¿Comer arándanos secos todos los días para prevenir infecciones del tracto urinario provoca que el nivel de azúcar en sangre se dispare y el peso se descontrole? Doctor: El asesino es "este"

Los arándanos secos son populares entre las mujeres debido a su imagen de “salud del tracto urinario”, pero ¿son realmente un “refrigerio saludable”? Una oficinista de 45 años está acostumbrada a comer arándanos rojos secos después de las comidas para mantener su figura. Su peso ha seguido aumentando en los últimos cinco años y su IMC ha alcanzado 32 (obesidad moderada). El chequeo médico de fin de año mostró que su nivel de azúcar en sangre en ayunas era tan alto como 115 mg/dL (rango normal: 60~100 mg/dL). Al principio pensó que se trataba de un problema metabólico causado por la inminente menopausia, pero después de consultar con el especialista en medicina interna y pérdida de peso, el Dr. Chen Weilong, descubrió que el culpable eran los arándanos secos que comía todos los días.

El Dr. Chen Wei-long señaló que el paciente tomaba un puñado de arándanos secos después de las comidas todos los días e incluso los llevaba consigo cuando salía de viaje de negocios, creyendo que era un refrigerio "saludable y conveniente". Sin embargo, no solo tenía niveles altos de glucosa en ayunas, sino que también se disparó a 185 mg/dL (valor normal: 60 mg/dL a 139 mg/dL), lo cual era un signo de prediabetes. El consumo excesivo de frutos secos a largo plazo podría ser uno de los factores importantes.

¿Por qué consumir demasiada fruta seca afecta el azúcar en sangre? El Dr. Chen Weilong explicó que los arándanos naturales son ricos en proantocianidinas (PAC), polifenoles y vitaminas. Según un estudio de 2017 de los Institutos Nacionales de Salud, la ingesta diaria de más de 36 mg de proantocianidinas puede prevenir eficazmente las infecciones del tracto urinario. Sin embargo, los arándanos naturales son ácidos y difíciles de comer, por lo que los arándanos secos disponibles comercialmente suelen contener mucho azúcar y aceite de girasol para mejorar el sabor y conservar la frescura. Aunque las frutas deshidratadas procesadas están concentradas en nutrientes, también aumentan considerablemente las calorías. Su consumo excesivo no solo provoca descontroles en el peso y el azúcar en sangre, sino que también puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes.

El Dr. Chen Wei-Lung enfatizó que tanto las frutas frescas como las secas tienen valor nutricional y que la clave debe ser la "moderación". Aunque el contenido de fibra dietética y minerales de las frutas secas es mucho mayor que el de frutas del mismo peso, tienen más calorías y a menudo son ricas en azúcar, sodio y conservantes, por lo que es necesario prestar especial atención a las etiquetas de ingredientes de los alimentos.

El Dr. Chen Wei-Lung enfatizó que tanto las frutas frescas como las secas tienen valor nutricional y que la clave debe ser la "moderación". Aunque el contenido de fibra dietética y minerales de las frutas secas es mucho mayor que el de frutas del mismo peso, tienen más calorías y a menudo son ricas en azúcar, sodio y conservantes, por lo que es necesario prestar especial atención a las etiquetas de ingredientes de los alimentos.

Incluso las frutas frescas con un IG bajo pueden convertirse en una bomba de azúcar si se consumen en exceso o en el orden incorrecto. Las personas que necesitan controlar su peso o presentan fluctuaciones pronunciadas de azúcar en sangre deben ser más cuidadosas.

El Dr. Chen Weilong finalmente recordó que los bocadillos saludables deben elegirse con cuidado para que la dieta realmente pueda convertirse en una ayuda para la salud en lugar de una carga para la salud. Si ha prestado atención al tipo y la cantidad de alimentos que consume pero su peso o nivel de azúcar en sangre siguen siendo anormales, se recomienda que busque asistencia médica profesional para una evaluación.