashimi favorito de los japoneses es el de atún, salmón, caballa, sardinas y arenque, que son ricos en ácidos grasos insaturados Omega-3, que ayudan a proteger la salud cardiovascular y promueven el desarrollo del cerebro de los niños.

Si quieres aprender cómo comen los japoneses, puedes empezar usando tazones y platos pequeños, eligiendo verduras variadas y masticando despacio. ¡Cuando empieces a comer mañana, imagínate como un japonés! Saborear cada bocado de comida con un corazón elegante no sólo te hará sentir más satisfecho, sino que también te ayudará a reducir la ingesta de calorías y a mantener una buena figura.

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