¡Embarazoso! Con el estómago lleno, come bardana rica en fibra con piel para adelgazar.

¡No subestimes el poder adelgazante de la bardana, un acompañamiento en la mesa! Desde la antigüedad, la bardana se ha considerado un producto de salud sagrado como afrodisíaco masculino, pero los nutricionistas dicen que las calorías de la bardana son solo el 70% de medio tazón de arroz blanco. La bardana es especialmente rica en fibra cruda, que puede promover la motilidad gastrointestinal y mejorar el estreñimiento. Para quienes tienen dificultad para defecar o se sienten siempre “llenos de heces”, consumir una cantidad moderada puede fácilmente hacerles sentir más ligeros.

Las calorías de la bardana son sólo el 70% de las del arroz blanco. Es rico en fibra y ayuda al movimiento intestinal.

Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Unido de la ciudad de Taipei, dijo que la bardana se llama "niufang" y su homónimo taiwanés es "Wumou". Aunque parezca feo, es inseparable de la preservación de la salud y la longevidad. En particular, los antiguos creían en "utilizar la forma para nutrir la forma" y normalmente lo utilizaban como complemento alimenticio afrodisíaco.

De hecho, la bardana también es un buen ingrediente para perder peso. Cada 100 gramos de bardana contienen alrededor de 98 calorías, lo que es inferior a las 140 calorías del mismo peso de arroz blanco (aproximadamente medio tazón de arroz), solo alrededor del 70% de las calorías. Las personas que quieran perder peso pueden sustituir parcialmente el arroz por bardana. Es un alimento básico de raíz muy bueno, rico en fibra, que además da sensación de saciedad. Además, la mayor característica de la bardana es su rica fibra dietética, que puede aumentar la cantidad de heces y es muy útil para la defecación.

La bardana es rica en nutrientes y puede fortalecer el estómago y los intestinos, promover la diuresis y reducir los lípidos en sangre.

El nutricionista Hong Ruopu dijo que la bardana contiene oligosacáridos y fibra dietética, que pueden fortalecer el estómago y los intestinos, aliviar la hinchazón, mejorar el estreñimiento y evitar la retención de heces, lo que ayuda a prevenir el cáncer de recto. Además, la inulina contenida en la bardana puede mantener el equilibrio de la flora intestinal y promover la digestión. También puede ayudar a los pacientes diabéticos a mejorar el azúcar en sangre y también es adecuado para personas con síndrome metabólico.

Los fitoquímicos contenidos en la bardana tienen efectos antioxidantes y beneficiosos para la salud. Entre ellos, la quercetina y la luteolina son particularmente eficaces para el cuerpo humano. Pueden limpiar o depurar la sangre, tener efectos diuréticos y mejorar el eczema, el acné o la psoriasis. El contenido de proteínas y calcio de la bardana es el más alto entre las verduras de raíz y también es útil para pacientes con hiperlipidemia, reumatismo y diabetes.

La parte más nutritiva de la bardana es la piel. Comerlo con piel y espinas.

¿Cómo comer bardana para bajar de peso? El nutricionista Hong Ruopu dijo que la bardana se puede comer "con piel y huesos" porque, como otras frutas y verduras como las manzanas, las uvas y las zanahorias, la piel es la más nutritiva. No lo retire inmediatamente. Recuerde frotarlo suavemente con un cepillo suave y agua limpia antes de comer para eliminar la suciedad de la piel. Si realmente no quieres comer la piel, puedes usar el dorso de un cuchillo para raspar suavemente la piel de color marrón grisáceo.

Sin embargo, la bardana es rica en hierro y se oxida y se vuelve negra cuando se expone al aire. Lo mejor es remojar la bardana cortada en agua de limón diluida o agua con vinagre blanco para mantener su color blanco y realzar el sabor.

Sopa de bardana estofada, rábano rojo y costillas de cerdo

Ingredientes: rábano blanco, zanahoria, bardana, chuleta de cerdo, cantidades adecuadas.

práctica:

1. Pelar el rábano blanco, el rábano rojo y la bardana, limpiarlos y cortarlos en trozos; Limpiar y cortar la chuleta de cerdo en trozos, blanquearla en agua hirviendo y reservar.

2. Ponga las chuletas de cerdo, las zanahorias, el rábano blanco y la bardana en la olla arrocera y cocínelos con un poco de sal y vino.

Consejo: El dulzor de la bardana proviene de su piel. A la hora de elegir la bardana, lo mejor es sentir el peso de la bardana con las manos. Cuanto más pesado es, menos hueco está por dentro y mejor sabor tiene.

"Esto es lo que dice la medicina china"

La bardana tiene un sabor dulce y es un alimento neutro, lo que significa que no es ni frío ni caliente. En principio no es apto para nadie no comerlo. Sin embargo, se debe prestar especial atención al hecho de que las fibras de bardana son relativamente gruesas. Las personas con constituciones débiles propensas a la diarrea, o aquellas con síndrome del intestino irritable y peristaltismo intestinal más rápido, deberían consumir menos para evitar empeorar las cosas.